“凉菜篇”
从小就喜欢自己做东西吃，美味又好看，如今更喜欢做给家人吃，一道道色香味俱全的美食端上餐桌，看着家人吃健康用心做出的食物实在是一种享受😘用料新鲜核桃仁200g嫩豆角500g“凉菜篇”的做法1.将新鲜核桃仁去皮剥好备用2.嫩...
自制凉粉（家常）夏篇
夏天不可缺少的一道凉拌菜，自制爽滑的凉粉和麻辣鲜香的佐料拌在一起，越吃越过瘾，分享一下我的伤心凉粉做法吧。超级简单一看就会！爽口开胃的拌凉粉，搭配一碗绿豆粥，极舒服的一餐。用料豌豆淀粉100g水600克调料生抽1勺醋1勺...
凉拌五花肉卷（＃湘潭篇）
肥而不腻，下饭色香味俱全！用料五花肉花椒野山椒朝天椒香菜叶大料凉拌五花肉卷（＃湘潭篇）的做法1.五花肉洗净，刮去皮面上的污垢。2.锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑...
凉拌金针菜-新手懒人-随心所欲篇
不用量具，不用厨房秤，随心所欲，有多少做多少，需要多少做多少，凭什么？---凭手感，凭感觉，凭心情O(∩_∩)O哈哈~出门在外，远离地大物博的祖国，只能用我们手头上、能买到的食材，做一道家乡美食，一减思念祖国美食之情。这道凉拌菜特别...
凉拌豆芽韭菜 from《昨日的美食》新春特别篇
这个菜特别简单，但有点奇怪：没调料，微波炉的加热火力和时间皆不明。感觉口感应该是爽脆的，但我不吃韭菜，欢迎吃韭菜的同学试试味道，并给出修改菜谱的建议用料韭菜一小把豆芽约100g凉拌豆芽韭菜from《昨日的美食》新春特别篇...
懒妈种菜篇
家有宝贝一枚，为了让宝贝吃的健康，懒妈大变身。开一个种菜贴，记录种菜过程中的成功、失败和点滴。用料1、对生活的热情无限2、爱家人爱自己的心一颗懒妈种菜篇的做法3月16号中午12点泡种，3月16号晚上10点铺盘、喷水、盖纸...
简单好学的生渍酸辣白菜~夏季开胃凉菜~家常菜篇
这道菜是多年以前一位厨师朋友教给我的，大部分的酸辣白菜都是炒熟之后吃的，这道菜做法比较独特，相当于是生吃。用料白菜5片简单好学的生渍酸辣白菜~夏季开胃凉菜~家常菜篇的做法更多菜谱在公众号下面开始操作，首先我们腌...
凉拌豆笋（＃湘潭篇）
用料豆笋一包香菜或香葱一小把大蒜子5－10粒香油辣椒油味精、鸡精朝天椒盐凉拌豆笋（＃湘潭篇）的做法1、豆笋前一天晚上泡好大概5－10个小时，用热水泡！2、豆笋切斜刀。如图3、用一个大一点的碗方便我们搅拌，依次放入，豆笋、大蒜、...
晾凉那些事 之 吐司篇
出炉用力震出热气+抬高高度＋晾网＋透气烤垫高度:烤好之后的吐司热气是向四面八方散开来晾凉的，所以，晾架需要架高高。晾架:专用晾网或者烤架。透气烤垫:宽边烤垫/窄边烤垫。一度为吐司怎么晾凉而苦恼不已。辛苦擀卷，等来等...
玉米布丁（白凉粉篇）
白凉粉，话说吃过的都知道你能联想到果冻，但当它与带点奶的玉米汁碰到后，却会有布丁的口感。用料白凉粉35克水1000ml（初步）玉米两条炼奶两勺砂糖适量玉米布丁（白凉粉篇）的做法玉米剥粒，取适量蒸熟备用。（用来加果冻液里）豆浆机加...
鸡蛋变奏曲之凉拌篇
鸡蛋：两个用料熟鸡蛋2只生抽适量香醋适量姜，葱，蒜适量秘制油辣子辣辣辣！熟白芝麻少量盐，味精适量鸡蛋变奏曲之凉拌篇的做法鸡蛋煮熟，切块备用；上面写的用料备好，先把湿的佐料（如生抽，醋，油辣子这些）；把鸡蛋摆盘好，面上撒上（葱姜蒜切...
凉拌香菜根（#湘潭篇）
用料香菜根小米椒个生抽勺大蒜瓣盐鸡汁（超市有卖）凉拌香菜根（#湘潭篇）的做法1、香菜我们买回来可以下火锅，下面条、炒牛肉都可以的，香菜根留着做凉菜！2、香菜根切好、洗净（一定要清洗干净！），用冷开水冲洗一次备用，大蒜、小米椒切...
