Love in puff［外食］
自己的小窝用料oneIlovetwoshelovesLoveinpuff［外食］的做法小窝小贴士一些外食还有小物...
布达佩斯花魁泡芙（自我调整版）
布达佩斯大酒店的花魁泡芙，美丽到狱卒也舍不得破坏。电影里拍摄手法需要渲染，影片里表达的做法我觉得未必能更好的呈现出实物，反而根据“官方”配方含糊不清的表述做出来的成品与电影展现的相去甚远。比如巧克力内馅配方...
墩墩酥皮泡芙
大约是15个左右，我个人觉得泡芙的比例你大概掌握一个量，因为糖啊什么的会影响甜度，但是休息泡芙皮一点甜味没有真的不好吃，剩下的完全是临场观察，火候厨房温度都会影响，尤其是鸡蛋，一点点加，加到面糊莹润，稍微倒三角流质就好用...
奶油泡芙，原来就这么简单
来一个外酥内滑的奶油泡芙，是不是很赞呢！泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深...
零基础必成好吃好看的泡芙
做了好几次，结合各种菜谱，最终选出这版，入手简单且味道杠杠的！以下的量刚好一烤盘，小泡芙大概18个左右，口味相对淡一点，非常适合孩子吃。做法步骤分3步走，先做“酥皮”，做好后放冰箱冷藏；之后做“泡芙”，挤到烤盘后同时把“酥皮...
基本泡芙
重回基本工越随意越好吃烘培入门用料中筋面粉130克水370ml鸡蛋7个牛油130克糖4汤匙盐1茶匙基本泡芙的做法材料先把水、牛油、糖、盐煮开，加入面粉煮成面团状，面团离火凉至约60-70度。鸡蛋打发，分4次加入面团中，快速搅匀，直...
黑松露泡芙
法国盛产黑松露，所以法国人对黑松露有很深的情结。高级的法国餐厅如果没有黑松露的菜品那绝对是要受到批评的。而泡芙拿黑松露做馅绝对惊艳你的味蕾。用料松露酱20克糖粉27克低粉（酥皮部分）50克黄油（酥皮部分）25克牛奶85克...
无奶油版抹茶泡芙
喜欢泡芙，可是不喜欢泡芙内部厚重的奶油，果然还是清爽的抹茶酱跟泡芙最搭了~~方子是9个泡芙的量，大小参见图上我的爪子´▽`用料牛奶（泡芙）90g无盐黄油（泡芙）35g低粉（泡芙）45g糖（泡芙）3g盐（泡芙）1g全蛋（泡芙）1只抹茶粉（抹茶酱）5g低粉（抹...
君之版 奶油泡芙
用料黄油80g盐2.5g白糖5g水160g低筋粉100g鸡蛋3颗君之版奶油泡芙的做法水、盐、糖、黄油一起加入汤锅，电磁炉调1000w，均匀搅拌待沸腾后，电磁炉调到500w，然后一次性加入低筋粉，用铲子快速不停的搅拌均匀呈面团状后，马上关火，...
甘栗泡芙小精灵
用料1(泡芙面糊)黄油63g高筋粉22g低筋粉63g水100g牛奶100g盐1g细砂糖4g全蛋2个（偏大的鸡蛋）用料2(甘栗卡士达鲜奶油馅)鲜奶油100g栗子茸30g牛奶167g香草籽少量蛋黄2个细砂糖40g低粉8g玉米淀粉8g甘栗泡芙小精灵的做法制...
我被青春泡了一个芙~~~
我本人非常非常的喜欢吃泡芙的说~~~我比较喜欢吃软绵绵的那一种但是后来好多大商场里面卖的都是外皮脆脆的那一种所以我决定！！自己做一下但是成果最多60分原因见小贴士吧~~~~~~~用料用料一：无盐黄油80g盐1/2tsp水160g低...
香草奶油馅泡芙
用料低筋面粉100克水160克黄油80克糖1小勺盐1/2小勺鸡蛋3个牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个玉米淀粉10克低筋面粉10克香草精数滴动物性淡奶油100ML香草奶油馅泡芙的做法首先是香草奶油馅制作：蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发...
无馅泡芙
用料黄金芝士粉10g珍珠糖适量黄油90g低筋面粉120g牛奶150g水50g盐1g鸡蛋约200g杏仁粉1大勺糖粉适量无馅泡芙的做法准备好所有材料～混合牛奶，水，切块的黄油，盐低筋面粉+黄金芝士粉混合过筛～杏仁粉可以混合在这步，也可以最后...
