完美蒸蛋羹教程
蒸蛋羹不难，难在完美上用料鸡蛋2个温水适量盐少许生抽少许完美蒸蛋羹教程的做法1.两个鸡蛋2.打散3.加少许盐打散，加两倍的水。4.滤网（关键）过滤倒入碗中5.滤网可以滤掉蛋液里的泡沫和透明的一些物质6.在蛋液上摆上香菇片（...
《港华美食教程——银耳雪梨羹》
一份好吃的甜品应当具备些什么？既满足口腹之欲，又能养颜美容 软滑、清爽、甘甜 的银耳雪梨羹是滋阴养颜、清肺护肝的美味之选今天教教大家简单易学的银耳雪梨羹，快来看看吧！用料雪梨2个银耳半朵青柠5个冰糖适量《港华美...
清蒸鲜鱼，完美教程
自从本人掌握蒸鱼的要领之后，下馆子吃饭的时候能不点清蒸鱼，就尽量不点。原因：一来是其他繁复的工艺（例如：煎、炸）在家都比较难完成；二来就是外面的饭馆（尤其国外的中餐馆）为了保证鱼的熟度，一般都会比所需时间多那么1、2分钟，所...
一次性教你搞定完美蒸蛋
一款家常的不能再家常的中式小菜了。不过还是有一些小伙伴出各种问题，不够嫩啊，粗糙啊，老了啊，关于蒸蛋的各种传说：放多少水，放冷水，放热水，得加盐？加酱油？加一勺油？蒸几分钟？？p事儿真多，还能不能行了？别担心，看完这篇基本你可以全全...
五个要点蒸出完美鸡蛋羹
鸡蛋羹一直是我心中的痛。连不怎么会做饭的孩儿爸都能蒸出来差不多的鸡蛋羹，但我就是不成功。在学习了厨友们的各种方法后，自己实践摸索了一下，发现了四个要点。只要做到这四点，绝不会失败。用料鸡蛋1份水1.8份盐少许漏勺...
完美水煮蛋 轻松入手教程
用料鸡蛋（必须新鲜，说100遍）1个热水1锅完美水煮蛋轻松入手教程的做法取一个锅烧一锅开水水沸腾后关火，水面平静立刻打入鸡蛋，轻轻打，不要着急能吃就再打入一个盖盖静置2分钟用铲子把鸡蛋和锅底轻轻分开轻轻捞出轻轻倒入一个...
戚风蛋糕-i烘焙零失败完美戚风教程
微信上看不方便，记录下来，零失败戚风蛋糕谱该配方使用7寸戚风蛋糕烟囱模用料鸡蛋4个细砂糖（蛋白用）67克细砂糖（蛋黄用）27克水40克玉米油40克低筋面粉67克戚风蛋糕-i烘焙零失败完美戚风教程的做法准备工作：-把鸡蛋表面清洗干...
家庭烤肉（完美腌肉教程）
家庭烤肉常用做法，连吃三天不腻，味道没话说，相较餐厅烤肉，性价比太高，全家人都爱用料五花肉650克大蒜一头盐少许黄豆粉/桃酥碎适量辣椒粉适量味精适量豆干3块生菜4颗土豆1个南瓜200克红薯1个金针菇300克杏鲍菇2个牛排2块雪...
完美蒸蛋羹
做惯了西点的我最怕看见中式菜谱里的“适量”、“少量”、“一勺”、“大火”、“小火”，什么鬼，啥叫适量？啥叫少量？啥叫一勺？汤勺还是饭勺？啥叫小火？我观察过了，煤气灶有好几圈，哪圈才叫小火？为了做出完美的鸡蛋羹，我还是忍不住...
完美口感^_^戚风蛋糕超详细教程
为什么说是完美口感哩？大多数戚风方子都是蛋多面少，但是面少就注定软，我是不宣吃那种一摁下去就到底的超松软的类型，这个方子面粉量相对较多，所以吃起来细腻但又不会太Q，口感很棒，现在拿粗来和各位童鞋分享，希望各位会宣，高手...
两个秘诀教你蒸出完美的鸡蛋羹
用料鸡蛋1个温水100～120克盐适量生抽适量两个秘诀教你蒸出完美的鸡蛋羹的做法温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡...
完美蒸蛋 虾仁豌豆鸡蛋羹
最近我的下厨房，每天都有更新😁会上传很多食谱，欢迎关注我的兔子头像哦！一起来实践交作业！😁用料鸡蛋3个虾仁8个青豌豆30克水（加鸡蛋羹里）200克生抽10克香油1勺盐2克水（加主锅里）400克完美蒸蛋虾仁豌豆鸡蛋羹的做法将虾仁切成...
完美蒸蛋攻略（鸡蛋糕）（蛋羹）
鸡蛋糕是充满童年回忆的一道菜，但是妈妈做了几十年了这道鸡蛋糕还是做的不尽如人意，虽然简单但是做蒸蛋需要注意很多小细节，一个步骤没有留意就不能做出一碗完美的蒸蛋。用料鸡蛋50g（一只）温开水100ml盐少许香油少许葱花适...
