夏至·五彩炸酱面

在北方，夏至的凉面和冬至的饺子一样重要，倒不是为了这口吃食，而是生活需要仪式感。

今天收到了粉嫩嫩满是少女心的新锅，正好做炸酱开锅。😋

用料  

夏至·五彩炸酱面的做法  

1. 猪肉馅炒至发白、微微出油。

2. 加入姜蒜末、花椒粉，炒至闻到蒜香

3. 加入香菇炒至香菇变软、出水。

4. 加入生抽+老抽+料酒炒匀

5. 加入甜面酱、黄豆酱炒匀。甜面酱:黄豆酱=1:2

6. 加半碗水稍煮2分钟，大火收汁至浓稠。

7. 浓油赤酱

8. 黄瓜、胡萝卜刨成丝

9. 鸡蛋摊成蛋皮，切丝。

10. 香菇，少量油炒至变软、出水、加一点胡椒粉炒匀。（其他都不用放，拌在面里，酱很咸）

11. 绿豆芽焯水之后过冷水。

12. 摆上菜码，放上肉酱，拌匀就可以开吃了！😌😌