优雅烘焙 2015第84集：香蒜面包结(手工版) 94
用料高筋面粉285克蒜瓣约10个水175克即食酵母4克黄油58克盐3克北美6克优雅烘焙2015第84集：香蒜面包结(手工版)94的做法蒜瓣剁碎，平底锅加约15克黄油+5ml清水+蒜末小火加热，不停翻动约10分钟，至蒜末呈干草浅黄色，倒入剩下黄...
垂涎三尺的日式厚松饼，唇齿之间是浓浓的抹茶香
松软中带有些许咬劲儿的超级厚松饼唇齿之间是浓浓的抹茶香酸奶与蜂蜜又丰富了入口的层次酸酸的奶香与厚实的抹茶交织在一起后调是蜂蜜的隐隐香甜顶上的莓果也不要放过用料蛋白2个蜂蜜8克黄油24克香草精1克低筋面粉82...
椰蓉油旋
家乡特色【油旋】记忆中的美食最美，美在它能勾起我们对一段岁月的怀念。小时候最爱吃老爸刚刚做好的油旋饼，椰蓉飘香，外酥内嫩，层层缠绵，一口下去，甜在嘴里，美在心里。用料油皮高筋粉750g酵母6g泡打粉3g鸡蛋2个水400g油酥无...
纽约芝士蛋糕（非水浴厨师机版）
纽约芝士蛋糕以扎实，厚重而不笨重，纯正简洁而不单一，又酸又甜，丝般顺滑而著称。用料Crust芝士蛋糕底Graham饼干14块100克白糖11克（感觉有些太甜了，完全可以减，不用担心会有影响）黄油57克（融化）芝士蛋糕filling奶油奶酪900克（室温...
嫌麻烦？两分钟搞定萌萌哒“巧克力纸杯蛋糕”
这一款萌萌的小可爱纸杯蛋糕口感松软又有巧克力的醇香偶尔做一些与家人朋友分享既简单又美味成就感满满的~用料鸡蛋（全单）250克可可粉30克细砂糖100克低筋面粉70克牛奶30克盐2克色拉油30克嫌麻烦？两分钟搞定萌萌哒“巧克...
优雅烘焙第86集如何在家打出稳定淡奶油（手执打蛋器）方法一
所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上4片吉利丁片=15ml吉利...
🍌海盐焦糖香蕉
只是给我们都喜爱的香蕉换了个吃法，如果最后再配上烤好的核桃碎，不仅口感好，营养也会更丰富。香蕉含有丰富的膳食纤维，可以促进倡导蠕动，帮助增进新陈代谢，同时香蕉也含有丰富的钾磷镁，可以对身体进行有效补充。但是空腹状态...
零失败红豆酥
用料普通面粉/油皮/200g白砂糖/油皮/30g40度左右的温水/油皮/90g花生油/油皮/60g低筋面粉/油酥/160g花生油/油酥/70g红豆沙200g零失败红豆酥的做法将油皮所用材料称好过筛混合在一起，揉至表面光滑，盖好保鲜膜，静置30分钟...
爱莎公主生日蛋糕(巧克力转印)
用料8寸戚风蛋糕1个白巧克力适量色素适量淡奶油400克细砂糖40克香草精少许新鲜芒果1个爱莎公主生日蛋糕(巧克力转印)的做法用8寸蛋糕圆模底在白纸上画个圆在圆内画艾莎公主的轮廓勾线笔勾线彩笔填色白巧克力溶化后加...
番茄肉丸手擀意面
意大利面搭配肉丸是非常经典的吃法，而且意大利面其实和中式手擀面非常相似。用料普通面粉290克鸡蛋2个蛋黄6个橄榄油2汤勺30ml肉丸若干做法可参考“肉丸披萨”洋葱1个切碎蒜瓣4个切碎辣椒粉1/2勺西红柿罐头2罐(每罐约8...
巧克力坚果排块
坚果和巧克力最适合搭配起来制作节日美味。所以Callebaut大厨JeroenDeRick在奶油味的焦糖牛奶巧克力块上加上了五种最新鲜、果味最浓的香料，此外，点心中还有五种坚果（山核桃、胡桃、开心果、杏仁和榛果）用料山核桃碎15g烤...
【家庭版蛋挞】0失败
今天回老家，孩子要吃蛋挞，好吧！做个最简单版的吧！食材有限！不过，也很好好吃哦！用料鸡蛋1个牛奶100克糖20克蛋挞皮6个【家庭版蛋挞】0失败的做法准备好材料！我用的是纯牛奶！用旺仔牛奶会更香哈！打入鸡蛋称量100克牛奶称量20克白...
