菌菇瓢儿白(上海青)
我们本地叫瓢儿白,叫了几十年,最近才知道学名叫上海青.....
用料
上海青 | 6颗 |
蘑菇 | 3-5个 |
其他菇类(可不加) | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
油 | 10-20克 |
猪肥肉 | 20克 |
大蒜 | 5瓣 |
菌菇瓢儿白(上海青)的做法
上海青洗净备用。菇类洗净切片备用。蒜瓣儿有条件拍一下,或切两半。锅中放油,下蒜瓣儿和猪肥肉,将猪肥肉熬出猪油,炒至蒜瓣儿和肥肉微微焦黄色。
放入菇类片,继续炒香至七成熟。
放入沥干水的上海青,翻炒至熟透。起锅前放盐、蚝油。
鲜香可口
小贴士
上海青,我只取了里面的嫩叶,丢了很多老叶子,所以用了6颗,这个可以根据自己的情况调节分量......
一定要放猪肥肉,真的真的很好吃,和外面那种妖艳货色不一样哈哈哈哈哈😂