完美蒸水蛋🥚蒸蛋羹 漂亮的鸡蛋羹
用料鸡蛋1个温水香油盐完美蒸水蛋🥚蒸蛋羹漂亮的鸡蛋羹的做法鸡蛋打散准备温水一定要煮开的水加矿泉水调到温不能烫手水量无所谓看想蒸多少放多少温水混入蛋液搅匀另取个碗碗底摸香油搅匀的蛋液过筛到香油碗中过筛很...
完美蒸蛋羹 by pink-rabbit
实践出一个简单易行的体积比蒸蛋羹方法，记录一下。也供大家参考。蛋液.清水体积比≈1：2食盐用量=清水的1%用料全蛋液（鸡蛋4个）150ml清水300-350ml食盐2-2.5克500ml以上量杯1个糖粉筛1个完美蒸蛋羹bypink-rabbit的做法【操...
蒸蛋羹完美版
把自己做的记录下来，方便查看，适合自己家人的口感喜好以及忌口的用料鸡蛋1个（65克左右）纯牛奶半盒（125ml）盐，生抽或味极鲜之类的，麻油少许蒸蛋羹完美版的做法鸡蛋1个（常规洋鸡蛋大概65克)打匀，加入一点点盐，加牛奶125ml(半盒个人...
完美蒸蛋羹（自留菜谱）
用料鸡蛋1-2个水1-2倍重量于鸡蛋液，白开水盐适量完美蒸蛋羹（自留菜谱）的做法用和鸡蛋一样重量或两倍重量的水，加入白开水和盐用打蛋器打散，蛋液过筛两次，如有需要也可以用扁平勺子撇干净蛋液碗用保鲜膜封好，用牙签戳几个洞沸...
超完美蛋羹
真的超简单，健身爱好者变着法儿吃鸡蛋。小朋友吃也超棒呦！用料鸡蛋1-2个盐少许超完美蛋羹的做法烧一壶开水，稍微放凉，就是70度左右，烫手的程度鸡蛋打匀，慢慢加入热水，一边搅拌，大概和鸡蛋1:1加盐，一点点，帮助凝固的上锅蒸，开水上...
完美水蒸蛋（鸡蛋羹）
用料鸡蛋冷水酱油香油牛奶完美水蒸蛋（鸡蛋羹）的做法蛋液打散加入冷水，牛奶与蛋液混合在一起（牛奶可跟个人喜好决定是否添加，不加牛奶就多加水，水加多了蛋羹才会嫩）混合好的蛋液放入陶瓷碗中，撇去蛋液上面的浮沫（这一步很重要！！）盖...
10头鲜鲍鱼的完美清蒸教程
蒸鱼的完美教程推出后微信和下厨房的后台就不断有朋友问“教煮，蛏(cheng1)子怎么蒸？扇贝怎么蒸？......”首先要解释一下的是多伦多的贝壳类海鲜真心不如国内丰富今天只能用冰鲜的鲍鱼做范本分享一下如何轻松蒸出餐厅水平...
新手教程｜超完美戚风蛋糕
如何做出一个完美不凹陷的戚风蛋糕？这可能是每一个新手👩🏻🍳烘焙师的第一道入门槛失败不可怕～我们通过制作戚风蛋糕慢慢掌握蛋白的打发以及翻拌的技巧最终做出一个完美的戚风蛋糕👍🏼用料牛奶30克玉米油20克低筋面粉...
完美鸡蛋羹
用料鸡蛋3个盐1茶匙酱油适量鸡精少量(可不加)水适量（大概跟水比例1:1~1:1.5左右）葱花适量完美鸡蛋羹的做法3个鸡蛋加入盐和鸡精打散。此时可将蒸笼加水预热，一会鸡蛋液准备完毕正好水烧开了可以直接蒸。打散的鸡蛋液加入...
蛏子清洗和清蒸的完美教程
之前的清蒸鱼和蒸鲍鱼教程均得到了不错的成绩（还是得再次谢谢大家的支持）再接再厉今天蒸海鲜的主角就是近几年在多伦多市面变得越来越常见的一种食材：蛏子蛏子，正确的普通话发音是：cheng1zi0由于在粤语发音里面，“蛏子”和...
完美蒸蛋羹（烤箱版）
毫无技术含量但口感超棒的q弹丝滑蛋羹省事不费力懒人必备用料鸡蛋3个蜂蜜（可选）少许水（或牛奶）一杯糖少许完美蒸蛋羹（烤箱版）的做法打三个鸡蛋搅搅搅搅搅直至表面一层泡沫将泡沫用勺子撇出倒入温水（一定要是温的）或温牛奶加糖...
完美水煎饺(超详细教程)
煮的饺子过于寡淡，纯煎的饺子皮太硬，又容易上火，还是用水煎法做出来的最符合我们的味蕾，特别是韭菜馅类的，煎过的韭菜饺子非常香😋这次用的是自己包的鲅鱼韭菜饺子，有空更新我的饺子馅做法，带有一点广东的风味。用料鲅鱼韭菜...