提拉米苏蛋糕（抹茶海绵体）
方便自己下次做的时候看一下用料马斯卡彭250ml淡奶油125ml蛋黄2个细砂糖25g（加鸡蛋）细砂糖25g（加奶油）丁吉利片2片（10克）蛋糕胚一个（抹茶海绵蛋糕）咖啡酒少许提拉米苏蛋糕（抹茶海绵体）的做法其实马斯卡彭可以跟淡奶油一起打发我...
彩虹蛋糕（分蛋海绵体）
我一直做不好蛋糕，今年娃过生日要求做彩虹蛋糕，老母亲学习了各路大神的做法，鼓足勇气做了一次海绵蛋糕，成品比预想的好，记录下做法，以免忘记。用料鸡蛋3个糖55克黄油26克牛奶40克蜂蜜5克低筋面粉55克香草精1滴勺食用色素淡...
海绵饼
用料面粉750克酵母9克泡打粉10克白糖18克温水45度海绵饼的做法白糖、泡打粉放边上，不要跟酵母放一起，影响发酵面粉较软，在盆里和面比鸡蛋饼要厚些，成厚糊状发酵至一倍以上，盆底放热水发酵，盖盖，最好自然发酵发酵好的面放入葱...
海绵戚风蛋糕8寸，海绵口感
做了起码100个戚风蛋糕总结出来的，最好吃，口感最好的，必成功的版本！！用料鸡蛋5个大的低筋面粉100g糖95g牛奶74g玉米油60g玉米淀粉8克柠檬汁或者醋几滴海绵戚风蛋糕8寸，海绵口感的做法5蛋黄，奶，油，25g糖混合后。加入100g面粉。z...
软绵绵海绵杯子蛋糕
早餐来一个软绵绵的杯子蛋糕，宝宝和我都爱！用料鸡蛋3个低粉60g细砂糖45g玉米油20g酸奶10g软绵绵海绵杯子蛋糕的做法准备好所有材料，蛋白蛋黄分离。蛋白分三次加入35g细砂糖，打发至提起打蛋器可以拉出直角。蛋黄、10g细砂...
熬乐多厨房一体机海绵蛋糕
蛋糕是最爱的甜品！但是每次分蛋太麻烦，于是偷懒一体机做了个傻瓜式海绵蛋糕，全蛋打发哟！海绵蛋糕其实更密实好吃。可惜每次全蛋打发伤神哈哈用料鸡蛋5个低筋面粉80克细砂糖30克玉米油25克牛奶25克柠檬汁适量可不加熬乐多...
香橙海绵蛋糕【分蛋海绵蛋糕】
6英寸圆模*1➕21.2*6.7*5.5cm磅蛋糕模*1单个6英寸：各材料✖️70%用料蛋清115克细砂糖100克蛋黄75克低筋面粉120克牛奶45克黄油45克沃柑1个香橙海绵蛋糕【分蛋海绵蛋糕】的做法用刨丝器把沃柑表面的皮刨出来牛奶➕黄油隔...
海绵巧克力夹心蛋糕【凯度蒸烤箱/蒸烤一体机版】
用料蛋糕体鸡蛋8个低筋面粉100克牛奶100克玉米油80克塔塔粉适量盐2克白砂糖80克夹心黑巧克力60克淡奶油60克黄油8克海绵巧克力夹心蛋糕【凯度蒸烤箱/蒸烤一体机版】的做法准备好所有材料将玉米油加热，有点小气泡冒出来...
全蛋海绵
今天为大家带来四大基础蛋糕之一的全蛋海绵蛋糕，相比戚风蛋糕，它不存在凹陷、回缩、塌腰等问题，更容易帮新手树立信心。用料模具：6寸加高圆模或7寸鸡蛋150g细砂糖110g水饴6g无盐黄油26g全脂牛奶40g低筋面粉100g全蛋海绵的...
海绵蛋糕体
用料鸡蛋4只面粉110g植物油30g细砂糖80g黄油30g泡打粉3-5g海绵蛋糕体的做法全蛋打入盆中并加入细砂糖，至稍高于手温温度打发至膨胀丝滑且纹路不会消失的浅黄色状态。面粉里加入泡打粉，然后分2次筛入面粉，翻拌均匀，再将一...
谁说海绵不能减糖——可可海绵
阿宝有血糖问题，可又无法放弃甜食和高碳水的食物。在无数次死磕中，终于把减糖版的蛋糕做成功了。所以，这个世界上，没有绝对的事情哦。这个做法不适合新手做。不减糖的海绵配方里，糖的分量为100克，和面粉同样重量。刚开始做...
海绵卷
小四卷，过程以后完善用料低筋面粉40鸡蛋4个玉米油40牛奶40糖40海绵卷的做法以后完善...
