Q弹牛肉汤
用料牛肉糜200g香菜一小把墨鱼干一小块淮山，当归，胡椒粉，盐，味精适量Q弹牛肉汤的做法把墨鱼干洗净剪成小块，淮山和当归洗净，一起浸泡半小时锅里放适量的冷水，把墨鱼干+淮山+当归连同浸泡的水一起大火烧开水沸腾时转小火，用汤...
清爽Q弹的西红柿牛肉丸汤
用料牛肉丸4粒西红柿1小个葱姜适量香油适量胡椒粉适量盐适量清爽Q弹的西红柿牛肉丸汤的做法牛肉丸一粒切成两半，西红柿切小块葱切小粒，姜切沫。小汤锅里加入适量水烧开，放入姜沫和切好的牛肉丸煮2分钟。下入切好的西红柿...
Q弹Q弹香而不腻红烧肉
一道菜，总是想念它的味道，香弹可口，全部融化在属于它的味蕾中。用料五花肉600g豆腐皮一张豆腐泡200g葱姜适量八角，花椒适量花椒适量冰糖一小把生抽，盐适量红辣椒段若干Q弹Q弹香而不腻红烧肉的做法五花肉均匀切块，大小最好控...
Q弹鸡肉/猪肉/牛肉丸子
下厨房，厨友【机器玲】的方子，调味料做了xiuxiu调整，也特别补充了个人见解，方便自己，特此记录！本方用的是鸡胸肉，同样的方法可以拿来做猪肉、牛肉……各种肉丸子！用料一样！步骤很简单，就3步：1⃣制作肉泥；2⃣制作丸子（挤丸子、煮丸...
Q弹肉丸（漂丸）汤
衢州特色漂圆制作流程：1.准备五个芋艿，10块钱的夹心肉绞肉末（我把肥肉另外拿出来炸出油冷却后又拌回剩余肉末的），适量红薯粉（大概搪瓷汤勺三勺）；2.先用高压锅把芋艿压熟（我上气后压了十五分钟），然后趁热剥皮后用汤勺压成泥；3.把肉...
Q弹牛肉丸子（猪肉丸子）
之前做了好几次都不Q弹，终于找出原因了，把做出Q弹的重点记录下来。年前做了好几斤牛肉和鱼肉，猪肉丸子都吃完了，家人都说好吃。牛肉和猪肉一样做法，牛肉多一个步骤，买回来的牛肉要泡水去血腥味。用料牛肉250克（太少了绞肉机...
牛肉丸（Q弹）
用料牛肉500克料酒或者鱼露5g或者15g盐7克糖5克蒜两粒黑胡椒1.5g淀粉15g冰水50克牛肉丸（Q弹）的做法水和所有调味料混合均匀肉切小片放冰箱冷冻微微发硬，放入绞肉机，肉搅碎之后放入水和调味料（分三次）充分绞打细腻锅里水烧热...
Q弹煮汤圆
用料汤圆吃到够(๑`･ᴗ･´๑)清水凉水Q弹煮汤圆的做法汤圆解冻锅中加清水，烧开，下汤圆煮至水滚起来，加入适量凉水待其再次沸腾，再加凉水，来回两三次即可汤圆膨胀浮起后煮2,3分钟，关火盖上盖子焖一会儿准备一碗凉水将汤圆舀入...
Q弹Q弹的肉皮冻😊
非常的q弹哦！富含胶原蛋白，又不油腻，蘸上醋泡的蒜汁，妥妥能吃一整盘，哈哈！喜欢的亲们可以收藏哦！用料猪皮适量葱适量姜适量料酒适量生抽少量食用碱面适量盐适量Q弹Q弹的肉皮冻😊的做法准备好处理干净的猪皮。加入葱段、姜片...
Q弹牛奶小方
牛奶喝不完怎么办？搅拌！夏天喝牛奶好单调……尝尝牛奶小方呀，冷藏后口味更佳！用料牛奶1升玉米淀粉50克冰糖适量吉利丁片1片椰蓉适量Q弹牛奶小方的做法牛奶倒入不粘锅边搅拌边加入玉米淀粉吉利丁片用冷水泡三分钟，沥干，加入...
Q弹牛肉丸（厨师机）
冬天是个吃火锅的季节。丸子君真是好搭档。重新上了厨师机版的牛肉丸。但愿更直观一点。牛腿肉，我是在肉摊叫人绞过一遍了，回家用料理机再打一遍，550克的肉末我分两次打，每次都打到抱团。再移到厨师机，用A字浆打。先放泡打...
Q弹烤牛奶
芝士烤牛奶真的是太好吃了！浓浓的奶香味，加上柔软Q弹的口感，吃到嘴里幸福感爆棚！看网上很多人在做，今天也给大家分享一下这个菜谱。也是给小孩子补充营养的一个非常好的选择，我家孩子就特别爱吃，经常说要烤牛奶吃~用料兰雀优...
Q弹牛肉丸
本来只是想消耗冷冻室里的牛后腿肉，没想到得到了弹的老高的牛肉丸（减脂期优质蛋白质来源）用料牛肉250克鸡蛋1个料酒3勺盐适量（根据牛肉多少）蒜粉1勺孜然粉1勺Q弹牛肉丸的做法牛肉切条，加一颗灵魂手持搅拌机搅打碎，加入孜然粉...
