🌈彩虹千层糕
儿子幼儿园要搞“六一”儿童节美食分享活动，原本打算做水果砵仔糕的，某位家长接龙比我快，买好的砵仔糕粉只能暂时搁置了！最后做了这款彩虹千层马蹄糕，是希望孩子们能拥有🌈彩虹般美丽的心情！用料金牌高达椰浆2罐（约800克）洲星...
红枣雪糕
用料去核红枣100克牛奶250克奶粉（可以不加）20克糖粉（细砂糖）按个人口味淡奶油150克酸奶150克红枣雪糕的做法淡奶油提前一小时冷藏备用，红枣洗净沥水备用。将去核红枣、牛奶、奶粉放入破壁机，果蔬功能打两遍。红枣液倒入不粘...
彩虹甜甜圈（博朗厨师机）
用料低筋面粉125g、无铝泡打发粉4g、菜籽油60g、砂糖50g甜甜圈部分材料鸡蛋2个(55g/个)、牛奶40g、黄油20g甜甜圈部分材料糖粉125g、牛奶30ml、食用色素适量彩虹装饰材料彩虹甜甜圈（博朗厨师机）的做法准备好食材，把低筋...
下午茶系列——椰浆西米露
睡醒来个下午茶日子悠哉悠哉用料西米60克清水1500克椰浆200克牛奶250克芋圆适量水果适量红糖或冰糖适量下午茶系列——椰浆西米露的做法水沸后放西米！水沸后放西米！水沸后放西米！然后不停搅拌防止粘锅。煮至中间只有一点...
没有冰淇淋机也能做！夏日葡萄冰淇淋！
用葡萄汁替代牛奶，做成葡萄风味的「英式蛋奶酱」，再与淡奶油混合，制成紫色夏日冰淇淋，是梦幻的颜色呀～没有冰淇淋机也没事，视频末附了手动版的步骤，有手就能做哦。.夏日快乐！用料葡萄或提子200g蛋黄2个细砂糖（根据葡萄甜度灵活...
芒果糯米饭懒人版
用料糯米克芒果个盐克糖克椰浆克芒果糯米饭懒人版的做法糯米提前泡一晚第二天上锅蒸30分钟蒸好后加入盐糖椰浆搅拌放冰箱冷藏大概15分钟芒果切片加进去就可以了超级简单...
朗姆酒冰淇淋
🍦说起冰淇淋，我最爱的大概就是哈某斯牌的朗姆酒冰淇淋。细腻绵密，酒渍葡萄干是点睛之笔！不敢信简单到不行，0难度，你一定也会喜欢～🟠材料蛋黄…………5颗细砂糖…………80g牛奶…………150ml淡奶油…………300ml细砂糖……...
栀子花银耳莲子羹
家里栀子花开爆了妈妈总是摘了炒菜但是香香甜甜的栀子花也很适合做甜点呀用料银耳1朵莲子适量冰糖适量枸杞数粒栀子花银耳莲子羹的做法摘取新鲜栀子花，洗净后摘下花瓣清水泡发银耳和莲子，大约半小时就泡好了泡好的银耳...
为了消耗高浓度黑巧克力做的生巧——傻瓜做法很成功
做蛋糕剩下的巧克力，买的太苦了，做成生巧。家里有水怡和剩的奶油，有啥用啥，没有额外买东西，改善苦味又非常软糯好吃，怕苦可以多加点麦芽糖，记录一下自己以后再用。用料巧克力浓度78%110克奶油84克水怡35克黄油9克为了消耗高...
【食不相瞒】苦咖啡（咖啡奶酥雪糕）
b站链接：【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱：爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力，不需冰激淋机，一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱：📍雪糕模：4个(每个容量60ml)📍迷你...
不用蛋黄、不用炼乳、不用冰淇淋机，超简易芒果冰淇淋
超级简单，超级超级简单！🥣材料：芒果3个（去皮去核后得芒果果肉约750g），动物性淡奶油（WhippingCream）450g，糖60g。用料芒果3个淡奶油45克细砂糖60克不用蛋黄、不用炼乳、不用冰淇淋机，超简易芒果冰淇淋的做法芒果果肉切小块冷冻约...
酥酥酥的蛋黄酥和豆沙酥
皮的量是20个蛋黄酥和12个豆沙酥的量哦。因为不喜甜已经减了很多了……用料油皮：中筋面粉300克黄油110克糖50克水110克油酥：低筋面粉240克黄油120克馅料：咸蛋黄20个豆沙适量豆沙：红豆400克水没过红豆很多很多装饰：蛋黄液2...
