用小美（美善品）做酸奶，发酵过程无需加温
突然就想做酸奶啦……很成功，很方便，冰箱常备。这个做酸奶的方法，重点是温控（50摄氏度）和充分搅拌就好，静置发酵过程无需加温。冬天静置时间10-12小时。夏天9小时已经OK。酸奶做好后再放入冰箱冷藏。选好酸奶菌，用品质好全脂...
Sara欧包之一：全程室温发酵法
无油无糖欧包，用的是法棍配方，搭配各种各样的果干果脯坚果，做出不同风味的面包。坚持练习，欧包要做好吃+开放组织，也不难。此菜谱纪录全程室温发酵法的欧包：1.面筋揉8-9成，面温22-24度2.基础发酵：室温26-28发酵50分钟，翻面折叠...
无需发酵【Banana Bread】
想吃墨西哥的bananabread但是黄油啊，糖太高😅又来改良一下，因为不放油所以比正宗的要干；头图因为是早上起来用烘干机又复烘了一下所以更干一点ps烘干机复烤面包特别好吃，因为把水分烘干了用料香蕉5-6根燕麦60克高面100克...
【空心小油饼】不加泡打粉，不加酵母，无需发酵
用料面粉300克开水200毫升葱花少许豆油25毫升盐5克【空心小油饼】不加泡打粉，不加酵母，无需发酵的做法将所有材料放入揉面机，揉成光滑的面团！加入葱花揉进面团中，揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，松弛10分钟！将松弛好的面团...
无需发酵无需烫面的牛肉馅饼（小美版）
用料面粉250克水150克油10克盐1/2茶匙牛肉馅牛肉肉糜250克洋葱半个鸡蛋1个姜几片葱适量黄豆酱一勺老抽5克盐1/2茶匙花椒粉1/2茶匙料酒10克油10克无需发酵无需烫面的牛肉馅饼（小美版）的做法小美食谱库里就有，可以按照它引...
无需发酵箱的白吐司
屋内室温23度左右，直接室温发酵就可以方子可出-2个450的吐司➕5个225的如需做少量的，自行减量第一步：先做液种，放冰箱冷藏12个小时，不可以超过15个小时，第二步：烫面-水一定要热，倒进去快速搅拌成团，凉了后再放入冰箱冷藏12小时...
『无需发酵版』西瓜酱
西瓜酱是夹馒头，拌面都非常棒，大家可以试试喜欢猎奇的小伙伴可以做起来了！😂用料西瓜个黄豆青辣椒葱➕香菜甜面酱大酱豆豉（老干妈）盐五香粉熟芝麻『无需发酵版』西瓜酱的做法黄豆提前浸泡一夜，沥干水……西瓜切小薄片，去掉西...
马拉糕，月龄小的宝宝可以不加糖无需烤箱，无需发酵就可以做的糕点，
用料牛奶80克鸡蛋（我用的小鸡蛋大的两个）3个面粉80克白糖5克泡打粉5克油（可用母婴油）25克马拉糕，月龄小的宝宝可以不加糖无需烤箱，无需发酵就可以做的糕点，的做法所有食材装在容器里，搅拌至无颗粒均匀状态，另外一个容器里刷油（...
红糖发糕（无需发酵）
用料面粉250克泡打粉5克红糖100克开水200克红糖发糕（无需发酵）的做法红糖用开水化开，放凉加入面粉泡打粉，充分搅拌面糊倒入容器，八分满大火烧开水，下锅蒸20分钟，中途不开盖成品...
宿舍自制发糕（无需发酵）
根据这个基底可以做出不同口味的我做的是紫薯味和鹰嘴豆味道的～一个100卡左右！用料全麦粉/黑麦粉50克紫薯1个鹰嘴豆30克泡打粉适当红糖适当宿舍自制发糕（无需发酵）的做法将紫薯、鹰嘴豆分别蒸熟将面粉、红糖泡打粉加水混...
无需发酵🌈零失败的红糖发糕
红糖补气血，女生吃了比较好用料红糖80克热水200克低筋面粉250克无铝泡打粉5克无需发酵🌈零失败的红糖发糕的做法红糖用开水化开称好面粉和泡打粉将红糖水倒入粉中，搅拌均匀，一定要搅拌到无干粉，面糊比较浓稠，搅拌需要用力...
预发酵法免揉面包，无需长时间发酵无需费力揉面，全程只需1小时
对于这种方法有所疑惑的朋友，可以去翻找晨光发布的有关于制作面包时，酵母、水、盐、糖这四者之前关系的文章，很多的原理与相互作用关系都有做过比较详细的解释，这里就不再做详细的介绍了。在制作原理上借鉴了一些烫种的原...
