超光滑的小葱蒸蛋
用料鸡蛋3个盐一丢丢小葱3根（喜欢的可以多加一点）水适量超光滑的小葱蒸蛋的做法鸡蛋磕破打撒，加切碎的葱花，加一点点盐，和适量清水，为了嫩！然后搅拌均匀。水的量我大约加了一小碗的样子，不要太多就行，多了鸡蛋不成型会变水蛋。...
小葱蒸蛋
记录用料盐一点点蒸鱼豉油若干白糖若干橄榄油若干勺小葱一根鸡蛋4个小葱蒸蛋的做法蒸鱼豉油+一点点盐（也可以不加）+白糖+橄榄油（我下次要试试芝麻油，应该也不错）把这些放在盘子里搅匀，蛋磕下去随便几个，然后上锅蒸，水开5分钟...
超嫩滑水蒸蛋
大小朋友都爱的水蒸蛋嫩嫩滑滑最先光盘的总是它🙈用料鸡蛋2个（带壳60g～65g左右）盐少许热水300ml超嫩滑水蒸蛋的做法鸡蛋加入少许盐打散，打至蛋液挂直线流淌。蛋液里慢慢加入水，边加边搅拌均匀。（特别是开水，不要一下子倒进去...
超嫩滑蒸蛋
多少个鸡蛋都是可以的，多了蒸的时间加长几分钟就好了，鸡蛋跟水的比例是1:1.5哈，还有，为什么要用凉开水，水煮过了就没有氧离子呀，就不会产生气泡，蛋蒸出来才嫩滑，这可是我家老奶奶秘方，现在，我什么都告诉你了耶╮(╯▽╰)╭用料...
超滑嫩蒸蛋
蒸蛋是我第一个学会做的菜，大概是三年级的时候。吼吼吼！独家好吃！用料鸡蛋3个米汤适量盐适量猪油两小勺葱花少许超滑嫩蒸蛋的做法打三个鸡蛋在碗里，拿打蛋器打到蛋清蛋黄混合。再用细密的过滤勺把泡沫撇去。加米汤，煮米剩...
光滑细腻之银鱼蒸蛋羹
银鱼蒸蛋羹,在超市经过冰鲜柜台听到有人在讨论太湖银鱼可以用来蒸蛋羹，一想对啊楼下小饭馆还有这道菜呢，于是就有了下面的银鱼蒸蛋羹，蛋羹的内里光滑细腻用料银鱼手抓一把酱油少许盐1小勺葱1根鸡蛋3个光滑细腻之银鱼蒸蛋...
光滑Q弹的蒸水蛋
用料鸡蛋1个盐克酱油1勺料酒几滴香油几滴光滑Q弹的蒸水蛋的做法打蛋加水去除小泡沫蒸蛋加酱油和香油开动！...
秋葵蒸蛋羹 光滑快手版
快手早餐，适合追求颜值+口感的盆友。方子可做两碗，没有具体用量要求，大家可根据自己喜好适当调整。用料秋葵3根鸡蛋2个盐5克凉白开一小碗味极鲜调味（可不放）秋葵蒸蛋羹光滑快手版的做法1.准备两个带盖子的碗，如果没有可用盘...
超光滑馒头～水光肌
这次做的馒头又白又松软，白白胖胖很有韧性，太诱人了！不软不硬，很有弹性～用料面粉250克酵母2.5克牛奶少量温水少量糖1勺色拉油几滴超光滑馒头～水光肌的做法先称重，称好面粉用温水融化酵母牛奶加一勺糖，用牛奶和面除色拉油外，所...
顿顿光超简单的小葱摊鸡蛋
这是最有自信的一个菜了，永远是餐桌上第一个光盘的菜。香葱和鸡蛋超级搭配，像鱼丸和粗面。用料鸡蛋4个香葱半把约200克盐3克糖1克胡椒粉1克鸡精1勺顿顿光超简单的小葱摊鸡蛋的做法香葱，鸡蛋洗净香葱切碎，加入鸡蛋中。加糖...
超级光滑的鸡蛋羹—只需3个小妙招
凝聚了刘某人几次失败的心血！！希望大家都能蒸出好蛋！用料鸡蛋吃几个打几个水和鸡蛋1:1-1:1.5的比例盐一丢丢保鲜膜超级光滑的鸡蛋羹—只需3个小妙招的做法把鸡蛋打入碗中按照1:1的比例加水放适量的盐然后放锅里蒸大火10...
超滑嫩蒸水蛋
同事说水蛋总是不够嫩，今天正好做了，于是就有了今天的菜谱。用料鸡蛋4个油（你家用什么油都行，花生油，玉米油随意）1～2汤匙盐2克水大约鸡蛋的三倍体积锡纸一小张超滑嫩蒸水蛋的做法四个鸡蛋，打入盆中加少许盐少许油搅匀加三倍于...
光滑蒸蛋/炖蛋（无孔，可升级为海参蒸蛋/虾仁蒸蛋）
有用水/用时比例用料鸡蛋个温水克酱油勺香油勺光滑蒸蛋/炖蛋（无孔，可升级为海参蒸蛋/虾仁蒸蛋）的做法鸡蛋一个加盐调散用剥好的鸡蛋壳做比例（喜欢厚重的就多少鸡蛋就多少鸡蛋量的水，喜欢嫩的就一个鸡蛋用两个鸡蛋量的水，不...
