椰奶苏芙蕾奶酪蛋糕 食谱坊 蛋糕 8.32K 大中小设置文字大小 8寸 用料 奶油奶酪 300g 椰子油 45g 蛋黄 57g 糖 10g 玉米淀粉 11g 椰奶 150g 蛋白 95g 糖 40g 椰奶苏芙蕾奶酪蛋糕的做法 奶油奶酪软化,加入融化的椰子油,用打蛋器打至体积轻盈 蛋黄+糖打发至颜色变浅,体积变大。加入玉米淀粉混匀 椰奶小火加热至微沸,倒入2中搅拌均匀,倒回奶锅中,小火加热,一直搅拌至液体浓稠成面糊状 加热搅拌好的蛋黄糊,趁热倒入奶酪糊中,搅拌均匀,至细腻无颗粒,盖上一块湿布放置一旁备用 蛋白加糖打至湿性发泡,与奶酪糊翻拌均匀,倒入模具中 170度15分钟,160度15分钟,在烤箱中继续放置1小时,冰箱冷藏6小时以上 TAG标签:奶酪 椰奶 苏芙蕾 蛋糕 #