没有低筋面粉不用怕
做这个笔记是为了方便自己随时查看。。不过有需要的也可以参考下。我用的是自家打的面粉，查阅了一下应该是中筋面粉。用料中筋面粉160克玉米淀粉40g高筋面粉120克玉米淀粉120克没有低筋面粉不用怕的做法按照这个比例调...
冰镇麻酱肥牛拌面
小红书搬运工用料面条份醋勺白糖克黄瓜根盐克辣椒粉勺生抽勺蚝油勺香菜根葱花克小米辣芝麻酱勺白芝麻克冰镇麻酱肥牛拌面的做法12345678...
香香🐟魚 o o o
用料姜5片魚🐠小小条蒜瓣15瓣香香🐟魚ooo的做法1、小條魚🐠用清水泡軟切小塊丁備用2、蒜瓣對半切3、姜切絲備用4、起鍋熱油先下姜絲蒜瓣炒金黃出味5、接著倒入小魚🐠塊慢炒幹水份小火慢煎金黃色裝盤開吃oooooo...
#太精致生活#蔬菜煎饼
#太精致生活#煎饼是街头小巷的常见快手美食，一辆小车推过，煎饼的香气就直往人的鼻子里钻，今天这道蔬菜煎饼，选用时令蔬菜，在美味的基础上更添清爽和新鲜，快来试试看吧！肉质紧实的虾仁、脆甜的圆白菜丝，口感独特的胡萝卜丝，辣得...
蒜蓉蒸鸡肉
用料鸡胸肉1块蒜蓉蒸鸡肉的做法蒸...
烤卷心菜配大虾
疫情封控卷心菜实在吃腻了。这天翻出冰箱沉底的大虾，开动烤箱，为了节省能源也换换卷心菜口味，就决定放在一起烤。当然很成功。用料包菜半个大虾适量葱姜黄酒盐适量烤卷心菜配大虾的做法大虾开背去虾线。葱姜黄酒盐腌制一...
浇头面— 童年的记忆
浇头面一直是全家人的最爱，只身在外打拼多年的80后侄子突然发短信说想吃浇头面了，让我把做法教给他，这才动意把这个浇头面的做法记录下来分享给大家，希望给大家带来口福和快乐。用料生抽适量盐适量白沙糖一小勺面300克油...
韭黃炒肉絲。
用料韭黄1小把肉丝200克蔥2根番薯粉1勺酱油1勺蚝油1勺雞精5g向天辣8個韭黃炒肉絲。的做法1、韭黃洗乾凈切斷備用2、向天辣切圈圈⭕️3、蔥切長段4、豬🐷肉切長條本來是要切絲的刀功太差了🎃番薯粉生抽蠔油雞精醃制20分...
黑米黑芝麻粥
排宿便+黑色补肾用料黑米适量黑芝麻适量水适量红枣4-5颗枸杞适量花生适量冰糖/红糖适量黑米黑芝麻粥的做法准备原材料1清洗原材料2除了黑芝麻外的原料，放入锅中熬45分钟3加入黑芝麻，再煮5分钟小贴士自用勿喷。经百度认...
可以原地c位出道的肉沫河粉/肉沫米粉（米线店米粉店配方破解）（家庭版米粉）
用料肉馅一斤猪大骨/筒骨两斤老鸡半只生抽三圈蒸鱼豉油一圈盐-鸡精-小葱一把香菜一把油泼辣子自喜量啤酒一罐香叶两片白糖-可以原地c位出道的肉沫河粉/肉沫米粉（米线店米粉店配方破解）（家庭版米粉）的做法第一步肯定是先做...
🌈彩虹什锦烧卖
馄饨皮美食系列用料糯米300克粳米200克香肠1根香菇15朵豌豆150克玉米粒150克洋葱半个胡萝卜1根🌈彩虹什锦烧卖的做法先把米混合淘洗后，按平常煮饭模式开始煮饭（也可以用等量的香菇水煮）。这个时间可以把香肠（没有香肠用鲜...
家常螺蛳
自用版，怕忘记就记录一下。用料螺蛳3斤油花椒粒10来粒生姜一小块蒜3头郫县豆瓣一勺小米椒5个葱一小把香叶2片啤酒1瓶糖1勺生抽老抽盐火锅底料一小块家常螺蛳的做法螺蛳吐干净沙后剪尾巴洗干净沥干水分，锅里倒油（多一点）放...
