酸奶冻芝士（自改版）
综合好几个配方的改编版，深受朋友及同事的喜欢。在此和大家一起分享，步骤图下次做蛋糕时拍了不上。这个是六寸的配方哦。用料饼干底黄油35克（若用奥利奥做底可减至30克）消化饼干75克芝士糊奶油（铁塔）125克奶油奶酪160克酸奶...
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蔓越莓蛋卷
最爱的蛋卷方子，绝不开裂哦。蔓越莓可以换成葡萄干或其它喜爱的果干用料鸡蛋4只细砂糖50+10g玉米油50g牛奶50g低粉80g蔓藤莓干50~30g柠檬汁几滴盐少许蔓越莓蛋卷的做法准备材料，蛋黄蛋清分开，用料称好，蔓越莓切碎。烤盘垫...
手作100%纯馅凤梨酥
更新操作视频～指路B站：＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝冬天吃橙子夏天吃菠萝~菠萝的季节又到啦，一直搞不清凤梨和菠萝有什么区别，但是买不到凤梨就用菠萝来顶替一下，烤一炉最爱的凤梨酥吧！比起加了冬瓜的内馅，纯菠萝馅的颗粒感更明显一些，菠萝本身的酸甜味道...
细滑重乳酪
这款蛋糕制作难度不大，步骤却稍显复杂用料参考分量：6寸圆模一个奶油奶酪250克细砂糖80克，鸡蛋2个玉米淀粉15克新鲜柠檬汁10克牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)消化饼干100克黄油50克细滑重乳酪的做法制作糕底，消化饼干放进保鲜...
Duang！奇怪戚风！橄榄菜熏鸡肉戚风！
戚风真的好神奇啊好多你觉得可以扔进去的东西都是真的可以扔进去啊！所以在做了玫瑰腐乳蒜香小鱼干戚风之后我又觉得为什么橄榄菜不能做戚风呢！那么就！来吧！用的六寸戚风模具，蓬得很高，感觉做二蛋应该也能满模。用料鸡蛋三个...
芒果雪米糍
芒果雪米糍用料糕粉少许糯米粉100克芒果1个植物鲜奶油200克地瓜粉15克奶粉5克细砂糖60克水75毫升玉米油20克鱼胶粉14克芒果雪米糍的做法将鱼胶粉和水混合用小火煮至鱼胶溶化芒果剥皮切成小粒植物鲜奶油用打蛋器打至稍...
金砖费南雪
费南雪，也译作杏仁长蛋糕，源自法语词汇Financier，本义为金融家，富翁。中文翻译中常称它为“费南雪”。用料无盐黄油85g杏仁粉49g低粉42g糖粉98g蛋白3个金砖费南雪的做法黄油放小锅里，中火加热到颜色成焦黄色（别煮焦掉，可以用...
焦糖蛋奶冻
Flan，焦糖蛋奶冻，或称焦糖布丁吧，奶香浓郁，口感细滑，一般被认为是源自西班牙的一道经典甜品。用料鸡蛋5个炼乳28盎司浓缩奶24盎司水半杯白糖一杯半橘子皮细末香草香精橙酒2勺焦糖蛋奶冻的做法烤箱预热300F,将装蛋奶液的容...
香甜无比的枣泥蛋糕
用料全蛋液300克左右（6个大鸡蛋）红糖60克低筋面粉90克去核枣肉100克水130克无色无味的食用油30克香甜无比的枣泥蛋糕的做法150克红枣放网篮，先用小美5分钟/50℃/速度4清洗清洗后的红枣，用剪刀剪下100克左右的枣肉，加入130...
鸡蛋海苔瘦肉卷
“鸡蛋海苔瘦肉卷”是女儿从小到大一直都喜欢的味道，所不同的是蛋卷里多加一张海苔，这还是女儿的提议呢。别说，还真不错，海苔的加入使菜品起到了锦上添花的效果。最大的亮点在于健康加美味。用料1(原料一：（适合10个月以上至...
小美家常菜第五十五道——清炒芦笋
芦笋是市场上最贵族的蔬菜之一，它属于嫩茎，富含钾，维生素C，叶酸，特别是芦丁这种保健成分，口感清爽鲜美。春季是芦笋大量上市的季节，可以多买一些来吃。如果没有银杏，可以用鸡蛋或者胡萝卜或者其他什么也不放，都可以的。银杏的...
提拉米苏（无蛋版本）
用料奶油奶酪creamcheese200g发酵奶油100g奶油200g糖粉（奶油用20糖80gA咖啡大2.5A咖啡利酒（兰姆酒也ok大2A糖（咖啡液体用大3B吉利丁片7gB温水大2A开水（泡咖啡用100ml可可粉装饰用香草精少许提拉米苏（无蛋版本）的做法准备工...