冷发酵披萨的配方和发酵过程，详细讲解
冷发酵，是目前国内最先进的发酵技术，其饼底薄劲道，便于储存，可做多种花型等优点，深受国人的喜爱关注公众号：Lucy意大利手工比萨访问Lucy比萨官网：用料高筋面粉2000克发酵粉适量盐适量糖适量蜂蜜适量水适量食用油适量冷发酵披...
无需发酵的韩式泡菜
最基础的泡菜无需发酵、2小时可吃的韩式泡菜传统的泡菜用料很多，而且要发酵几天，这个食谱是我边做孩子边偷吃。所以跟大家分享一下，大家一定要细看小贴士哦用料大白菜1颗（1000克左右）红头葱若干韭菜若干辣椒粉韩式辣椒酱鱼...
梅菜扣肉（无需油炸过程）
我想有许多喜爱美食的朋友们，有很多次都想自己做做扣肉，但是传统扣肉要把抹上酱油的肉块放油锅里炸，那真的是有毁容的风险，今天我就跟大家分享一下，我的无需油炸过程，做出好吃扣肉的做法。希望能带给你一点小小的帮助。用料...
无需发酵--美味披萨
懒人想吃披萨，但是又不想浪费太多力气揉面，怎么办？无意中看到这个方子，饼底居然不用发酵，大喜！刚好我这个吃货又想吃披萨，就顺便试验一下吧~这个披萨饼底只要把材料都拢成面团就OK，由于加入了酸奶的缘故，面团也柔软，绝对是个不...
馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）
用料面粉克酵母克鸡蛋个细砂糖克盐克馒头（酵母升温➕二次发酵）VS（酵母不升温➕一次发酵）的做法一次发酵法，完胜...
常温发酵酸奶，无需用到酸奶机
自己制作酸奶，无添加食用得放心，小孩子吃的也健康，今天带来这款是常温发酵得酸奶，无需用到酸奶机，发酵箱，这样就会比较方便，无需在购入一个酸奶机制作酸奶得盆，打蛋器都要高温开水消毒一下，避免出现酸奶发酵失败情况我这边是广...
无需过夜发酵New York Style Pizza披萨
首次尝试🍕，外网搬运，为了消灭快要到期的芝士！用料芝士两团面粉470克盐9克酵母1.5克橄榄油15ml糖25克水285克蕃茄酱600克大蒜3瓣罗勒1把无需过夜发酵NewYorkStylePizza披萨的做法面粉，酵母，糖倒入一个盆里搅拌，放置几分钟倒...
西瓜豆瓣酱-无需发酵
用料盐3勺十三香1勺姜5片西瓜3斤干黄豆一小碗西瓜豆瓣酱-无需发酵的做法西瓜去皮切小块，黄豆洗净，姜切片，备好盐和十三香下锅，全程不需要防水，西瓜自己会出水。煮到水耗干，期间尝下味道，根据个人喜好调整。加油和喜欢的配料...
无需发酵快速版红糖发糕
不用发酵，不用等待，做出来的发糕同样暄软开花。用料红糖50克小苏打1克低筋面粉250克泡打粉4克水200克枸杞适量无需发酵快速版红糖发糕的做法发糕营养丰富，好吃又好做。有时候想吃，但是要发酵，有的小伙伴觉得麻烦。那我们今...
无糖无油德式黑麦核桃面包-揉面只需31秒，常温发酵
12月上旬，室温22度，天津。一款对新手相当友好的德式快速面包，无糖无油，但花生酱的加入，保证了口感。操作方面，不需要出膜，常温发酵即可。中筋粉可以用超市粉代替，但口感会有变化。黑麦粉也可以用农家代替，风味也会有变化。这款...
冷发酵披萨的配方和发酵过程【Lucy比萨】
▎目前国内主要有两种发酵方式：冷发酵和热发酵热发酵的饼底厚松软；大家耳目能详的必胜客，就是以热发为主。但是这种发酵方式的缺点是：使用效期短（一天内或者两天），风味流失快，偏油腻等问题。冷发酵的饼底薄劲道能做出多种造型...
无需面粉无需发酵贝果
麦麸过敏人士生酮减肥人士必备单品用料杏仁粉60克椰子粉60克亚麻籽粉60克洋车前子粉6克无铝泡打粉10g克马苏里拉芝士100克帕玛森芝士50克鸡蛋140g3个温水85克苹果醋10克无需面粉无需发酵贝果的做法称量好所有材料两种...
用恒温宝+酸奶发酵酸奶（无酸奶发酵剂、无酸奶机版）
不知道喝酸奶的热情能到什么时候，就没有买酸奶机了，上次用发酵剂感觉太酸了，没加糖就不甜，这次换了一个菌群来源，看看有没有改善用料纯牛奶250ml*2保质期在21天内的酸奶2勺白糖/蜂蜜1~2勺用恒温宝+酸奶发酵酸奶（无酸奶发酵...