牛肉虾仁洋葱千层馅饼
一个懒人偶尔也想勤快一下,
尝试着第一次做千层皮的馅饼,
还不错,口感就是不一样
用料
牛肉 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
虾仁 | 200克 |
黑胡椒粉 | 适量 |
耗油 | 适量 |
牛肉粉 | 适量 |
麻椒油 | 适量没有不放 |
牛肉虾仁洋葱千层馅饼的做法
牛肉,虾仁,洋葱加各种调味料搅匀
虾仁不用切的太碎
面赶成烙饼胚子薄厚,均匀抹上油酥
油酥:面粉加花椒面加热油搅拌均匀的酸奶状像烙饼一样卷上,分成剂子
这样烙出来的馅饼皮就是千层的,口感酥脆
做好的剂子
赶好的馅饼皮,能看到里头的油酥,这么烙就是烙饼,哈哈
成品
又软又多层,口感贼好,不会一口一嘴面片片,是那种有层次感的……词穷!
小贴士
剂子不用揉,团城圆就可以