（长得像红薯的）红糖红豆全麦面包
烤完发现好像红薯啊！！！自己做了红豆沙想要快点用完，家里白糖快用完了就用上了红糖，加上全麦粉和罂粟籽，这个面包营养又相对低脂。来m的时候做来补补血也是极好的。没有面包机，自己揉也不用揉很久。两个包的量。用料高筋粉125...
盆栽也能吃？
爱烘焙爱分享，更多分享请加乐众烘焙微信：lezhonghongbei两千人烘焙专业交流Q群：79320963有人把花盆端上餐桌，还津津有味地吃掉里面的泥土？！不用怀疑你的眼睛，这的确是盆栽，它也的确能吃，只是里面装的不是泥土，而是巧克力和奥利...
低脂无油椰香戚风
很多姑娘减肥期间不敢吃蛋糕，这一款无油低脂戚风满足您的口腹之欲~椰香四溢，同时还不会长胖哦。更多温馨提示请看小贴士。用料蛋黄糊：蛋黄3个白砂糖20g蛋白霜：蛋白3个白砂糖40（最低40不要减了）椰浆90g低粉80g香草精/柠檬汁2...
春日凤梨挞
充满季节感的凤梨甜点绝对要试一试。软滑的口感和凤梨的酸甜绝对是下午茶爱好者试了之后绝对不会后悔的选择。方子的量可以做5个9cm的直边挞。用料挞底淡味发酵黄油37.5g咸味发酵黄油37.5g糖粉50g杏仁粉22.5g全蛋液25...
焦糖生抽戚风
是的你没看错就是生抽……这段时间看了好几本日式戚风的书，看到白味增的时候突然就想起每次拿来倒扣戚风的酱油瓶，嗯突然脑洞大开觉得好想往蛋糕里加生抽也不错啊哈哈把这个想法跟老爸说的时候他义正言辞的说酱油怎么可...
宝宝溶豆（简单版）
从辣妈帮里学来的，稍做调整，很好用。娃也很喜欢吃，入口就化，也不会饱。这个量一般两天就吃完了。用料蛋清2个玉米淀粉10g婴儿奶粉30g糖粉10g宝宝溶豆（简单版）的做法糖粉全加到蛋清里，用电动打蛋器打到干性发泡状态倒入奶粉和...
提拉米苏~好吃到跪【250g马斯卡彭】
改自黑川愉子的小小乳酪蛋糕中的杯装提拉米苏。增加了马斯卡彭的用量，味道更浓郁！入口即化的口感让人欲罢不能！同时也解决了马斯卡彭即将过期的惆怅。。配方做了6个如图180ML的杯子。手指饼干方子（来自小山进）：墙裂推荐这个...
超好吃的芒果雪糕
夏天怎么能少的了自己在家做的冰激凌呢，有了草莓的，抹茶的，可我最爱的水果就是芒果了，怎么又能少了芒果冰激凌呢！自己在家做的卫生有好吃，芒果味十足，降温的好甜品o!用料蛋黄3个动物性淡奶油250g细砂糖150g芒果泥300g牛奶380...
Red Lobster 一样的松饼 biscuit
类似redlobster餐馆的松饼的质地，可以放碎虾仁，比较好吃，也可以放意大利香肠paparoni，或者中国火腿肉。用小美打发黄油和奶油奶酪非常方便，但是料减半，或者分两次完成。用料中筋面粉320克黄油2条=226克creamcheese奶油奶酪2...
金宝麻麻的完美戚风。用30斤鸡蛋换来的戚风配方，就这么任性
摘自i烘焙，金宝麻麻私房配方。因为怕配方到时候找不到，就复制这儿保存下姐不想说玩烘培已经有几年的光阴，因为一直是它在“玩”我。姐也不想炫耀自己做过多少面包蛋糕等，因为姐还是个“半吊子”，没啥可炫耀的。曾几何时羡...
改版华夫饼
用料面粉200克鸡蛋2个糖随意奶粉随意酵母适量融化的黄油30克改版华夫饼的做法突然想做华夫饼，可是又没有材料，随便在网上搜了就开弄了，没有材料就随便随便啦，哈哈，不说其他，备料，其实我的真都随意放的，根本没有称重量把鸡蛋打...
小朋友最爱的【蛋黄小饼】
非常好吃的一款小饼干，适合读幼儿园的小朋友当零食哈，好吃不易上火。用料低筋面粉70克鸡蛋1个蛋黄2个糖粉30克盐1克蜂蜜10克小朋友最爱的【蛋黄小饼】的做法蛋黄、鸡蛋、糖粉、蜂蜜，盐倒入碗中。用打蛋器低速打，至颜色变...
大杏仁桃酥
提起桃酥，一定会勾起许多许多人的回忆吧，这种深入人心的小点心，恨不得满大街都是，真可谓是家喻户晓、老少皆宜啊。记得小时候，零食的种类很少，平时衣兜里揣的都是些酸梅粉、山楂片、泡泡糖一类的小玩意儿，至于高级的西点、蛋...