菌菇瓢儿白（上海青）
我们本地叫瓢儿白，叫了几十年，最近才知道学名叫上海青.....
用料
| 上海青 | 6颗 |
| 蘑菇 | 3-5个 |
| 其他菇类（可不加） | 少许 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 10-20克 |
| 猪肥肉 | 20克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
菌菇瓢儿白（上海青）的做法
上海青洗净备用。菇类洗净切片备用。蒜瓣儿有条件拍一下，或切两半。锅中放油，下蒜瓣儿和猪肥肉，将猪肥肉熬出猪油，炒至蒜瓣儿和肥肉微微焦黄色。
![菌菇瓢儿白（上海青）的做法步骤图 第2张]( "菌菇瓢儿白（上海青）的做法步骤图 第2张")
放入菇类片，继续炒香至七成熟。
![菌菇瓢儿白（上海青）的做法步骤图 第3张]( "菌菇瓢儿白（上海青）的做法步骤图 第3张")
放入沥干水的上海青，翻炒至熟透。起锅前放盐、蚝油。
![菌菇瓢儿白（上海青）的做法步骤图 第4张]( "菌菇瓢儿白（上海青）的做法步骤图 第4张")
鲜香可口
![菌菇瓢儿白（上海青）的做法步骤图 第5张]( "菌菇瓢儿白（上海青）的做法步骤图 第5张")
小贴士
上海青，我只取了里面的嫩叶，丢了很多老叶子，所以用了6颗，这个可以根据自己的情况调节分量......
一定要放猪肥肉，真的真的很好吃，和外面那种妖艳货色不一样哈哈哈哈哈😂