香蕉海绵蛋糕（分蛋海绵）
自从接触烘焙后就再也不想买蛋糕店里的点心了女儿很喜欢香蕉那就做个香蕉味的吧分蛋海绵下厨房有很多房子此配方刚好一个六连贝壳模的量特此记录做得比较急没有时间拍照只有下次等再做的时候补步骤图用料香蕉50g鸡蛋1...
海绵
用料蛋3个（45g）黄油28克低筋面粉35克细砂糖125克细砂糖225克盐少许海绵的做法蛋黄+糖打至浓稠蛋白+糖打硬蛋白分三次加入蛋黄糊，加一次晒入三分之一粉，搅拌完成后，一勺放入融化的黄油拌匀，再倒入糊内拌匀150度38分钟...
海绵
有时间再补充用料鸡蛋个低筋粉克牛奶克黄油克细砂糖克海绵的做法1...
6寸活底软体海绵巧克力版提拉米苏
之前看到有朋友分享的八寸版。但我家里是小烤箱。于是就换算做了六寸版的。已经做了两次了。家人朋友都说好吃。谢谢那位小伙伴。用料鸡蛋3个（2蛋糕体+1慕斯）细砂糖28g蛋白+17g蛋黄+42g糖水低粉45g可可粉8-9g咖啡粉7-8g...
海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）
2017.4.23日上午实操用料2017.4.23日上午实操鸡蛋7个约330克低筋粉180克色拉油30克绵白糖180克海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）的做法原料第一步:鸡蛋+细砂糖打发至膨胀发白。打发时间没有确定的时间，鸡蛋温度不一样，打发时间...
海绵蛋糕（日式分蛋海绵）
这个海绵蛋糕烤出来略干，适合韩式裱花，和翻糖！分享的是巧克力海绵蛋糕，底下会附上原味海绵蛋糕的配方！步骤都是一样的！此方子适用于六寸圆模和六个纸杯。做八寸蛋糕，所有原料乘以1.67！用料鸡蛋3个细砂糖100克低筋面粉80克牛奶...
菠萝翻转蛋糕（海绵蛋糕体）
一向不喜欢吃太甜的东西，海绵蛋糕含糖量相对高些，但是有了菠萝中和，酸甜适口，吃的人都赞不绝口。配方中的份量可做一个八寸的蛋糕。或者是两个椭圆乳酪盒的量（两个六寸）。用料菠萝适量红糖40g白糖40g黄油30g低筋面粉130g全...
绵绵海绵蛋糕
海绵蛋糕不硬不干绵软有劲！skr用料鸡蛋（常温）5个冰糖粉60克盐1小搓低筋面粉70克淡奶油（常温）60克绵绵海绵蛋糕的做法主锅插蝴蝶棒，鸡蛋、糖粉、盐放入主锅，设置10分钟/45度/速度4。继续设置5分钟/速度4打发到稳定状态筛入低...
海绵帖
继前一帖海绵蛋糕后，今天又以同样的主要做法，不同的配方做了第二回的全蛋法海绵蛋糕。非乳化蛋沫法/一般海绵法。因为我家的烤箱计时器傻了，只会停格在一个时间里面，我就顾着洗碗，竟然烤的表面都焦了。好像烤了有8-10分钟，...
海参初体验
用料海参只纯净水克海参初体验的做法纯净水泡发海参36小时后的海参与之前的对比去除杂质，清洗干净逐一包好放置冰箱冷冻今早熬制小米海参粥，成功...
基础蛋糕体 分蛋海绵蛋糕
笔记称重-隔热水加热融化黄油+牛奶（或其他液体）-分蛋-蛋白霜-蛋糕糊6寸/8只杯子蛋糕用料＃前期准备＃隔热水融化黄油30克牛奶30克＃蛋白霜＃蛋白3只糖70克＃后续加入＃蛋黄3只面粉80克基础蛋糕体分蛋海绵蛋糕的做法称重隔热水加热融...
咖啡海绵蛋糕（纯海绵）
最近喜欢上海绵蛋糕，是因为恒温打发特别容易，想起以前也做咖啡味戚风，感觉还是挺好的，也就来做一个咖啡味海绵蛋糕吧。用料鸡蛋6个（一个约45克）细砂糖80克牛奶48克（或30克）色拉油30克（上面牛奶30克油就改为25克）三合一咖啡粉32...
奶油小方（海绵蛋糕体）
老上海蛋糕房最常见的小方蛋糕。用稍粗口感的海绵蛋糕做主体，配上奶油很好吃。用料低粉70g鸡蛋（50g左右）2只白砂糖45g（蛋糕）白砂糖10g（奶油）色拉油一大勺淡奶油100g奶油小方（海绵蛋糕体）的做法50g白砂糖全部倒入两个鸡蛋中，先低...