五彩鲜鱿
用料
| 鲜鱿鱼 | 两只 |
| 青、红、黄椒 | 各半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜粒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
五彩鲜鱿的做法
将鲜鱿鱼的皮撕掉洗净，再从边角45度开始斜刀切，然后转过来还用斜刀切成花片（切花时不要太用力轻轻划刀就好，一定不能切断哦），最后顺着纹路直刀把鱿鱼改成小段。
把洋葱、青红黄椒切成自己喜欢的形状。
把姜去皮切成小片，蒜切成粒。
在锅中加点水，待水开把鱿鱼放进去焯一下，成卷立刻捞出，鱿鱼稍焯一下就自然成卷了，不要焯太久那样就不嫩了！
锅底倒入花生油，加入姜片蒜粒爆香，将鲜鱿倒入锅中，放适量盐蚝油和少许糖将鲜鱿爆炒入味上色后铲起备用，再在洗净的锅中加一点油，倒入洋葱和青红黄椒，加点盐略炒香，断生后加入爆好的鲜鱿鱼再微炒一下，浇上生粉水勾芡，出锅。
小贴士
蚝油可按自己喜欢的口味和上色程度来加