光滑蒸鸡蛋羹
用料鸡蛋2个，86克温水145克酱油半勺盐1克牛油果油一点点光滑蒸鸡蛋羹的做法打两个鸡蛋加点盐，牛油果油，用筷子搅打均匀。用漏网过滤3遍直到没有泡沫，保鲜膜封住，用牙签戳几个洞。蒸锅放水大火烧开再放入鸡蛋液，十分钟出锅。...
一人食光-蒜香虾仁蒸滑蛋
就是突然想吃了，所以就动手做了这道菜。用料虾仁80克玉子豆腐1条鸡蛋1个大蒜2瓣麻油2滴酱油1勺玉米油10克一人食光-蒜香虾仁蒸滑蛋的做法把所需材料洗干净准备好，玉子豆腐切片。大蒜切粒备用，热锅下油，放入大蒜炒出香味后...
光滑的水蒸蛋
用料鸡蛋4个温水克盐克光滑的水蒸蛋的做法鸡蛋4个打散准备温水，蛋液：温水1：1.5，温水中加入一勺盐搅化，倒入蛋液中（*盐先跟温水混合，这样不容易底下咸上面淡。）蛋液过筛，并用勺子撇去表面的浮末。蒸锅里水沸后放入蛋液碗，一定要...
水蒸蛋——细腻光滑如镜
用料鸡蛋2个水比两个鸡蛋液稍微多点盐适量生抽适量水蒸蛋——细腻光滑如镜的做法准备两个鸡蛋，打破，加适量盐，一边搅拌一边加入凉白开重点（敲黑板）——要想做出光滑细腻的蛋羹，必须要过筛！必须！蒸锅内水烧开，碗上蒙好保鲜膜中...
水蒸滑蛋（超嫩滑）
蒸滑蛋广东人叫做蒸水蛋，有些地方叫蒸鸡蛋羹。不管它叫什么名字，能够蒸出又滑又嫩、表面光滑似豆腐脑的鸡蛋羹才是最重要的。其实不难，只要2个秘诀，就可以做到。秘诀1.鸡蛋与水的比例是1：2.5，也可以是1∶3；秘诀2.用凉开水，...
表面光滑的花蛤蒸水蛋
用料花蛤6个鸡蛋2个盐香油生抽温水表面光滑的花蛤蒸水蛋的做法1.打入两个鸡蛋，打匀。2.加入适量盐，这个绝对看自己口味3.倒入比鸡蛋多一倍的水，搅匀4.用过筛网多过两遍后，把上图表面的泡泡用勺子撇出。花蛤提前处理好：1.提...
光滑如镜【鲍鱼蒸水蛋】
很多人说水蛋总是蒸成蜂窝，又老又皱，主要是火候的关系，锅里的蒸汽不能太猛，后面我们在步骤具体说明。我家每周都会蒸2-3次水蛋，肉末蒸水蛋、虾仁蒸水蛋、瑶柱蒸水蛋等，今天鲍鱼蒸水蛋，妥妥滴档次上了几个高度～偷懒用的美味栈...
超简單零失敗水嫩光滑的水蒸蛋
用料鸡蛋3个温水170克盐1克酱油1勺超简單零失敗水嫩光滑的水蒸蛋的做法1.将鸡蛋去売，敲进一个比較大一點的盤子，易操作打散鸡蛋，加入1克盐，用手动打蛋器撹拌均勻！2.撹拌均勻3.水温40至50度，手摸微微烫手就OK了！4.把温水慢慢...
光滑鸡蛋羹
用料鸡蛋一个光滑鸡蛋羹的做法鸡蛋加凉水，搅匀，放塔吉锅，二十分后关火十分钟加酱油，香油小贴士因为塔吉锅盖水不会滴下来，所以光滑...
光滑细嫩的蒸鸡蛋糕/鸡蛋羹
其实我做的这个鸡蛋糕是给宝宝吃的，不过其实不管大人吃还是孩子吃方法都是通用的。我这里加了一些蔬菜碎和虾皮碎，主要是要给我家一岁多宝宝用来搭配米饭吃的，我只是顺便多做了一点大家一起跟着小宝吃了些。鸡蛋糕里面要...
水蒸蛋（光滑溜溜）
为了自家小屁孩能长胖点真是煞费苦心，想煮水煮蛋给他吃可是他不爱吃蛋黄，所以就搞这个给他吃，以前试过蒸蛋器，量太小了也不光滑，试过好多种办法，终于成功了，我们全家都爱吃！你们呢？用料鸡蛋3个温水270ml盐少许海天味极鲜酱油一...
光滑荷包蛋
用料鸡蛋两个油适量光滑荷包蛋的做法锅烧热，下油，摇匀，油冒烟后关火立刻下蛋，摇晃锅，十几秒后看看鸡蛋有没有黏锅，有的话再摇晃锅，没有就开小火，准备翻面。根据自己的成熟度关火。最后滴上酱油(两面一般都不超一分钟大概)额小...