八寸红丝绒圆模具
用料鸡蛋5个牛奶72克玉米油63克低筋面粉90克红曲粉11克细砂糖80克可可粉5.4克柠檬汁3滴八寸红丝绒圆模具的做法分离蛋清蛋黄将蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，加入低筋面粉红曲粉搅拌均匀蛋白加入柠檬汁，分三次加入白糖打发烤...
芥味墨鱼仔 黄哈儿 标准操作流程
辅料:青豆80g、香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料墨鱼仔200g芥味墨鱼仔黄哈儿标准操作流程的做法青豆焯水1分钟断生，捞出放入盘中垫底取一个干净的料碟，放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥...
无糖巧克力爆浆挞
用料鸡蛋1个全脂牛奶150克黑巧克力1板可可粉1勺蛋挞皮8个无糖巧克力爆浆挞的做法用的这个无糖塔皮，吃着带点咸味。蛋挞液就是一个全蛋加200克全脂奶，搅拌均匀，八分满，塔皮不用解冻，烤箱200℃25分钟，最后三分钟的时候放上一...
三层肉炒笋干
用料笋干克三层肉炒笋干的做法笋干泡发。三层肉切片。瘦肉用生抽，盐，鸡精腌制一会。小米椒。姜片蒜片。蒜苗。三层肉爆至金黄后下腌制好的瘦肉，炒到变色即可乘出。就着底油下去蒜片姜片小米椒爆香下去笋干爆炒一两分钟。...
换个吃法 | 不一定正宗但一定好吃绝顶的羊肉抓饭！
手抓饭和普通焖饭最大的区别就在于肉量和蔬菜量惊人的多，1杯米配了快1斤的肉和快1斤的菜，米饭吸饱了肉汁和蔬菜的香气，每一口都是晶莹油润的软糯，鲜甜好味。再个就是黄萝卜的香气、甜味和胡萝卜味都要比普通红胡萝卜要浓...
超简单肉肉大烧卖
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁，所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮，捏几下锅里...
低脂凉拌杏鲍菇
用料杏鲍菇2个小米椒适量生抽2-3勺蚝油1勺蒜1个油15克低脂凉拌杏鲍菇的做法用刨刀把杏鲍菇刨成薄长条，加水焯熟后捞起，过一次冷水后挤干水分。准备好蒜末、葱末和小米辣，15g油烧热后淋上，再加入生抽耗油。将调料淋入杏鲍...
老干妈家常老豆腐
用料老豆腐1块胡萝卜1根木耳1小把青椒1个老干妈4勺葱蒜沫适量生抽老抽蚝油各2勺鸡精半勺or无醋半勺or无老干妈家常老豆腐的做法豆腐切成三角形，盐水里泡会，一会油炸或煎，量大炸，量少煎热水泡木耳，胡萝卜削皮切片准备葱蒜沫...
100%中种法纯奶吐司！无蛋、少油、少糖
搬运自幸福的眼泪，自己做个记录用料酸奶50克牛奶150克高筋面粉250克盐4克糖15-30克干酵母2.5克黄油12克100%中种法纯奶吐司！无蛋、少油、少糖的做法先揉中种面团，室温发酵0.5-1小时，放入冰箱冷藏发酵8-12小时加入剩余材料...
金龙胶须鲍鱼汤
潮人的喜爱就是各种汤汤水水，鱼胶汤养颜美容，增强免疫力！用料鲍鱼干5-6只鱼胶50克大骨/龙骨半斤番茄1个金龙胶须鲍鱼汤的做法鲍鱼干泡发（我是一起泡很多，然后分装放冰箱冷冻里）。龙骨过水。如果是新鲜鲍鱼也可以哦！把所有材...
哈立德月饼
用料1哈立德月饼的做法...
甜甜de黄金蜜桃
生活取悦自己就好用料黄桃2斤冰糖200克盐小勺3-4克甜甜de黄金蜜桃的做法手挑硬桃2斤清洗干净去皮将切好的黄桃放入水和盐中浸泡5分钟放入冰糖，冰糖放的有点多了，200克就可以水有点多了，建议水量刚刚没过黄桃就好，中火煮了...