妈妈牌卤猪蹄 食谱坊 卤 1.57W 大中小设置文字大小 用料 猪蹄 半只 八角 2个 香叶 1片 桂皮 1小块 酱油 3-4勺 盐 1盐勺 冰糖 适量 蒜 1整个 香菇 适量 鸡蛋 5个 妈妈牌卤猪蹄的做法 猪蹄泡去血水,洗干净,水开去除血沫,再洗一遍。 加入一点水,不用多。香料,酱油,盐,冰糖,香菇,蒜头。 猪蹄高压锅上气后压2分钟,解气后加入鸡蛋,把鸡蛋没入汤里,开小火慢炖,多翻面,注意不要戳破鸡蛋。炖烂就可以了。 煮鸡蛋一定要放置常温,加水没过鸡蛋,盖上盖子,用煤气炉小火煮(电磁炉会导致蛋壳裂开),水开煮4分钟,关火闷四分钟。过凉水,比较好剥壳。 TAG标签:猪蹄 妈妈 好吃 妈妈牌卤猪蹄 #