排骨（海带冬瓜玉米）汤小美版
用料排骨400克盐少许淀粉15克料酒15克水1200克生姜片20克海带按需冬瓜按需玉米按需排骨（海带冬瓜玉米）汤小美版的做法排骨400克左右，加入盐少许，淀粉，料酒15！腌制15分钟备用！主锅里倒入水1200克，生姜片20克左右！设定40分钟／100...
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超级简单的一款南瓜吐司
因为我们家的宝贝都不爱吃南瓜🎃，但是南瓜的营养价值很好，所以就试着做了这款一次发酵的南瓜吐司，没想到我们家的宝子们都很爱吃，早餐做三明治绝绝子🤫吐司的南瓜泥也可以替换成胡萝卜泥哦🥕我做的是两个吐司的量，一个的话...
柔软低糖低脂50%全麦吐司
今天给大家分享一款50%的全麦吐司50%也就是说全麦占总面粉的50%今天用的全麦是粗的全麦粉更加有口感！那么问题又来了：粗就是会干巴！？所以今天会用到【中种法】中种法：是指取出一份面团先发酵，这一部分面团一般是占总面团的5...
灵魂蘸料小美版
用料蒜头3-5个小米辣2-3个油50克生抽10克耗油15克糖5-10克醋10-15克柠檬按需葱花按需灵魂蘸料小美版的做法主锅里放入3-5个蒜头，小米辣2-3个（喜欢辣多加）设定5-6秒／速度5-6打碎倒入油50克！设定5分钟／120度／速度1爆香倒入生抽...
全麦面包小美版
用料面粉200克酵母3克枫糖20克冰牛奶130克盐2克椰油20克全麦面包小美版的做法🌟新良全麦面包粉面粉200克，金燕子酵母3克，枫糖20克（没有枫糖用冰糖粉代替），冰牛奶130克（用糖粉的牛奶加10克）🌟加入椰油之前的面团状态1⃣️设定速...
奶油蘑菇浓汤小美版
用料洋葱50克虾仁100克口蘑100克黄油30克面粉30克水400-500克淡奶油30克奶油蘑菇浓汤小美版的做法主锅里放入大概50克洋葱！设定5秒／速度5.5切碎后用刮刀刮到锅底！然后放入100克切丁的虾仁，切片口蘑大概100克，黄油30克！设定5...
香肠炒芥蓝
用料芥兰1根香肠适量料酒5克盐2克生抽5克糖3克香肠炒芥蓝的做法芥兰一根，青椒一个切粗丝，胡萝卜片，香肠半根切片，大蒜末，主锅倒入油15克，香肠切片放入，大蒜末适量，爆香2分钟/varoma/反转速度小勺，放入芥兰，胡萝卜片，盐2克，料酒5克...
快手健康的自制珍珠奶茶！
各种奶茶添加剂太多，基于健康考虑还是自己做更好，味道也不输，以下是5-6人的份量，适合聚餐！用料冰水(用来过凉珍珠)2000ml木薯粉220克做珍珠的黑糖或红糖90克做珍珠的开水165ml三花全脂淡奶1罐410克红茶或绿茶20克煮茶的清...
阿胶糕小美版
用料阿胶块250克红枣肉250克熟核桃肉200克熟黑芝麻200克桂圆30克枸杞30克碎冰糖160克花雕酒或黄酒380克阿胶糕小美版的做法准备食材，250g阿胶块敲裂，250g红枣肉，200g熟核桃肉，200g熟黑芝麻，30g桂圆，30g枸杞，160g碎冰糖，380g花...
奶香盼盼法式小面包
买的盼盼小面包少不了添加剂，就想着自己在家做一下试试，还挺成功，分享出来一起试试吧！用料高筋面粉240克奶粉18克白糖30克盐2克耐高糖酵母3克黄油30克牛奶150克奶香盼盼法式小面包的做法1、除了黄油，其他所有食材加入厨师...
红烧猪蹄小美版
用料猪蹄600克生姜20克冰糖20克老抽10克生抽20克料酒30克八角2个香叶2片干辣椒3-4个红烧猪蹄小美版的做法主锅放入1500克水网篮里放入猪蹄设定5分钟／50度／速度5进行吊水主锅放入吊水后的猪蹄，生姜20克，冰糖20克，老抽10克，生...
日式茶碗蒸小美版
用料鸡蛋1个水385克虾仁若干毛豆米若干日式茶碗蒸小美版的做法385克水，加一点盐，4分钟60度速度1设定20秒左右调节速度4，加4个蛋液混合倒进大碗，捞掉泡沫放进蒸盘，主锅加入500g水15分钟／varoma／速度1在蛋羹上放入虾仁和毛豆米...
南瓜椰蓉吐司（450g✖️2）
南瓜🎃，椰蓉，吐司🍞，好吃好看！满满的椰香，烤的时候满屋都是椰香。。。用料老面：水50克高筋粉50克酵母1克面包体：老面（提前一天准备）100克南瓜泥120克高筋粉450克奶粉20克鸡蛋2个牛奶90克鲜酵母（干）18（6）克糖50克盐6克黄油40克椰蓉...