卡仕达鲜奶油水果泡芙
会做泡芙讲出来是非常厉害的“我会做芝士。”---“啊那个据说用料好就做得好”“我会做提拉米苏”---“我以前在烘焙店也做过还蛮好玩儿的！”“我会做麦芬”---“是妙芙那种？”“我会做泡芙啊贝尔多爸爸那种的”---“草...
双重酥脆泡芙派
泡芙派（8个量）用料1(泡芙面糊)黄油50克低粉50克（其实用普通面粉也可）牛奶50ml水50ml鸡蛋2个盐一小撮用料2(卡士达奶油陷)动物性淡奶油100ml千层派皮8张（可用超市里卖的冰冻飞饼皮）牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个低粉10克玉米淀...
抹茶泡芙-Zen Can Cook
那天上微薄看到贝尔巴巴的泡芙工房在纽约有店心中心心念念的就是泡芙终于放春假的时候给做了一个抹茶泡芙的方子多得很大多是用heavycream打发加抹茶粉做filling不过这次做了个high-end一点的用的是网上一个叫做ZenCa...
糖粉菠萝泡芙
简单的外表，甜美的味觉感受。激活你的味蕾。用料黄油250/g水500/g盐2/g低粉250/g鸡蛋8-9个糖粉菠萝泡芙的做法将黄油水盐煮开离火，加入面粉，快速拌匀，烫熟。分次加入鸡蛋，动作要快。一个一个加，加一个搅匀一次。将搅匀的泡...
婚礼泡芙
用料1(A饼底脆皮面团B泡芙面团)B黄油90克B低粉120克A低粉200克A黄油100克A蛋黄16克A盐1克A水48毫升A手粉(高粉)B水200毫升B盐1克B鸡蛋4个用料2(C卡士达鲜奶油馅D鲜奶油香醍E焦糖)C鲜奶油200毫升C蛋黄60克D鲜奶油250毫...
杏仁果味泡芙
用料杏仁粒少许黄油25克高粉50克水75克盐1克鸡蛋一个橙子瓣少许奶油少许杏仁果味泡芙的做法黄油加水，加盐煮开倒入高粉关火搅拌至稠糊状，温度稍有降低时分三次加入一个鸡蛋，搅拌至打蛋头上的蛋糊呈倒三角状将泡芙面糊放...
失败泡芙解决办法
快出炉了，泡芙仍然扁扁一片，像只被撸成一摊的小仓鼠🐭先吃一片看看，如果味道不好就扔了吧，如果味道不错只是没发起来，就当杯子蛋糕用用料失败但挺好吃的扁泡芙随意失败泡芙解决办法的做法出炉这个没出息的样子生气十分钟我...
Paris Brest Puff巴黎车轮泡芙
布雷斯特车轮泡芙，据说是法国一位非常喜欢自行车运动的糕点师，为纪念一次从巴黎到布雷斯特的自行车比赛，而发明了这个像轮子一样泡芙。由于Paris-Brest巴黎布雷斯特泡芙一直都是是这样的圆环，因而也有人叫他车轮泡芙。较...
泡芙（君之）
一直深爱“西树泡芙”，现在偶也学会啦，就是表面焦了一点，只要上色后上火调小一点，或者盖一块锡纸就好。馅要用淡奶油打，口味自由创意，我做过抹茶的，和香草的。我想如果加点捣烂的草莓肉应该会更豪华。如果想带去户外那就要换...
圣诞雪景焦糖泡芙塔
从前焦糖泡芙塔在心中的地位四个字形容难以企及今天第一次做，却发现其实很容易上手一个个香缇奶油泡芙圆滚滚胖嘟嘟萌萌嗒浓郁的焦糖在空气中拉出一道道闪着金光的糖丝，非常有趣。圣诞将至，❄️❄️❄️做一棵泡芙圣诞树可好？甜...
酥脆榛果泡芙
前几天微博上有童鞋发了个关于泡芙的视频，我很认认真真的从头看到尾，原来泡芙这份闻名于街头巷尾的平民甜点，实际上出生于欧洲皇室，是两大王朝婚宴上的压轴甜点。记得视频里有缎话是这么说的：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿...
新手必备泡芙（无需黄油）
泡芙是当前非常火的一种零食，它制作简单，不易失败，香甜可口，看电影（追剧）必备，深受大家喜爱。是烘焙爱好者必会的甜品。用料鸡蛋2～3个水60克低筋面粉75克牛奶50克盐1克白砂糖10克玉米油55克新手必备泡芙（无需黄油）的做法先将，牛...