黑麦列巴

用料  

黑麦列巴的做法  

1. 混合多种面粉，液体材料，糖，干酵母，开始揉面。因为水分少，特别硬，厨师机绞不动，最后用手揉。揉成光滑的面团即可。
   加入椰子油和盐，继续揉匀。
   发酵一小时左右，至两倍大。
   平分成2份，都擀成约30*20的长方形，撒上核桃仁和葡萄干，卷的边旁边留点。卷起来。发酵半小时左右。

2. 核桃仁剥肉，要130度烤10分钟，轻松脱皮，去除苦涩味。
   二次发酵后，表面用刀割几道，刷上蛋液，进烤箱165度，烤40分钟。