贫婆子/咸茶果
最近愛上糯米类制品。以前朋友婆婆做的茶菓，我超愛吃！現在凭自己經驗，找回最愛的味道！有別於一般的餡料喔！這裡的糯米粉，約可做30个茶果，数量与皮厚薄有关喔。用料——餡料部份——👇🏻粉絲适量/个人喜欢越多越好吃干冬菇5-6...
酸菜冬笋黄鱼面（微博@饭婆子）
用料小黄鱼6条白胡椒粉克糖盐黄酒酸菜冬笋味霸生抽酸菜冬笋黄鱼面（微博@饭婆子）的做法六条野生小黄鱼，切片，用盐，白胡椒粉，黄酒腌制十五分钟蘸干水分后拍粉煎至两面金黄，鱼骨两面煎后，底油放入葱姜，开水冲入大火熬至浓白滤出浓...
贫婆子 （中山特色茶果)
几乎每个小榄人都无法拒绝贫婆子的美味。贫婆子看起来白白胖胖，甚是可爱，让人忍不住想咬一口。因是用贫婆树的树叶包着做成的，得名贫婆子！虽然只是用糯米粉和豆沙做成，贫婆子却以它独特的清香，成为小榄人家的味道!用料红豆1...
频婆子
五一小长假，有很多朋友发朋友圈说自己终于理解灭霸了😂其实我想说只是你的假期打开方式不对而已！假期最后一天，和大家分享我们中山的特色茶果——频婆子用料糯米粉500克频婆叶适量花生、白砂糖适量频婆子的做法花生烘干...
“麻婆子”——芝麻贝果
这款面包超级健康爸爸妈妈超级喜欢我也喜欢不仅可以在里面放好多东西来吃而且也超级快手😃😃😃虽然它是颜值低是个麻婆子但是它有内涵超级香越吃越好吃哟～你确定不试一试吗？😆😆😆用料做贝果的材料高筋面粉160克低筋面...
内蒙婆子妈面授--内蒙莜面！
“呐，人生呢，最重要就是开心。你饿不饿。我下碗面给你吃？”话说，这句TVB体台词就连我这个从未追过TVB剧的人，都知道。可见，吃面，真的可以让人开心，哈哈哈哈......今天这道莜面必须地道内蒙，莜面来自内蒙，做面工具来自内蒙，还获得...
（@饭婆子）牌美味炒面
用料面条五花肉葱姜蒜红椒芹菜胡萝卜（@饭婆子）牌美味炒面的做法锅中水开放入面条，水里加点盐，一勺油。锅中面条大火水开，就赶紧捞出面条，就这样半生。捞出的面条加点芝麻油。用筷子挑开拌匀。这样面条不会粘在一起。另起一...
蘸料（原@饭婆子）附猪蹄豆芽汤做法
为了记录学习而制作用料辣椒酱镇江香醋芝麻香油海天酱油蘸料（原@饭婆子）附猪蹄豆芽汤做法的做法（婆婆用到的原料，可以截图淘宝的。）蒜子拍扁切的碎碎的，挖一大勺辣椒酱。将大葱红椒切碎加入，加盐，生抽，香醋，糖，猪蹄汤拌匀，多加芝...
酸辣牛肉粉丝汤（微博上饭婆子原创改版)
微博上次看到@饭婆子老师的这道家常菜，立刻动手学做，原料做法简单，但味道惊艳，再次感慨，家常菜做得好的才是真正的大神！根据上班族平时时间紧的特点，上次安利给大家后好多人说牛肉炖不烂，我把方子改动了下，用高压锅炖牛肉汤，既...
勤婆子（茶果）
小时候我居住的祖屋花园种了很多水果树，其中有一棵很大的勤婆树，每年结很多果，但我们一家最喜爱的还是树上的勤婆叶，因为妈妈的拿手茶果就是用勤婆叶包制的，每年署假大叔婆回来探望都向妈妈落单要食她包制的勤婆子。我们在...
南方茶果 糯米豆沙叶仔 (频婆子)
广东中山，有个小镇叫小榄，那里有一种树，叫频婆树，树上长的叶子，用来垫着蒸的糯米包红豆沙，俗称频婆子。小时候逢年过节，家家户户皆备的甜点。用料三象糯米粉250克豆沙200克水210克+-频婆叶15块油两三滴南方茶果糯米豆沙叶仔(...
贫婆子(茶果)
这是一道地方(中山小榄)特色清明点心，用糯米粉和成面团，包裹着红豆沙馅，造型像一颗橄榄，采用贫婆树的叶子来做铺垫。团子蒸熟之后，撒上菊花糠，闻着有贫婆叶和菊花淡淡的清香。吃着糯而不粘，甜而不腻。⚠️视频的比例和下厨房的...