呛面馒头小美版
用料水190克酵母5克白砂糖40克植物油10克面粉400克呛面馒头小美版的做法主锅加入190g水，酵母5g，白砂糖40g，植物油10g，设置3分钟／37度／速度3激活酵母。加入面粉400g，设置30秒，速度3逐渐到速度6混合，加入盐一小撮，再设置2分钟揉面...
香喷喷蛋挞手残也可入
用料鸡蛋3个（其中2个只留蛋黄）牛奶130克奶油150克细砂糖30克香喷喷蛋挞手残也可入的做法上述所有材料混合搅拌均匀。奶油和牛奶的量可自由调整，影响不大，奶油多烤完口感更嫩。鸡蛋也可以用两个较大的全蛋，蛋清多需要注意搅...
酱黄瓜（小美）
配白粥，脆甜咸，好满足……用料黄瓜500克生抽60克醋（窖藏最佳）50克冰糖50克酱黄瓜（小美）的做法黄瓜切成一厘米左右的厚片。将50克醋，50克冰糖，60克生抽，放入主锅6分钟100度速度1煮开倒入黄瓜，15分钟70度，反转小勺倒入干净无水无油...
中种生吐司笔记
前面做了两次没记录，第三次开始记录。参考配方来自@刘柠萌用料如图中种生吐司笔记的做法截图自原配方，除了水和糖，其他一致。（点开大图展现全配方）第一次记录面粉：山茶花高筋水：120克糖：20克代糖：60克第一次发酵：烤箱40度和一碗...
奶酪凤梨小吐司（小美版）
能做4个250g小吐司用料主面团：（鸡蛋1个➕生椰乳）共150g牛奶234g海盐2g奶粉20g鲁邦种75g半干酵母6g高粉480g黄油25g凤梨酱90g夹心：奶油奶酪60g凤梨酱80g奶酪凤梨小吐司（小美版）的做法1.夹心材料放入主锅，20s/速4拌匀，放入裱花...
云朵般柔软的淡奶油玫瑰餐包
一次发酵零失败胖嘟嘟奶fufu超级柔软的小餐包，新手也能轻松搞定，拉丝柔软喜欢的亲们动手跟我做起来吧~我还包了自制的玫瑰鲜花酱，无敌好吃！用料高筋面粉300克淡奶油110克冰水70克鸡蛋1个细砂糖35克酵母3克盐1克黄油7克玫...
秘制鸭舌小美版
用料鸭舌500克八角1个油20-30克香叶2片姜15克料酒30克生抽25克老抽10-15克冰糖5-15克干辣椒按需花椒按需秘制鸭舌小美版的做法将500克鸭舌放入网篮里！置入主锅内，倒入水，淹没鸭舌！设定5分钟／50度／速度5清洗！然后用水冲洗干净...
中种面包小美版
用料高筋面粉310克糖26克酵母5克苹果200克柠檬汁3克朗姆酒6克细砂糖28克盐3克奶粉13克冷藏全蛋液40克冰牛奶30克中种面包小美版的做法210克高筋粉，6克糖，3克酵母，120克水放入主锅30秒／速度3~6搅匀成颗粒，揉面模式2分钟成面...
松下SC350蒸烤箱记录-//胡萝卜粉丝包、肉包-详细步骤视频新手必看
一直喜欢做包子，入手蒸烤箱之后更是觉得方便到不行！最少一周一次，每次都1斤半面粉，蒸箱上下两盘，一盘12个。比起之前用蒸锅一次7个，蒸3次那真是太省事了！今日用量大，因为要送朋友，一次做了三斤面粉、发好后的小面团50g，可以一次...
红糖馒头（小美）
我女儿超爱的红糖馒头，专属……我们其他人爱吃的是白白胖胖的用料中筋面粉500克酵母5克红糖60➕40克水240克玉米油（可加可不加）10克红糖馒头（小美）的做法主锅加入240克水，红糖60克，酵母5克，2分钟/37度/速度3，混合并激活酵母。...
香酥小油条小美版
用料牛奶220克酵母3克高筋面粉300克无铝泡打粉2克盐3克鸡蛋1个香酥小油条小美版的做法主锅里放入牛奶和1个鸡蛋（总重量220克）,酵母3克！设定2分钟／37度／速度3混合倒入高筋面粉（中筋也可以）300克，无铝泡打粉2克，盐3克设定揉面模...
蓝莓燕麦酸奶慕斯
减脂美食做起来^_^用料蓝莓100克酸奶（无糖）200克低脂牛奶200克即食燕麦片50克吉利丁片15克零卡糖20克蓝莓燕麦酸奶慕斯的做法1.吉利丁片加冷水泡软2.蓝莓、无糖酸奶、即食燕麦片、零卡糖放入料理机打成糊（小美1分钟速度1...