Q弹～弹～的牛肉丸
用料牛肉米300克淀粉15克盐6克葱姜水15克料酒15克现磨黑胡椒粉适量蛋清2个Q弹～弹～的牛肉丸的做法10克葱白和一块去皮切块的姜放入主锅，加水50克，10秒速度10，细网过滤，得到一碗葱姜水牛肉糜放入主锅，20秒速度6切碎（如果感觉不...
Q弹猪肉丸&Q弹牛肉丸
始于原味，忠于原味。本食谱借鉴了厨友璧无痕的猪肉丸食谱，但根据自己口味略有改动。图片待更新中！用料猪肉肉糜&牛肉肉糜（猪肉去皮夹心肉肥瘦比例：2：8/牛肉坐豚肉）700克/1400克盐15克/30克细砂糖20克/40克白胡椒粉1克/2...
自制Q弹牛肉汤
用料鸡蛋3个胡椒粉5克盐3克料酒2勺淀粉500克葱姜随意自制Q弹牛肉汤的做法牛肉去血水，料理机打到满意的Q弹程度淀粉也是一起放进去打水开后加入牛肉丸、条或者像瘦肉丸一样都可以，我是直接用裱花袋🌸挤。煮熟捞出想怎么...
Q弹鸡肉丸
Q弹爽脆鸡肉丸，又一减脂利器。厨师机不止可以做面包，还能做鸡肉丸。水煮鸡胸的完美替代，煮上一锅裙带菜鸡肉丸汤，减脂又健康。tips：首先，需要一台绞肉机和一台厨师机，没有厨师机面包机可以替代。想手动搅上劲儿的大兄弟，那你...
Q弹小肉丸
不想吃添加剂丸子，可是手打肉馅炒鸡费事，打到手酸了也出不来那个弹劲，哎，吃货的脑袋总会想出各种办法，突发奇想用面包机搅拌功能来代替手打，效果出奇的好啊，嘻嘻！调到桌子上还会弹起来，吼吼！用料猪肉馅750克鸡蛋2个盐5克花椒大...
Q 弹番茄肉圆子汤
用料番茄2个肉末大半碗红薯淀粉2勺Q弹番茄肉圆子汤的做法锅中放入适量水，并加入少许油，放入姜，我不喜欢吃花椒所以没放花椒肉末中加入红薯淀粉，少许盐，两滴酱油，搅拌均匀水开下番茄开了煮一分钟。将拌均的肉末用勺子舀入番...
Q弹肉丸
来源抖音火山的yin335566.记录为了更好的做，侵删用料猪后腿肉/最好瘦肉1斤Q弹肉丸的做法肉切片或小块。小葱和姜拍碎，加少许料酒，100g清水，把葱姜抓碎混成葱姜料酒水，把葱姜水过滤出来。切好的碎肉放进料理机，加50克冰块，姜...
自制牛奶果冻，Q弹Q弹的，好吃💓
牛奶果冻做法：材料：白凉粉，纯牛奶，自己喜欢的水果，细砂糖或冰糖。1：牛奶底层：锅中倒入250毫升纯牛奶，适量砂糖或冰糖，15克白凉粉，大火煮开后放入模具放凉。2：牛奶底层差不多定型时加入自己喜欢的水果。3：锅中再倒入400毫升水，适量...
Q弹雪汤圆
转自微博用料糯米粉100g冰淇淋地瓜粉10g白砂糖10g橄榄油5gQ弹雪汤圆的做法糯米粉，地瓜粉，白砂糖，倒入碗中，搅拌均匀。橄榄油与热水混合，分次倒入碗中。并用小勺搅拌直至糯米团表面变光滑。盖上保鲜膜，中火蒸20分钟。取一小...
Q弹酱牛肉
简单Q弹酱牛肉用料牛腱1000克姜2片冰糖10小块老抽1勺葱半根八角2个香叶2片料酒1勺盐3克生抽1勺Q弹酱牛肉的做法成品清水洗净去血水后，把以上的料倒入压力电饭锅里加适量的水过肉牛，开始炖。待40分钟后，在锅里再泡2个小时...
Q弹Q弹的豆腐肉丸
用料猪肉150g鸡小胸150g白玉北豆腐150g鸡蛋1个葱、姜末Q弹Q弹的豆腐肉丸的做法猪肉、鸡小胸分别剁成肉糜肉糜加一个鸡蛋，葱姜末，香油、盐、生抽少许，搅拌上劲豆腐碾的碎碎的豆腐碎和肉馅一起搅拌均匀温水4、50度开始下丸...
Q弹牛肉丸（小美）
说下自己的感受牛肉要好，用了后腿肉，筋膜尽可能尽可能尽可能要少切小块打，与小美常规打冻肉不一样，这次牛肉丸不用冻打细腻、挑出筋膜（这一步如果你不做，后果自负）嫌麻烦不要怪别人方子不好加盐、蚝油，分次分次分次加水！！！这一步...