一虾两吃 （避风塘虾仁+油炸虾头）

此方简单  本着不浪费食材的原则   写下这份食谱

          虾仁老少都爱   虾头香香脆脆   一盘都被我闺女吃了（我闺女现在一岁半）


         原谅我没有拍过程图，不过相信聪明的你们很容易体会^ω^

用料  

一虾两吃 （避风塘虾仁+油炸虾头）的做法  

1. 清理虾头，去须，洗净，头尾分离

2. 尾部去壳取出虾仁，去除虾线

3. 虾仁加入蛋清，盐，黑胡椒腌20分钟

4. 虾头加蛋黄和少量盐拌匀备用

5. 锅中倒油烧热，放虾头  小火炸至金黄盛出

6. 炸虾头剩下的虾油去渣，一半装碗备用，一半留锅里

7. 锅烧热放虾仁翻炒至变色，盛出

8. 剩下的虾油倒入锅中，放切碎的辣椒，蒜瓣和花椒炸出香味，再加入面包糠翻炒，最后加入虾仁稍微翻炒几次便可出锅

9. 简单美味的虾两吃就完成啦，配点水果做为孩子们的下午小点也很完美

小贴士

虾油可能剩的的多或者少，请根据具体情况添加