【百合花开】再也不必去买祖名的豆制品了——自制臭豆腐

我很爱吃豆制品，特别是臭豆腐，隔三差五得跑去世纪联华超市，因为只有这家超市才有祖名的专柜。祖名的豆制品用的是非转基因的黄豆，价格稍贵但好吃。
世纪联华离我家较远，久而久之也觉得累，不如自己研究一番

用料  

【百合花开】再也不必去买祖名的豆制品了——自制臭豆腐的做法  

1. 先来做豆腐，臭豆腐需要用质地较硬的卤水豆腐。我在“豆花饭”那一个菜谱里，有很详细的豆腐做法  豆花菜谱中的干黄豆只有120克，做这个臭豆腐，所有材料加倍

2. 一块豆腐

3. 把它切片，厚度2cm左右

4. 取4块王致和臭豆腐，碾碎，加入足够淹没豆腐块的凉开水

5. 加1小勺白酒

6. 把豆腐块泡进臭豆腐水里，密封好，入冰箱冷藏24小时以上。

7. 将臭豆腐油煎后，加一勺刚做的豆豉蒜蓉辣酱，香！辣酱做法：

8. 或者给臭豆腐浇个汁儿，美！