腐乳炸鸡 食谱坊 菜谱 1.93W 大中小设置文字大小 用料 南乳 4块 鸡蛋 2个 鸡腿 2只 葱姜蒜 若干 淀粉 好多勺 黑胡椒 若干 白胡椒粉 2勺 料酒 4勺 腐乳炸鸡的做法 把鸡腿解冻,顺着腿骨侧面划刀,为了更入味。放入4块腐乳和部分腐乳汤,倒入4勺料酒,放入葱段和姜末蒜末,酱蒜打成泥更好做。撒入白胡椒和黑胡椒,给鸡腿做个spa,充分揉搓后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。 将鸡腿身上的料用手摸干净,放入大碗中,打入两个鸡蛋(鸡蛋太大就用一个),倒入淀粉,接着揉搓,淀粉的量看什么时候汁能变粘稠即可。再用干淀粉铺满鸡腿表面。 油温150左右炸鸡,正反面各5分钟就好。 最后再把油烧热到180度,正反面各30秒即可出锅。 TAG标签:炸鸡 腐乳 好吃 腐乳炸鸡 #