无奶油无蛋冰淇淋
疫情被困在家，买不了冰淇淋，没有精神食粮，而团购的鸡蛋又有点腥，不适合做冰淇淋，奶油只有小小一盒，也不舍得用，就试了下无奶无蛋的方式，居然成功了，也很浓郁顺滑，我接受不了冰渣，用的冰淇淋机.
由于没有蛋黄，所以不怕变成蛋花汤～相对简单，盐是点睛之笔，我喜欢～此配方改自牛奶之花～
用料
| 牛奶 | 300克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 糖 | 25克（按喜好增减） |
| 炼乳 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 淀粉 | 10g |
| 抹茶粉巧克力粉可以加，一般为5g，我加的抹茶粉，苦甜中和，层次更丰富 |
无奶油无蛋冰淇淋的做法
淀粉➕50g奶拌匀备用
其他材料混匀，微波加热2分钟或奶锅加热至微烫，不要冒泡不要沸腾，不然淀粉会结块，慢慢混入淀粉液搅匀
搅匀后回到火上加热，中小火，变搅拌边加热，放在糊底，微沸变稠即可离火，继续搅拌散热
可以隔水搅拌散热，不烫手后放入冰箱冷藏4小时以上
倒入用冰淇淋机搅拌20分钟即可
