咸口锅包肉（大赤峰名菜） 食谱坊 菜谱 2.67W 大中小设置文字大小 用料 里脊 克 香菜 适量 淀粉 适量 葱 适量 胡萝卜 根 料酒 适量 姜 片 生抽 适量 盐 适量 醋 适量 白糖 克 蒜 咸口锅包肉（大赤峰名菜）的做法 里脊肉切成大片，加入葱、姜和适量酒、生抽、盐腌制15-20分钟 淀粉加水浸泡20至40分钟，泡透后将上层清水倒掉，将腌好的肉片放入淀粉中抓匀 将裹好淀粉的肉片一片片展开放入油锅小火炸至金黄捞出，然后复炸一次。 胡萝卜、葱、姜切丝，香菜切段，蒜切片 将生抽，糖，盐，醋，淀粉适量调成碗汁备用 锅内倒少许油，下葱、姜、胡萝卜丝，短片下锅炒香，放入碗汁，待碗汁浓稠放入炸好的肉片，翻炒均匀，加入香菜段出锅即可。 咸香酥脆的锅包肉就完成了 TAG标签：名菜 咸口 赤峰 锅包肉 #
