冰糖桃胶燕窝

用料  

冰糖桃胶燕窝的做法  

1. 取自马来西亚的燕盏条，几乎没毛，白净光洁。

2. 加入纯净水没过盏条即可，泡发4小时，期间适当换水。

3. 桃胶泡发8小时，期间去掉桃胶中的黑点，直到泡涨开，发开的图片忘了拍，这样的量发开后满满一碗，放入燕窝中只要其中的一半。

4. 盏条发开后加入适量水炖煮，我用的小功率电炖锅，定时1小时，到时间后加入桃胶和黄冰糖，继续炖半小时。

5. 完工！

6. 盏条晶莹剔透，桃胶Q弹！

小贴士

桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树或者在外力作用下产生伤口，分泌桃胶有利于伤口自愈，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。

燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。
功效分类：补益药。 
科属分类：雨燕科。 
别名：燕窝菜、燕蔬菜、燕菜、燕根。 
性味：味甘；性平。 
归经：肺经；胃经；肾经。 
功能：养阴润燥；益气补中化痰止咳。 
主治：久病虚损；肺痨咳嗽；痰喘；咯血；吐血；久痢；久疟；噎膈反胃；体弱遗精；小便频数。