脊骨煲莲藕 食谱坊 菜谱 2.78W 大中小设置文字大小 用料 猪脊骨 少许 鸡脖子 少许 莲藕 少许 鸡脚 少许 姜片 少许 蜜枣 少许 盐 适量 鸡精 少许 脊骨煲莲藕的做法 锅内放水,煮至温热,放入猪脊骨,鸡脚,鸡脖子煮至水开,(此工序称焯水,昨天看电视里教焯水的时侯用温水,肉类的蛋白质才不会因为突然遇热而变硬)取出材料用凉水冲洗干净 把所有材料放入锅内,加冷水煲,大火煲开后转中火继续煲30分钟,取出姜片.再转小火煲至水剩下3分之1的量.约费时2小时.(煲至水份剩一半的时侯可以放入一些盐,但不要太多,因为水份会减少 小贴士提前放盐,目的是让莲藕在煲制过程中吸收咸味) TAG标签：脊骨 脊骨煲莲藕 莲藕 好吃 #
