咸鸡汤煲
煲鸡汤很简单，食材越单纯调味料越少越鲜。但煲过的没有味道的鸡肉却连鸡肋都不如。咸鸡炖汤，一样可以做到鸡汤鲜美的同时，鸡肉也有淡淡咸味，成为鸡汤煲的一部分，啖汤嗜肉何乐不为。用料处理好的整鸡（个头稍小）1只笋干若干香...
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酸辣开胃牛肉
啊真的是太久没有更新了，因为最近在怀孕所以没有怎么做饭。前几天买了朋友推荐的一种牛肋条，回来想了想还是想吃点酸酸辣辣带汤的，就做了这个菜，材料很简单，有肉有菜还有汤，配米饭和面条都好吃，孕妇吃了开胃又有营养用料炖肉...
冰糖炖肘子
用料肘子1个冰糖100克姜一块八角2枚桂皮1段香叶1片大葱1段草果1枚干红辣椒2枚盐2汤匙料酒3汤匙老抽2汤匙生抽1汤匙冰糖炖肘子的做法肘子用热水焯好，然后去掉杂质血水将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中，加入调料然后倒入开...
茶香烟熏鸭
用料梅酒鸭腿3只茶叶葱姜适量花椒1小把盐大米面粗砂糖茶香烟熏鸭的做法将花椒用擀面杖碾碎，与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄鸭腿洗净擦干，用炒好的椒盐（用量要比正常烧菜多很多哈，类似于卤！）均匀地抹擦上，将抹好的鸭腿放入大保鲜...
百合排骨蔬菜汤
秋天到了，这汤水又该成了宠儿，在这天干地燥的季节里，多喝些汤汤水水，比啥保健品都强。亲戚国庆节回老家，从兰州带回来些新鲜的百合，兰州的百合可是很有名的，百合甜美可口，也润肺止咳、安心定神等功效，我把它拿来炖排骨汤了，煮了...
黄豆蹄膀汤
用料蹄膀黄豆生姜盐黄豆蹄膀汤的做法蹄膀洗净，适当划刀，飞水；黄豆泡过夜慢炖锅（slowcooker）中加足水，放入蹄膀，黄豆，姜片炖4-6小时，加盐调味即可小贴士个人觉得最简单原味的炖法，对蹄膀的新鲜程度要求越高，闻上去稍有一点异味儿...
扎耳根炖肉
扎耳根这东西和香菜、榴梿大概可以并列人们的爱憎表前三吧，爱的人可以换着花样吃，不喜欢的人连闻到味道都觉得窒息。哈哈哈不过三样我都好喜欢。我妈常说扎耳根炖肉打毒的，让我汤都要多喝几碗，这个打不打毒我不知道，好喝倒...
酸菜白肉
用料酸菜猪五花肉红辣椒盐鸡精干辣椒段料酒胡椒粉香油葱姜蒜八角小茴香花椒酸菜白肉的做法将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤...
一肉两吃：鲜肉虫草养生汤&白肉片
因为突然很想吃老家串串店的白肉所以准备自己做，切肉的途中突发奇想研究了这个菜谱，味道超级好，一定要尝试。用料猪里脊1斤虫草花花椒桂皮辣椒面/辣椒粉料酒1勺盐淀粉1勺一肉两吃：鲜肉虫草养生汤&白肉片的做法里脊肉...
董太的私房菜--肉丸炖萝卜片
冬季适合一切炖。用料肉丸适量鹌鹑蛋10个左右油豆腐半斤香菜2根大蒜2-3瓣葱1根董太的私房菜--肉丸炖萝卜片的做法肉丸是熟食摊做好的，最后放入炖锅中。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮。白萝卜去皮，然后切片过水，放在一边。买来的油...
椰香抹茶红豆糯米糍
用料红豆沙馅180g抹茶粉5g糯米粉150g椰丝适量糖适量椰香抹茶红豆糯米糍的做法抹茶粉用热水冲开5g就好了，放多了之后蒸出来后颜色会很深150g糯米粉加入适量白糖和<1>中的抹茶粉水混合直到不黏手为止（做了两种，另外一种是...
肘子炖冬瓜
用料带皮小猪肘4－5个冬瓜姜片适量糖一茶匙料酒半杯生抽半杯盐肘子炖冬瓜的做法将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油将汤汁倒入炖锅，放入猪肘，大火...
双黄炖鸡汤
这道汤汁里面的食材互补功效：鸡补五脏、益心力。黄芪补气，黄精补血，两味药就起到了气血双补的作用。同时，因为黄芪比较热，吃多了容易上火，而这个花旗参又比较凉，所以二者共同作用起到了一个中和的作用。还有就是枸杞，补肝肾的...
