牛奶棉花吐司 食谱坊 面包 2.69W 大中小设置文字大小 配方、图片来自★美丽女神经★可做2个450克吐司 用料 高筋面粉 470克 牛奶 270克(原方290克) 蛋清 40克 奶粉 30克 糖 95克 盐 6克 酵母 6克 黄油 40克 牛奶棉花吐司的做法 ❤️把配方中除黄油外所有食材混合打至厚膜状态,➕黄油打至手套膜。第一次室温28°发酵80分钟左右至两倍大。 ❤️面团分成6份排气滚圆,松弛15分钟。❤️取出擀卷成长条状,继续松弛15分钟。 ❤️排气后,二次擀卷。卷起,捏紧收口。❤️入模具,第二次温度37°发酵60分钟左右至九分满。❤️烤箱上火170、下火200最下层烤30分钟。上面要及时盖锡纸防止上色过深。❤️出炉后,震出热气。 TAG标签:好吃 吐司 牛奶 棉花 牛奶棉花吐司 #