凉拌土豆丝（#湘潭篇）
用料土豆个大蒜葱朝天椒老干妈凉拌土豆丝（#湘潭篇）的做法1、土豆切丝（比平常炒土豆丝要稍微粗点）过水7分熟就可以了（⚠️注意：过水后要迅速用冷开水冲凉！）备用；2、准备一个碗，放朝天椒、大蒜、老干妈豆豉油（不要豆豉）、盐、鸡汁（鸡精...
家常菜篇
写个家常菜谱，记录一些家常菜，偶尔点阅，记忆犹新，温馨幸福。用料宠与爱满满柴米油盐酱醋茶适量粉糖奶蛋酵黄浆适量家常菜篇的做法客家焖鹅2019.03.12.栗子焖鸡肉2019.04.06.卤五花肉炒金竹笋2019.04.07.卤猪肠头炒蒜苗201...
凉拌木耳（＃湘潭篇）
用料木耳朵小米椒个大蒜瓣生抽勺葱糖盐等凉拌木耳（＃湘潭篇）的做法1、木耳提前泡发洗净；2、大蒜去皮，切片、葱切段、辣椒切丝；3、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯2~3分钟，捞出过冷开水后沥干；4、取一碗，加入大蒜、辣椒、...
白凉粉—桃(萄)之夭夭篇
用料桃子2个葡萄25颗白凉粉20克细砂糖15克水300克白凉粉—桃(萄)之夭夭篇的做法1、准备两个皮红点的桃子，用盐水洗去毛毛2、葡萄用淀粉清洗3、把皮削下来，备用4、倒入300克水，把桃子皮下锅煮，颜色出来后，把皮捞出来后，倒入2...
凉拌白煮蛋（减肥篇）
用料鸡蛋2个生抽1勺食醋1勺蚝油半勺大蒜1瓣凉拌白煮蛋（减肥篇）的做法鸡蛋凉水下锅，开锅两分钟，闷一会儿捞出加入生抽，食醋，蚝油，切碎的蒜末用筷子夹开会更好吃，拌匀即可...
纯素美食｜凉菜篇（13道）
此为本人下厨房ID@素小帅Fiona下，所做纯素食谱，根据烹饪方法、菜品类别进行的分类汇总之〖凉菜篇〗。请打开“下厨房app”，点击对应超链接，进行食谱的页面跳转。【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋...
总结篇-凉拌菜作品
用料黄瓜根胡萝卜根香菜根盐克大蒜瓣总结篇-凉拌菜作品的做法凉拌胡萝卜莴笋丝一1、用切丝器将胡萝卜和莴笋依次切粗丝,再依次汆水各两分钟(这个时间是关键，要卡好,莴笋丝生吃其实也不错)。真的凉拌要过冷水增脆,但家...
凉拌菜汁之——西兰花篇🥦
用料西兰花半朵大蒜3瓣盐1勺蚝油半勺海鲜酱油大半勺白糖半勺鸡精少许凉拌菜汁之——西兰花篇🥦的做法西兰花用刀一朵朵切下来，再分成不大不小的小朵，放一点点盐，泡在清水中两分钟，洗净，烧开水，把洗净的西兰花倒入开水中，焯水...
凉拌黄瓜（减肥篇）
用料黄瓜2根蒜3瓣生抽2勺醋2勺盐2克耗油1勺凉拌黄瓜（减肥篇）的做法所以食材及调料准备好黄瓜用刀拍扁拍好多黄瓜斜切放入大碗中（方便拌）放蒜放入盐、耗油放生抽，醋搅拌拌好，装盘，食用。小贴士无油无盐，简单快捷，方便减肥者食用...
红油凉拌猪舌（＃湘潭篇）
用料八角桂皮茴香香叶草果姜老抽红油凉拌猪舌（＃湘潭篇）的做法如图如图2如图摆盘3红油制作方法：油烧制五成热椒入干辣椒末上，一边浇一边搅拌，要么干辣椒末会烧枯（切记！），搅拌好后放少许盐、鸡精及超市购买的辣椒油，放置一晚上即可...
菠菜篇
用料菠菜菠菜篇的做法---...
凉拌肉皮冻（＃湘潭篇）
用料肉皮买两块钱能吃3餐姜一丢丢八角、桂皮一丢丢看图你就知道多少凉拌肉皮冻（＃湘潭篇）的做法我觉得这道菜最大的特点就是便宜、简单、大气上档次！这道菜的核心就是肉皮，购买的时候一定要买没毛或毛少的肉皮！以便为你回家...
年菜预演篇
快过年了，把过年菜预演一遍用料牛肉片等1斤年菜预演篇的做法全家福基围虾干锅牛蛙藤椒手撕鸡干切牛肉、牛舌酸菜鱼满屏图大家快乐开吃来杯红酒...