焖红烧肉（洋葱&葡萄酒）

上回烤五花肉加了些菜，今个儿就纯原味肉，洋葱只为调味，习惯凭感觉放料，本想着量量，又给忘了，其实大家放个大概，味道都将不错哦，这红烧肉料少，操作简单，味道还足，转眼吃了一大半，方拍上相片，呵呵

用料  

焖红烧肉（洋葱&葡萄酒）的做法  

1. 准备主料和铺料
   1 五花肉
   2 入沸水中先焯水（以除血污）
   3 八角2颗，生姜一块，小洋葱一个，冰糖一些
   （生抽，老抽少许，葡萄酒，白醋，糖浆（syrup)，盐）

2. 4 油爆生姜和洋葱，出香味
   5 下五花肉
   6 倒入生抽，老抽翻炒上色后，加葡萄酒，白醋，冰糖，糖浆（syrup)，水（刚过肉位则可），开转中小火炖40-50分钟左右（中间可翻一两遍），再转中大火收汁，差不多时放盐转中小火翻炒均匀

3. 出锅，放一点点葱和胡萝卜碎。肉味很纯，口感特好，这是转眼的功夫剩下的赶紧给拍的，嗨！

小贴士

没有糖浆（syrup)，可用适量红糖