朗姆酒香排骨

外表酥香，内里滑嫩，巧妙运用朗姆酒，使普通的排骨升级为大咖级别水准的菜品。

用料  

朗姆酒香排骨的做法  

1. 加入酱油、盐、姜、胡椒、蒜加水烧沸后晾凉

2. 排骨砍成段约6-8cm长，倒入煮好的酱汁里，放入适量朗姆酒，密封后放至冰箱腌制45分钟

3. 捞出排骨焯水定型，去掉血渣与肥油，沥干水份

4. 烤箱预热后，放入烤箱150度烤10分钟后，确认无血水后，烤箱重新预热，撒孜然粉后200度烤5分钟即可，拿出摆盘

5. 酱汁用小火熬成稠状，均匀的沐在排骨上，可另配蒜苗丝撒在上面即可

小贴士

黑朗姆酒由甘蔗压榨酿制，在腌制过程中可以去除血腥味，并可以使肉致更加细腻，可选朗姆之约小瓶朗姆酒。