感恩节必备蔓越莓果酱
又到感恩节啦,今年打算自己做一桌正宗美式感恩节大餐,自然少不了传统配火鸡的蔓越莓果酱~
红彤彤亮悠悠的蔓越莓可真好看呀~做法超简单,新手小白完全无压力~
用料
蔓越莓 | 1lb约450g |
白砂糖 | 3/4cup约150g |
水 | 1/2cup约120ml |
橙汁 | 1/2cup约120ml |
盐 | 一小撮 |
感恩节必备蔓越莓果酱的做法
蔓越莓清水洗净,挑出坏的或破皮严重的,滤干水
不粘锅加入水、橙汁、糖,大火煮沸后加入蔓越莓,煮至破裂爆皮
转中火慢熬,加一小撮盐,注意搅拌,不要把所有蔓越莓都压碎,留一些颗粒口感更丰富
熬制约10min左右,或者达到想要的浓稠效果即可出锅
小贴士
4度冷藏可保存最多两周,-20度冷冻可保存6个月。
糖量看起来很多,但是蔓越莓实在是酸酸酸酸倒牙。
其实还可自行添加肉桂棒、橙皮、柠檬皮等等其他调味料增加风味。