金针菇柱侯茄子煲
用料金针菇把蒜瓣油克盐克生抽勺金针菇柱侯茄子煲的做法茄子切成段大约手指粗2-3指节长度。茄子可以放少许盐杀杀水份，白醋可以减少茄子变色。葱姜蒜切末。金针菇切去根部。热水做开放葱姜，花雕酒。淋上油。烧开后烫金...
4月素食DIY菜谱之红烧鲜菌丸子
用料主料：口蘑香菇杏鲍菇辅料：木耳青红椒片调料：盐老抽蘑菇精香油素蚝油姜面粉淀粉4月素食DIY菜谱之红烧鲜菌丸子的做法1、所有菌类开水煮熟，剁碎。2、剁好的菌加入面粉2小勺、淀粉1小勺，香油、盐、蘑菇精少许和团3、底油...
【易上手】自制卤水豆腐
卤水豆腐最关键的一步是点卤水，三个Tips：1.豆浆85度左右，既小满节气前后5月底的天气，自然凉5分左右就到85度左右了。2.点卤的时候一起花就别再放卤水了，防止豆腐变酸。3.万一点卤过多，补救措施就是成型后先蒸，再泡水，再切片煮...
耗油包菜炒胡萝卜
快手低卡低脂美味健康的减脂餐用料胡萝卜适量包菜适量盐适量耗油适量耗油包菜炒胡萝卜的做法包菜撕成片，胡萝卜切薄片锅中喷油，翻炒一下，少量多次加水翻炒一下，然后盖盖焖软加入适量盐和耗油，翻拌均匀收汁即可...
素食主义之美味淋蛋
不ps真的没卖相，但真的简单健康好吃。用料鸡蛋3个芹菜丁西葫芦丁彩椒丁玉米粒青豆粒圆蘑菇丁生菜碎盐酱油橄榄油/蔬菜油素食主义之美味淋蛋的做法热锅下油，倒进除蘑菇和生菜之外的素菜，过心即可，加入蘑菇和生菜翻炒，撒点盐...
烤薯条（无油的炸薯条）【无油无盐素食】
家里有很多放蔫的土豆，没法削皮，就直接洗净，高压锅煮熟，这样就好剥皮，剥了皮以后，突发灵感，不如做成无油薯条，没想到还挺好吃，老人也能吃，完全健康，绝对不是垃圾食品。用料土豆个烤薯条（无油的炸薯条）【无油无盐素食】的做法土豆洗...
糙米黄瓜卷
用料糙米饭1碗黄瓜1根糙米黄瓜卷的做法先用高压锅煮糙米饭。此间用刨子将黄瓜刨成长长的薄片，取没有籽的部分。将糙米饭放在黄瓜片一头，卷起后再立起即可。小贴士糙米饭中我放了糙米，藜麦和绿豆。...
素食好主意【香辣土豆泥】Aloo Bhaji
用料土豆2-3只香菜/芫荽（切碎）一把柠檬/青柠汁1大勺盐适量（大约1/2小勺）油2-3大勺孜然（CumminSeed）1/2小勺芥菜籽（MustardSeed）1/2小勺辣椒粉（ChilliPowder）Optional1/2小勺黄姜粉（TurmericPowder）1/4小勺阿魏胶粉（AsafoetidaPowde...
凉拌杏鲍菇/鸡腿菇
用料鸡腿菇2个生抽3勺醋1勺蚝油半勺糖1勺鸡精半勺孜然粉半勺小米辣1个蒜末1勺小葱1根藤椒油半勺凉拌杏鲍菇/鸡腿菇的做法鸡腿菇切片焯水3分钟，取出过冷水把上述调料放一起调个汁儿把汁儿和鸡腿菇拌一拌，装盘上桌。...
纯素美食｜自制辣椒油
真的绝绝子，非常香，喜欢吃辣的朋友值得一试！【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）▲不含酒精（料酒、甜酒...
200卡以内--（伪）奶油芝士胡萝卜意面（无油）素食
超级简单又快手，春天已经来了！不瘦你好意思穿裙子吗！撸起来！最近早上都吃它了！用料胡萝卜半根内酯豆腐半盒柚子海盐/香草海盐2小勺黑胡椒1小勺意面150g200卡以内--（伪）奶油芝士胡萝卜意面（无油）素食的做法胡萝卜和意面煮熟，胡萝...
芒果菠萝酱
用料菠萝1颗-1.5颗芒果1颗苹果酱1勺冰糖30%-40%柠檬汁半颗鲜柠檬挤汁纯净水适量淹没==芒果菠萝酱的做法菠萝+芒果洗净切块~混合水果+冰糖+纯净水，大火煮开，待凉~捞出，打果汁机小档位秒停那种，保留果粒口感，否则过于顺滑~倒...
素食，牙签植物蛋白
人之所以痛苦，不是因为拥有的太少，而是想要得到的太多。人因为欲望太多，才会造成心理的贫穷。贪心者虽富亦贫，知足者虽贫亦富。 20191208用料花生植物蛋白适量红椒适量熟芝麻...
