酱爆双丝 食谱坊 菜谱 2.36W 大中小设置文字大小 用料 杏鲍菇 黄瓜 黑木耳 姜 红椒 香菜 山东大酱 薄淀粉水 食用油 酱油 白糖 盐 适量 蘑菇精 香油 酱爆双丝的做法 将蔬菜用清水洗净，杏鲍菇切成小细条，黄瓜切成丝，黑木耳泡发好之后用手撕成小朵，姜切成细丝，红椒切圈待用 干淀粉兑水调成薄淀粉水，香菜洗净摘成小段 炒锅放入食用油，油七成热的时候放姜丝煸炒出香，再依次放入蘑菇细条和黑木耳，大火翻炒 上述材料至熟变软之后，加入两、三勺山东大酱、酱油和一小勺白糖（上色用，也可不加），添加辣椒，大火烹炒，至香至熟，然后加入切好的黄瓜丝，翻炒入味，最后倒入调好的薄淀粉水，收汁，撒上适量的盐和蘑菇精，关火，滴上几滴香油，拌上香菜，混合均匀，即可装盘食用了 TAG标签：酱爆双丝 好吃 爆双丝 #
