家常咸蛋黄豆腐 食谱坊 下饭菜 4.4K 大中小设置文字大小 疫情期间想办法消耗发放的咸鸭蛋,于是有了这道菜 用料 咸蛋黄 5个 嫩豆腐 1块 水淀粉 适量 盐 适量 胡萝卜 1根 豌豆或毛豆 若干 家常咸蛋黄豆腐的做法 将咸鸭蛋的蛋黄取出 用叉子将咸蛋黄碾压成泥 将嫩豆腐或者内酯豆腐切成小块,并入沸水焯一遍 将豌豆或者毛豆焯熟,将胡萝卜切丁 焯好的豆腐放一边备用 热锅放油,倒入压成泥的咸蛋黄并一直翻炒至冒大泡 把豆腐豆子和胡萝卜一起放入锅中,并加适量水,开大火,注意不要过多翻炒,豆腐容易碎 大火烧开转中小火,五分钟左右倒入勾芡汁 开大火收汁,加盐,轻柔翻炒 起锅~撒上少许葱花装饰,超级下饭。 TAG标签:家常咸蛋黄豆腐 好吃 家常 豆腐 咸蛋 #