藜麦果脯蛋糕

这款蛋糕咬起来有嚼劲，组织也细腻，孩子吃得香喷喷的。对了，这个里面还加入藜麦，提升蛋糕的口感，而且它富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，这些都是人体最需要的矿物质，常见食物里最优秀的！现在添加到面糊中，经过烤制藜麦口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，孩子一口气能吃5个呢，还要求我这周要连吃3天呢！你们觉得纸杯蛋糕很单调话，试试这个方子，柔软好吃不回缩的，你们可以跟我学做一下吧？做法很简单的！

用料  

藜麦果脯蛋糕的做法  

1. 首先提前把藜麦煮软，煮熟，大约时间10-15分钟，晾凉备用。

2. 把鸡蛋磕入碗中打散，接着倒入糖粉和蜂蜜用打蛋器充分搅拌。

3. 再倒入牛奶和玉米油，继续用打蛋器搅拌均匀。

4. 把低筋面粉和泡打粉混合一起，筛入液体中，用刮刀翻拌均匀，无干粉，无颗粒。

5. 煮好的藜麦里取50克，倒入面糊中翻拌均匀，装入裱花袋中。

6. 取学厨的玛芬模具，铺入纸托，把裱花袋中面糊挤入3/2放入果脯。

7. 再继续把挤入面糊满杯，把果脯放入点缀。

8. 烤箱180度预热，把模具放入中层，烤制25分钟，晾凉就可食用。

小贴士

藜麦烹饪时间很短而且营养高，所以它也常出在大人以及婴幼儿孩子们丰盛的早餐粥品中，所以这次加入蛋糕中是非常不错的，营养香软，保证孩子喜欢。