春天里的花儿🌹—抹茶红豆奶酪包

用料  

春天里的花儿🌹—抹茶红豆奶酪包的做法  

1. 面团除黄油打到八成筋左右，再加黄油打到扩展。这次用了日本抹茶粉，颜色是清新的绿，好看。

2. 用的是这款抹茶粉。

3. 一发完成后，分成30份，搓成小球，醒发15分钟。

4. 奶酪加糖粉拌匀就行，不用打发。

5. 拿一个面团按扁，加入4克奶酪和几颗蜜红豆，包起搓圆。

6. 五个一组，放入汉堡模。

7. 温度38度，湿度80%醒发45分钟，洒粉，每个小球上割两刀，模仿花瓣的纹路。

8. 普通烤箱上下火180度，18分钟。十分钟左右面包开始上色了就盖上锡纸烤，一直到烘焙结束。不然上色过深，抹茶颜色就不好看了。清新的花儿🌹面包出炉啦。