家常酸菜鱼，手残星人、厨房小白也可以
酸菜鱼是四川人餐桌上的常客，麻辣鲜香，酸爽开胃，既能延请客人，又是普通家常菜，是出现频率最高的菜肴之一。做法简单，也没有特别繁琐的程序，可以说是快手菜肴。川菜掂勺人的个性决定菜的特色，因此尽管每家做的食材差不多，味道却...
酸菜鱼 | Pickled Cabbage with Fish
在家也能吃出餐厅味的酸菜鱼用料鱼片大概1斤嫩豆腐1块葱姜蒜白芝麻生粉1勺香菜蛋白1个鸡精1勺白醋2勺料酒1勺胡椒粉1勺盐糖1勺花椒若干干辣椒若干酸菜1棵泡椒6小个酸菜鱼|PickledCabbagewithFish的做法切下鱼肚，熬汤底...
像煮方便面一样简单的酸菜鱼
其实两年前我还是一个对鱼很不敏感的人，认识我的人都知道我是一个不爱吃鱼的人，即使再美味我都不愿意动筷子吃一口。第一次尝试吃鱼是在小区门口的小菜馆里，朋友点了一份酸菜鱼就让我尝一口，开始我是完全拒绝的，后来实在挡...
免辣酸菜鱼（减脂餐）
超市刚好有刚上水的大鲫鱼,取肉做一道不辣的酸菜鱼,迁就小孩的口味。用料鲫鱼肉两条酸菜1包红薯粉50克清鸡汤1罐水半碗油半汤匙姜数片糖少许腌鱼片用料：生粉,盐,鱼露,胡椒粉,麻油各适量免辣酸菜鱼（减脂餐）的做法鲫鱼取肉...
爽口鲜美，简单家常菜版酸菜鱼｜雪菜代替酸菜, 雪菜笋丝鱼汤
想吃酸菜鱼，但是冰箱没有用雪菜代替酸菜，味道竟然也很好吃😋记得上海菜好像就有那么一道雪菜什么鱼的。印象中的味道挺好吃的。豆腐，笋是我自己觉得和雪菜很配的菜。可以自己替换配菜哦。用料雪菜150克清江鱼400克笋200...
沈氏酸菜鱼
因为她喜欢吃酸菜鱼，所以研究了下厨房里面所有的酸菜鱼做法，调整成她爱吃的做法。用料草鱼1500g莴笋1根豆腐250g黄瓜1根大白菜6片小米椒（鲜）3根干辣椒3根姜片6片蒜头5瓣大葱半根四川酸菜250g料酒50g淀粉50g盐适量鸡精适量...
【超简单】美味酸菜鱼
上海疫情封控宅家，食材库存有限，有啥烧啥了，超级简单。整个流程不超过半小时，太方便了。孩子就这吃了2碗饭😋用料酸菜半袋鱼片一盒（可以巴沙鱼，草鱼，黑鱼皆可）菌菇海鲜菇半盒（什么菇都可以，食材有限省点只用半盒）生姜几片花椒油...
【酸菜鱼】酸辣爽口拌饭最佳
用料脆鲷鱼片300克酸菜1包泡椒（不太能吃辣）4个姜片，蒜片，花椒，葱白适量配菜：金针菇、粉丝、丸子、虾滑、腐竹等看个人喜好【酸菜鱼】酸辣爽口拌饭最佳的做法准备食材酸菜洗净，挤干水分，切段姜蒜切薄片、葱切长段泡椒中间切破（...
酸菜鱼柳
肉价天天看涨，最近吃鱼吃虾比较多，没有刺的龙俐鱼是我最爱。用料咸芥菜龙俐鱼柳野山椒酸菜鱼柳的做法龙俐鱼柳化冻切条，加盐、胡椒粉、料酒拌开，再加入蛋清抓匀，腌制15分钟左右；咸芥菜泡水半个钟头去咸涩味，洗净斜刀片成片；热...
室友爱吃【饭扫光酸菜鱼】
昨天下午和在出版社工作的室友闲聊，我突发奇想，“2016我把做的菜出一本菜谱吧！”室友意味深长的抬头看了我一眼，蹦出几个字”不错呀“！“不错呀”带着认可也带着不确定的意味。这年头不知道有多少人想过要出书。我深知自己...
不开火微波炉麻辣酸菜鱼
夏天来了，哪哪都是热的，每次燃气灶做完饭身上都是汗津津黏腻的，就想着简化做饭流程，不开火做饭，今天就做了这个微波炉版酸菜鱼，七分钟就好了，并且比明火做的一点都不差。用料黑鱼1条，片成鱼片酸菜150克酸辣汤包或者火锅底料15...
家庭版自制酸菜鱼
用料花椒36粒酸菜200克泡椒3个鱼1条淀粉3勺干辣椒5个葱3根香菜2根鸡蛋1个鸡精适量勺家庭版自制酸菜鱼的做法首先我们去菜市场选一条鱼，不要听老板鬼吹，这种仰泳的不要，让他拉回去抢救一下拿回来淘洗干净后，加盐，白酒码一会...
一次比一次酸的酸菜鱼
我可太爱酸菜鱼了，妈妈牌酸菜鱼和外面味道不一样，特别有垃圾食品的味道，但是又上瘾🤤好了，厨房小天才先从片鱼开始学吧用料草鱼1条桥头酸菜鱼调料1包小米辣3个青杭椒2个鸡蛋1个大葱一小截蒜5瓣生姜3片香菜2根辣椒粉适量一...
