香辣蚝油清炖牛蛙

其实并不辣
喜欢辣的自己要多放点辣椒

用料  

香辣蚝油清炖牛蛙的做法  

1. 起油锅，油略微冒烟下葱姜蒜爆香，加入花椒粒翻炒几下。倒入牛蛙块，大火翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

2. 加入蚝油、白糖、生抽翻炒均匀。口重的少量加盐。沿锅边加入没过食材1/2的开水。加盖大火烧开转小火炖10分钟。

3. 如果锅里汤汁比较多，大火开盖收汁，最后加入青红椒块，翻炒20秒即可。

4. 就是喜欢牛蛙肉韧韧的口感😄……