婆婆丁包子
用料面粉克水克酵母半袋糖一小勺婆婆丁（野菜）一大把胡萝卜1根牛肉300克大葱0.5根花椒水姜1片十三香、盐、生抽油多放婆婆丁包子的做法婆婆丁洗干净，可以少带根（不能太长），把根部外皮削掉。简单焯水我是把菜和肉都放一起剁碎...
哨子面（婆婆手艺）
婆婆是山西人氏做的哨子面跟新疆人做的哨子面完全是两个版本，但家里人都爱吃！也许这也是对老人家的一种爱！用料羊肉少许各式蔬菜丁少许调料少许哨子面（婆婆手艺）的做法1.羊肉丁一碗放胡椒粉，茴香粉，花椒粉，姜丝备用。（羊肉是六...
麻婆茄子
用料圆茄子1个肉沫50克蒜沫适量姜末适量香葱适量郫县豆瓣酱适量六月香甜面酱适量淀粉适量料酒1勺食盐适量食用油适量麻婆茄子的做法茄子切成两厘米大小的块儿，加入一勺食盐，用手搅拌两分钟后，挤出一些水分，再加入适量淀粉...
阿婆茄子
这是我在乌镇吃到的一款下饭菜，个人觉得很好吃，回来就依葫芦画瓢，凭直觉模仿了一下。大家可以在自由的发挥。用料茄子1个六月鲜1勺麻油盐1勺料酒勺笋干头若干梅干菜若干阿婆茄子的做法茄子洗净，切成小条状，再划几道，更能入...
婆婆牌腊肉糯米丸子（团子）
说到腊肉糯米丸子每年过年的时候我婆婆都会弄我每次都要吃好几个走的时候还给我打包因为知道我很喜欢吃今年和去年甚至后面的每一年再也不会吃到了好怀念那个味道为什么因为我最爱的的婆婆去了一个最美的地方突然今天...
婆婆丁平蘑素馅饺子
清明前几天梦到母亲跟我说想吃野菜馅饺子。早上在早市看到有卖婆婆丁的就买了点打算扫墓时祭奠用。煮熟后尝了一个鲜美无比。所以扫完墓今天又重新做了用料婆婆丁一斤平蘑一斤大葱2颗料油生抽素蚝油糖料酒盐适量婆婆...
婆婆粽子
仅记录一下婆婆都做法和手法，今年特别想包粽子用料粽叶（浸泡好再煮再清洗）若干片五花肉若干咸蛋（自己腌的咸鸡蛋）一条用1个（分开两半，在粽子的一头一尾放入）红蓝（跟猪肉拌匀）适量腊肠切条状绿豆（用南乳炒香）适量水草适量糯米（适量...
婆婆茄子
用料茄子两个盐若干蒜1瓣婆婆茄子的做法茄子切块，泡水半小时后沥干，锅里热油煎至半熟起锅，油倒出。茄子下锅不给油，放蒜末，加盐，给一点点水，炒熟起锅...
婆婆丁饺子
春天的味道姥姥最爱用料面粉250克盐适量肉200克婆婆丁一盆酱油一勺半婆婆丁饺子的做法婆婆丁是自己挖来的，摘净，剁碎。肉选后腿肉，剁碎放一起加入一勺半盐一勺半酱油面和好静止25分钟擀皮包馅水开第一次饺子入锅盖上锅盖...
伯乐叶粽子（婆婆版）
用料伯乐叶糯米蜜枣伯乐叶粽子（婆婆版）的做法清洗伯乐叶糯米提前一晚泡好加米和蜜枣对折包好了开吃...
馒头（婆婆的方子）
用料酵母5克面粉500克温水230克干面粉（揣面）100克馒头（婆婆的方子）的做法把安琪酵母在温水中化开，然后把水一点一点加入面粉（面粉中少放一小搓盐）中，面粉成絮状了就开始揉啊揉，揉成一个光滑的大面团。盖上盖子醒面，我是醒俩小时...
婆婆的味道——炸素丸子
婆婆炸的素丸子超级好吃！我吃了快一盆，撑死了😂用料姜片葱鸡蛋个鸡精勺盐克白萝卜13香淀粉面粉克安琪婆婆的味道——炸素丸子的做法准备葱花，姜末。白萝卜擦丝，放入盐，13香，鸡精，鸡蛋，葱花，姜末搅拌。放入淀粉。放入普通面粉，搅...
婆婆酱茄子
又一道跟婆婆学的东北菜！用料茄子青椒蒜葱花油大酱婆婆酱茄子的做法长茄子一刀两半，带根的那一头把根削去，然后用刀切个十字，这样更容易熟透青辣椒切块，去掉籽锅里下稍多油，热油油热后下茄子段，浸油煎软青椒块也下油锅煎茄子...