酸菜鱼丁（脆鱼版）
各种肉多的鱼都可以，比如草鱼，鲢鱼，脆鱼等；喜欢吃肉的，也可以使用猪肉鸡肉来制作用料鱼青红椒酸菜葱姜蒜酸菜鱼丁（脆鱼版）的做法鱼去骨去皮切块，酸菜洗净切丁，青红椒滚刀切丁，葱姜蒜切沫备用鱼骨鱼皮烧高汤备用鱼肉加盐，糖，胡椒粉...
【小食刻 14】酸菜鱼
出了十几期了一直没有做过鱼，这期分享酸菜鱼的做法。在家做的话鱼不用太大，大概3斤左右的草鱼就好了。很多人可能觉得片鱼好难，其实选把顺手的锋利的刀，片起来也很简单的，左手按住鱼，右手刀片45°大概1公分左右的厚度片下去...
酸菜鱼《男朋友做的》
用料酸菜一包草鱼1条大葱2根料酒2勺淀粉1勺姜5片盐适量香菜5根花椒10粒油适量蒜5瓣干辣椒5个酸菜鱼《男朋友做的》的做法葱姜蒜准备好，干辣椒把鱼杀好，切片，放盐，淀粉腌制10分钟，锅中烧油，放调料，除了香菜和干辣椒不放，其他放...
不辣版酸菜鱼
因为老豆不能吃辣，就做的不辣的，味道还是很好吃！用料草鱼一条酸菜东北豆腐200g料酒大蒜葱姜不辣版酸菜鱼的做法把草鱼处理好，将鱼片用姜葱料酒淀粉盐鸡蛋清白胡椒腌制十分钟准备好的豆腐切块把买的酸菜用水冲洗一遍，因为本...
酸菜鱼（不易失手）
这个菜谱比较适合不会做又想做出好味道的人来，很简单，掌握几个小细节，你肯定能做出超级赞的味道来。完美主义者就不要因为酸菜鱼调料包挑刺儿啦～～😘用料黑鱼1条酸菜鱼调料包1包生姜数片蒜半个花椒、干辣椒若干（按自己口味定...
砂锅酸菜鱼头
同事拿手好菜！简单易做！用料鱼头个姜片料酒勺盐克胡椒粉克香菜根洋葱个油克蚝油勺生抽勺砂锅酸菜鱼头的做法买大头鱼鱼头若干。斩成块。放料酒，盐，胡椒粉，生粉拌均匀，再淋点花生油，腌制十五分钟以上。用平底锅把鱼头一块块两...
纯素酸菜鱼煲
用料酸菜鱼调料包素鸭1/3尖椒只做提味葱1/2大茂辣笋若干香菇冰糖两块白色辣腐乳粉丝老或嫩豆腐胡椒粉没放酱油没放盐没放糖油纯素酸菜鱼煲的做法水煮开后，加入酸菜鱼调料包里的酸菜，素鸭，尖椒，半根葱，大茂辣笋若干，香菇，冰糖...
不用腌料包的家常酸菜鱼
饭店的酸菜鱼美味，但都是偏辣的，而且免不了各种腌料包防腐剂担心。在家试验了多次，觉得这款不辣的酸菜鱼口感鲜香，值得分享一下。用料黑鱼1条酸菜若干香菇4朵料酒若干生姜3片盐若干小葱几根香菜2根生粉若干不用腌料包的家...
（快手减脂）新手友好系列之酸菜鱼
用料黑鱼片200克酸菜半包豆芽适量千张半张金针菇三分之一把香菜5根姜2片盐3克胡椒粉5蒜3瓣生抽2勺老抽1勺蚝油1勺干辣椒3个小米辣2个辣椒粉适量（快手减脂）新手友好系列之酸菜鱼的做法准备好配菜如图如图我用的是这样的...
自制酸菜：酸菜炒竹笋、酸菜豆腐、懒人版酸菜鱼、酸菜肉丝面
用料酸菜适量自制酸菜：酸菜炒竹笋、酸菜豆腐、懒人版酸菜鱼、酸菜肉丝面的做法自制酸菜：淘米水、芥菜先来准备淘米水。淘米水准备好后我们来洗菜，芥菜3斤，先清洗干净。接着起锅烧水，煮开后把芥菜放进去烫一下，变色后立马捞...
宁远的酸菜鱼
用料黑鱼1条宁远的酸菜鱼的做法1，片鱼，去头去尾，片三层，上下层片薄片。2，盐，淀粉，料酒腌制15分钟。3，油，姜片，鱼骨，鱼头，炒熟，注水没过鱼身，大火十分钟煮沸。4，凤尾大葱过水捞出。5，铺上鱼片，再撒花椒，辣椒，蒜蓉。6，淋滚油，撒香菜，葱花。...
麻香酸菜鱼
用料片好的鱼片鱼头鱼尾鱼骨适量胡椒粉盐蛋清料酒适量酸菜适量郫县豆瓣酱姜蒜片适量葱花香菜蒜末适量花椒碎辣椒碎适量热油适量麻香酸菜鱼的做法上次说了鱼片的片法，今天就来说说酸菜鱼的做法。首先把片好的鱼片用胡椒...