阳江海味咸汤圆
阳江地道传统美食
在每家每户的节日都会有这道美食,凡是新居入伙,元宵夜,除夕,冬至都少不了它,今天做的是咸香口味的
用料
糯米粉 | 500克 |
虾米干 | 少许 |
鱿鱼干 | 一个 |
瑶柱干 | 少许 |
蛤蜊 | 一斤 |
豆腐泡 | 少许 |
猪肉 | 300克 |
香芹菜 | 两颗 |
葱姜蒜 | 少许 |
萝卜 | 一条 |
阳江海味咸汤圆的做法
1.和面,将三分之一的糯米粉用少许一百度开水烫熟,用勺子搅拌均匀后分批下糯米粉,揉成面团后,再揉成一条条用刀切汤圆大小待用。
2.猪肉切小块,鱿鱼切丝,锅烧开水,放鱿鱼丝,猪肉,虾米,瑶柱,姜丝煮十分钟。
3.萝卜切方块和汤圆大小一样,放入锅里,煮开后放豆腐泡,放蛤蜊,汤圆,芹菜。煮开后放盐,少许酱油调味,关火放葱香菜即可。
小贴士
汤圆不用煮太久,煮开,浮上水面就可以了。萝卜煮软点好吃