优雅烘焙 2015第83集：香蒜面包结(厨师机版)
用料高筋面粉285克蒜瓣约10个水175克即食酵母4克黄油58克盐3克北美6克优雅烘焙2015第83集：香蒜面包结(厨师机版)的做法蒜瓣剁碎，平底锅加约15克黄油+5ml清水+蒜末小火加热，不停翻动约10分钟，至蒜末呈干草浅黄色，倒入剩下黄...
美国南方的Biscuits
Biscuits是美国南方特别盛行的一种早点，和司康很像，不过不像司康那样甜，麦当劳的早餐baconeggbiscuit是我唯一爱吃的麦当劳的汉堡，美国的肯德基其他品种我都觉得比国内差很远，但是他的buscuit我很爱吃，肯德基的标配套餐：bisc...
杏仁苹果塔
苹果派（applepie）可能是一种起源于欧洲的食品，不过如今，它称得上是一种典型的美式食品。苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。苹果派有着各式不同的形状，大小和口味，包括自由式，标准两层式，焦糖苹果派，法国苹果派，面...
颜值味道双爆表的巧克力酥皮泡芙
巧克力是每个女生都难以拒绝的“诱惑”泡芙则是女生心中无法割舍的“小美好”当两者相遇你会不会忍不住食指大动？那么今天就来学习一下“巧克力泡芙”的制作方法用料巧克力酥皮黄油38克黄糖40克低筋面粉45克可可粉5克...
优雅烘焙 2015第87集：香浓顺滑的法式香草冰激凌
事实上，如果你使用的冰激凌机还不错的话，按照国人的口味，nappe阶段，即在勺背附着一层奶浆，手指划过出现的划痕不用做的太极致，如果你以前做的冰激凌冰碴子太多的话，那你可能这一步要注意了用料全脂牛奶530克新鲜奶油169克蛋...
优雅烘焙 2015第88集：巧克力冰激凌 (手动版，冰激凌机版，厨师机版齐上阵）
Cuisinart2Qt冰激凌机容器直径19厘米*16厘米厨师机冰激凌附件容器直径21厘米*17厘米冰激凌容器要在冷冻室冷冻6-22小时，至少6小时，厨师机附件需冻16小时用料巧克力（牛奶巧克力，甜苦巧克力）170克白糖67克新鲜奶油348克蛋黄4...
纽约芝士蛋糕topping草莓装饰
用料新鲜草莓900克白糖100克盐一点点草莓酱320克柠檬汁2汤勺（30毫升）宽，浅的平锅纽约芝士蛋糕topping草莓装饰的做法草莓洗净切成两半，较大切成四块，大小尽量一致均匀。加入白糖和盐拌匀，放置30分钟，不时搅拌一下。草莓酱放...
滨崎牌Disney巧克力奶黄饼干
用料滨崎牌Disney巧克力饼干<1小包奶黄馅若干滨崎牌Disney巧克力奶黄饼干的做法心相印纸片置于烤架，抹好奶黄馅的饼干置于其上。2块饼干夹心成1块饼干。烤箱下层，200度10分钟左右。出炉。装袋。可以补寿司。...
优雅烘焙 2015第80集：草莓慕斯
用料新鲜草莓900克奶油奶酪110克室温软化白糖85-100克吉利丁粉5-6克新鲜奶油115克冰箱冷藏盐一点点优雅烘焙2015第80集：草莓慕斯的做法新鲜草莓切成厘米见方，约150克，放在冰箱中备用剩下的草莓分两部分，倒入料理机用6个左...
韩国米粉饼干
韩国老师Jinee米粉饼干～正宗的米粉饼干～用料材料1鸡蛋1个糖50g（根据自己口味增加）玉米油（无味即可）50g香草精（可以不加）3-5滴材料2大米粉100g杏仁粉40g可可粉10g泡打粉1g自己喜欢的坚果碎25g韩国米粉饼干的做法将材料1种的所...
优雅烘焙第93集 2015：猴子都会做得简单营养好吃的芒果酸奶冰棍
用料芒果1个橙子或桔子1个柠檬1个黄桃或油桃2个酸奶270克蜂蜜75克海盐或食用盐一撮优雅烘焙第93集2015：猴子都会做得简单营养好吃的芒果酸奶冰棍的做法水果去皮切碎，倒入破壁机blendtec，柠檬切开挤汁，破壁机中倒入酸奶+蜂...
喵爪抹茶饼干
摘自下厨房，菜谱用量增加1.5倍。用料克喵爪抹茶饼干的做法菜谱用量均增加1.5倍揉面团面团三份喵爪三份包喵爪160度烘箱烤20min...
优雅烘焙 2015：kiss from the rose 马卡龙写真集 17
用料杏仁粉：100克糖粉：100克第一份蛋白：37克白糖：100克水：75克第二份蛋白：37克优雅烘焙2015：kissfromtherose马卡龙写真集17的做法做法参照优雅烘焙第15集视频...