雪糕界的劳斯莱斯
这个夏天就吃自己做的薛糕糕😛用料黄油LURPAK15克牛奶100克细砂糖24克淡奶油(紫米勒）220克鸡蛋黄（常温）3个黑巧BOUCHARD110克麦芽糖8克盐2克雪糕界的劳斯莱斯的做法常温蛋黄加白糖打发。牛奶加热到80度到入蛋黄中拌匀。...
绿豆糕 免泡免打免炒
之前做过一次绿豆糕，又要泡，还要把皮搓掉，还要料理机打细，最后还要炒，把人累得半死。这次我买了脱皮的绿豆，做绿豆糕简直不要太简单，不用提前泡，因为是脱皮的所以很容易熟也很容易捣碎，用电高压锅直接煮熟铲子搅拌一下就碎了。...
蓝莓🫐醪糟
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消耗奶油奶酪最简易版提拉米苏
最近准备搬家，想着把冰箱的存货都用掉，还有妙可蓝多奶油奶酪，淡奶油，想着做提拉米苏，但是不想去买手指饼干，也不想烤箱烤（其实烤箱都搬走了）。于是把家里的奥利奥饼干都嚯嚯掉算了。最后觉得，嗯，除了热量超标，其他没毛病！用料糖48...
升级版椰奶冻
好友带来了五颗椰子，让我给他做椰奶冻用料椰浆200克纯牛奶250克吉利丁25克细砂糖50克椰蓉少量淡奶油250克椰青1个水果看个人喜欢薄脆片少量升级版椰奶冻的做法先开椰青(有些水果店老板会帮忙打开，没有的话只能自己动手...
杨梅慕斯 （可以用模具刻的慕斯）
用料杨梅酱：杨梅100克细砂糖100克柠檬汁适量杨梅慕斯层：①纯牛奶25克吉利丁片15克（3片）②安佳奶油奶酪100克熬好的杨梅酱40～50克③淡奶油150克细砂糖20克杨梅慕斯（可以用模具刻的慕斯）的做法先熬杨梅酱：杨梅去籽，果肉用破壁机...
月色白栥米糕
这盘栥米糕准备了两天时间，承载了我们家人的一些回忆，从江南到塞北再到今日的成都，我父亲一生从儿时到少壮再到今时今日的一些牵挂，很多时候，食物就是这些回忆元素周期表。用料大米糯米冰皮月饼预拌粉盐胡椒月色白栥米糕的...
【百合花开】轻盈、清新，一个不一样的——抹茶提拉米苏
抹茶提拉米苏。一口蛋糕入口，这和咖啡酒可可粉版本的，完全是两种不同的风格。轻盈、清新。抹茶香气和苦味，尤其能够凸显出马斯卡彭乳酪浓郁温和的甜味。用料马斯卡彭尼乳酪250克【百合花开】轻盈、清新，一个不一样的——...
中式甜品苏式绿豆汤-薄荷叶版
图为苏州十全街苏式绿豆汤，五仁月饼里和蜂糖糕上的红绿丝是小时候的回忆。用料绿豆200克糯米200克薄荷8片蜜枣5个中式甜品苏式绿豆汤-薄荷叶版的做法隔夜浸泡糯米和绿豆，水浸刚刚过。隔夜准备冰糖薄荷水：新鲜薄荷叶子洗...
夏日限定杨梅荔枝饮
买来的杨梅好酸，找到了方子复刻一下用料杨梅300克荔枝8颗柠檬4片冰块若干冰糖30克水600毫升夏日限定杨梅荔枝饮的做法杨梅盐水浸泡30分钟后，冰糖、杨梅、水一起中小火熬煮20分钟加入荔枝继续熬煮1分钟后关火放凉后加入...
牛奶冰棍（无糖）记录贴
用料奶油550克牛奶400克鸡蛋黄8个赤藓糖醇大概10%根据口味盐适量根据口味黄原胶1-2（根据口感）香草膏适量牛奶冰棍（无糖）记录贴的做法黄原胶➕牛奶化开，可用打蛋器辅助鸡蛋黄➕牛奶加热不超过85奶油加蛋糊液混合奶味重，冷冻...
满口留香的杏仁花生酪
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桂圆鱼胶炖奶
很喜欢这个甜品，补充蛋白质。用料鱼胶(花胶)2片红枣4颗生姜2片牛奶150克黄糖20克枸杞15粒桂圆鱼胶炖奶的做法鱼胶提前一晚泡发①蒸软②泡水③冰箱冷藏一晚把鱼胶洗干净。鱼胶剪成小段。红枣去核。准备好材料。汤锅先加...