安眠护胃——响螺片虫草花淮杞汤
响螺，肉质肥美，口感味似鲍鱼，其干制品“响螺片”更是上好的烹调原料，经过发制后，口感、味道酷似加工后的干鲍。中医认为它还有医用价值，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。响螺片煮熟后软糯且有弹性，味道鲜美;配上...
碧波绿豆沙
夏天，习惯性的为家人褒上一锅绿豆沙。香浓爽口、入口沙沙、清凉去火，算不算是夏日一种无上的美味呢?用料去皮绿豆海带丝陈皮冰糖水碧波绿豆沙的做法去皮绿豆加入适量清水泡发陈皮泡软，刮掉白色内膜海带丝洗净，稍稍切成小...
玉米白粥
玉米助消化，但是吃多了还是会积食的哦用料玉米半根米一把玉米白粥的做法玉米脱粒，我是用刀切下来的米洗好，和玉米一起下锅加水就可以开煮啦我用的是电炖锅，小火煮着，煮多久都没事，嘿嘿，看可以吃啦小贴士不用电炖锅，用其他的只...
慢炖牛肉
用料牛肉适量油少许酱油半杯料酒半杯姜粉一小匙淀粉一小匙红糖一小匙番茄汁一小罐洋葱半个盐适量水适量慢炖牛肉的做法锅热油少许，把切好的牛肉，倒入翻炒，至牛肉表面变色的时候取出，放到电炖锅里，然后，往锅里加入半杯酱油（我...
金不换炖鸡脚花胶汤
金不换是潮汕人的至爱，喜欢用它作为做菜时的调料。几乎每家每户有栽种，一到石螺和薄壳应节上市，卖家必有配送金不换，而家中种有“金不换”者，则更喜新鲜摘取，好其新鲜清香。做菜时放入适量的金不换，不仅可以去除腥味，还能闻到...
白果火腿炖黄鳝
【端午家宴】白果火腿炖黄鳝——黄鳝是老爸杀的，我不敢，火腿是老爸切的，我切不动，没用啊，手无缚鸡之力！那我做了什么呢？用料云腿3片黄鳝三条白果10粒葱姜蒜适量盐适量料酒适量白果火腿炖黄鳝的做法火腿片儿焯水，白油变成透明...
老火桔香清炖牛尾
一直以来炖牛肉时候都会加一点桔子皮去腥；如果多加一些作为主料会有什么效果？于是随手就把所有的桔子皮都丢进刚开始清炖牛尾的大锅里。结果，慢火炖着牛尾的几个小时里，屋子里弥漫着一股子清香，带着淡淡的肉味，绝不同以往。...
胡椒莲子猪肚汤
好喝又暖胃～用料猪肚半个姜片10片白胡椒粒30粒莲子20-30颗大枣3粒枸杞10+粒盐5克花雕酒3勺沾料香菜2根小红葱头半个沙姜1块生抽2勺盐2克白胡椒粉少许胡椒莲子猪肚汤的做法莲子提前一晚泡发。猪肚两面各洗2-3次，一次用面...
杂粮牛尾汤
国庆一到，似乎秋天韵味更浓了。秋季气候干燥，人体尤其要注意养生补水。秋季节进补汤水，不仅能美颜养生，而且还能补充营养和体力，让身体变的更强健，从而预防冬季各种疾病。秋季进补需要不温不燥的平和调养，对于女性来说，花费昂...
莲子芒果炖银耳
用料银耳芒果莲子冰糖莲子芒果炖银耳的做法银耳泡发，洗净撕成小朵芒果肉切小块备用银耳莲子冰糖一起入小炖锅炖煮半天至银耳粘稠最后放入芒果肉再炖20分左右即可...
什菇肉片汤
用料什菇1斤瘦肉3两大蒜4粒生姜4片油盐生抽淀粉小葱什菇肉片汤的做法菜市场买来什菇一斤，买的时候说什菇，卖蘑菇的就会帮你选好一斤，也可以根据自己喜好选择，平菇，草菇，鸡腿菇，金针菇....自己喜欢的就行色拉油1小匙即可，倒入...
山药烧土鸡
年夜饭之一~山药和土鸡相互辉映，光芒胜过夜晚繁星……而且也契合了今年春晚的主题，jiji复jiji.用料二荆条辣椒土鸡泡辣椒山药姜郫县豆瓣盐泡姜水植物油生抽山药烧土鸡的做法土鸡热水洗去泡沫捞起待用，山椒切大块，姜切片，二...