番茄炒土豆（素食控）
人人都爱的土豆外加人人都爱的番茄么么生活真美好用料番茄1中只土豆1大只豆瓣酱1汤匙尖尖葱姜蒜番茄炒土豆（素食控）的做法番茄随意切~土豆切片适量葱姜蒜切好备用，因为是晚饭做的，就没有放姜。葱姜蒜爆锅后，下土豆大火翻炒...
煮儿菜（无油素食）
这道菜口感软烂，清爽，很不错，适合老人小孩吃。用料儿菜克盐煮儿菜（无油素食）的做法儿菜洗净，切厚片，备用。锅里放入比儿菜多的水，煮开，放入儿菜，加入一点盐，继续煮沸，转小火，煮10-15分钟，儿菜软烂了就好了。...
【素食好主意 -- 炖鹰嘴豆】Chole
鹰嘴豆是北印非常家常的一个食材，可以做成不同类型的小吃和咖喱，这个炖鹰嘴豆是一个很不错的宴客菜，吃剩下的还可以变成其他的小吃，或作为素汉堡馅。就着油饼吃特别香呢用料鹰嘴豆（干）11/2杯番茄2只洋葱1只朝天椒2只鹰嘴豆...
番茄炖西葫芦（无油无盐素食）
这道菜做熟后是那么清新，爽口，实在舍不得放盐，干脆就做成无油无盐的，上桌后很受欢迎。用料西葫芦个西红柿个番茄炖西葫芦（无油无盐素食）的做法西葫芦洗净，切片，番茄切块。锅里烧开水，放入西葫芦，煮开，转小火，继续煮，煮软西葫芦。西...
纯素美食｜抹茶蜜豆素奶油诞糕（无乳制品、无鸡蛋）
本食谱部分参考自（谢谢厨友分享💐）；部分参考自书籍《无糖无黄油无鸡蛋的素食烘焙》。儿子四岁生日，本来纯素诞糕就很难买到，现在上海封控出不去也买不到，干脆自己动手做吧😄本来打算做个大诞糕，机缘巧合做了几个小诞糕，好在味...
简单健康美味小甜点-豆渣苹果泥
用料苹果泥随意豆渣随意克简单健康美味小甜点-豆渣苹果泥的做法Vitamix打豆浆出来的豆渣特别细腻，和法式苹果泥混合在一起就是个简单又健康好吃的小甜点。口感像很绵密的慕斯。小贴士法式苹果泥是compotedepomme,下厨...
蒲烧茄子（2）
这是加糖和蜂蜜的蒲烧汁用料茄子1个生抽2勺蚝油1勺老抽半勺蜂蜜2勺料酒半勺盐少许糖小半清水半碗蒲烧茄子（2）的做法将蒸好的茄子，放入油里煎至两面金黄用铲子在茄子上划两下放入蒜末爆香后，加入料汁咕嘟一会儿收汁～加入芝...
老北京的新滋味之白玉芥末卷(娃娃菜芥末墩)
用料娃娃菜800g芥末粉120g绵白糖40g欣和米醋30g欣和苹果醋60g小米醋30g盐20g老北京的新滋味之白玉芥末卷(娃娃菜芥末墩)的做法娃娃菜剥片洗净，锅内烧开水一次加入3片娃娃菜，焯8秒后捞起沥干。调汁：除芥末粉外的调料混合...
15分钟做出素香松（小美版）
素香松是素食者经常用到的食材，模仿肉松的口感，肉松的确美味，其实用豆制品来调味，打松就可以做出类似的味道来，而且自己做的非常健康，没有任何添加剂等等，如果家里临时没有了素香松。买2张千张就可以做了，15分钟搞定，非常方便！...
低脂又开胃 魔芋结虾仁娃娃菜汤
微酸咸鲜、清爽开胃的低脂汤！用料魔芋结1盒娃娃菜1颗虾仁10个料酒1勺盐2小勺鸡精1小勺慕意番茄酱4勺黑胡椒粉一丢丢低脂又开胃魔芋结虾仁娃娃菜汤的做法准备好食材。虾仁加料酒、盐、黑胡椒粉，抓匀，腌制10分钟左右。娃娃...
蛋奶素 无五辛 卤万物
用料吉得利卤肉调料1包糖生抽盐姜两片厚的蛋奶素无五辛卤万物的做法锅中小火，放油（煎两个蛋的量）煎姜到有点干。倒入白糖，要比油少，小火到糖咕嘟冒大泡（上色用，火候过了会发苦，火候不到上不动色）。把卤料包无纺布打开，倒卤料进...
牛奶洋葱焗胡萝卜 专治不吃胡萝卜的小孩
2022年5月的上海，被继续封控在家的上海市民每一位都是中华小当家潜力股。我知道首图看着有点像咖喱，实际不是哦，是微咸奶香味的。可能因为加了蛋黄，又是iphone自带滤镜，颜色就像咖喱了一丢丢。这个是从小红书一位博主那边...