戚风蛋糕（出自文怡）
8寸用料鸡蛋4个砂糖100克（我通常减到80克）色拉油45ml牛奶45ml香草精1/4茶匙（1ml）（我不用）低筋面粉70克泡打粉1/4茶匙（1克）（我一般不用）盐1/4茶匙（1克）柠檬汁1/4茶匙（1ml）戚风蛋糕（出自文怡）的做法1）将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋...
戚风蛋糕(自发糕粉）
家里没有低筋面粉，试用了自发糕粉，结果成功了用料低筋面粉100克鸡蛋5个牛奶70克柠檬汁几滴玉米油65克白糖70克戚风蛋糕(自发糕粉）的做法准备好材料准备两个无水无油的大盆将蛋黄蛋白分开，蛋白蛋黄各一个盆子准备好玉米油...
轻乳酪戚风蛋糕，弹出花、嫩出水、似乳酪、像戚风
戚风已经不好做了，这款轻乳酪版本，更难做~但是真心好吃哦~兼具了戚风胚子的柔软弹性，又保留了轻乳酪蛋糕的湿润绵软，味道浓郁但不腻，空口就能吃掉一整个蛋糕胚哦！配方湿性材料多，还需要水浴法烘烤，所以这次小法做了一个全程的...
解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕
做戚风，总要被气疯几次这是一款零失败的戚风蛋糕胚仅以此方法记录做戚风的正确手法这是一个很靠谱的做法如果你没有烘焙基础认真读如下方子应该有所帮助做烘焙从动手开始要想做好就要多练习几遍我不是大师我只是在烘焙...
八寸戚风蛋糕/俊桦、慧丹、心怡
用料低筋面粉75克淀粉15克细砂糖（蛋黄用）12.5克水50克豆油50克鸡蛋5个细砂糖（蛋白用）75盐1克八寸戚风蛋糕/俊桦、慧丹、心怡的做法做好准备工作~确定好我们要用的材料，然后用小小的电子秤秤每一样东西的总量，很重要，很重要，差...
戚风蛋糕胚（自用）
上180度，下160度8寸42分钟6寸20分钟用料8寸入行五年老司机方子鸡蛋5个水/牛奶70克色拉油45克低粉105克盐1.5克糖（全放蛋白部分）90克塔塔粉2.5克6寸烘焙课老师方子鸡蛋3个（小）可用于6寸加高蛋黄部分水/牛奶23克色拉油23克低...
戚风迷你小蛋糕（EAT风炉烤出完美的小蛋糕）
#EAT热风炉，助力烘焙创业梦#！小朋友非常喜爱的一款小蛋糕用料鸡蛋12个（每个60克左右）葵花籽油150克牛奶180克低筋面粉260克糖155克柠檬汁几滴戚风迷你小蛋糕（EAT风炉烤出完美的小蛋糕）的做法把所有材料准备好，鸡蛋太大或者太...
戚风蛋糕也能做出花纹来
一直想自己做蛋糕，戚风蛋糕是最基础的蛋糕，要想做好它，其实也是件不容易的事，每个人的操作过程以及各类烤箱烤制过程都有很大关系。不要灰心，可以多试几遍，从中找出经验，总会做出自己满意的蛋糕来，加油咯。本配方的量是一个圆...
凤梨酥（出自文怡）
一直用这个方子做凤梨酥，家人，宝贝和同事都喜欢，可是文怡的方子在手机上看不太方便，就搬运到这里和大家一起分享。份量：约10块用料内馅原料：新鲜菠萝250g冬瓜250g麦芽糖40g细砂糖40g外皮原料：黄油100g糖粉40g盐1g蛋黄2个奶粉...
刚出锅的蒸戚风蛋糕👌
没有烤箱同样吃得到戚风蛋糕💋👌用料食材，鸡蛋4个，低筯面粉170克，牛奶170克，白糖90克，油30克。配料，盐少少，白醋几滴。刚出锅的蒸戚风蛋糕👌的做法睇真D切开睇睇刚刚脱模蒸时要盖上油纸牛奶加热80度再加入油搞拌均衡。拌好牛...
换个口味吃蛋糕——培根咸蛋糕（文怡）
非原创，转自文怡新发布的菜谱，做法原料都挺简单，咸口的蛋糕我也喜欢，就像之前@一笑妈Nancy推荐的紫菜肉松蛋糕就很好吃，所以这次看到这个我就也想尝试下。特地看了看厨房没有相同的方子，所以就搬过来分享给厨友们啦！（如果我说...
【菠菜戚风蛋糕】——COUSS CO-8501出品
用料低筋面粉75g鸡蛋4个色拉油45g细糖65g菠菜汁55g柠檬汁几滴【菠菜戚风蛋糕】——COUSSCO-8501出品的做法生菠菜洗净，用榨汁机榨成汁，榨汁的时候我是没添加放水的。蛋黄加入菠菜汁、色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀。筛入...
自由戚风裸蛋糕~~
第一次尝试做个蛋糕~~当然，样子有点随性~~原谅我的不羁和放荡，原谅我想怎样就怎样~卖相不好，但是，做“蛋糕”我是认真的~用料鸡蛋7个低筋面粉140g砂糖160g(120g打发蛋白，40g打发奶油）纯牛奶110ml色拉油100ml奶油500g自由戚...
戚风蛋糕，不粘模具也能烤出好戚风！
以前一直听别人说不粘模具烤不了戚风蛋糕，爬不高，我不信，买了个模具试水。烤出来的蛋糕我只想用王祖蓝的语气说：完美！配方应该是飞雪无霜老师的八寸配方，而我要用这个配方做两个六寸做对比。用料低筋面粉85g植物油50g水50g...
戚风（文怡版）
看图用料鸡蛋4个戚风（文怡版）的做法份量：8寸圆型1个蛋黄4个砂糖20克色拉油3汤匙（45ml）牛奶3汤匙（45ml）香草精1/4茶匙（1ml）低筋面粉70克泡打粉1/4茶匙（1克）盐1/4茶匙（1克）蛋白4个柠檬汁1/4茶匙（1ml）砂糖80克做法：1）将蛋清和蛋白分离，装在...
出乎意料的草莓戚风蛋糕
说了几年，终于在今天第一次给妹儿做了生日蛋糕。用了下厨房搜的配方，做了细微改动。没想到蛋糕坯极其蓬松软糯。只是脱模得时候，脱模刀没用好把蛋糕戳烂了点儿。另外淋面也是没掌握好奶油打发程度，简直不如不弄，破坏整体。...
「牛奶戚风蛋糕」--家用面粉做出的戚风
家里没有低筋面粉了，忘记买，弟弟又说想吃蛋糕。就用家里的普通中粉和淀粉做出的戚风蛋糕！没有低筋面粉的厨友们可以来试试哦！用料【蛋白糊】蛋白4颗【蛋白糊】白醋4-5滴【蛋白糊】白砂糖60g【蛋黄糊】蛋黄4颗【蛋黄糊】白...
不会被气疯的戚风蛋糕（8寸+6寸一锅出）附斑马戚风蛋糕做法
戚风蛋糕是蛋糕中的基础，材料简单，是很多宝宝入坑的首选！虽然操作简单，但是相信很多宝宝也有被它气疯的经历，估计就是因为这样才叫戚风蛋糕的吧！我妈妈很爱吃戚风蛋糕，家里没有大烤盘，一直是一个一个的烤，又费时间又费电！最近不...
（超详细图文）8寸戚风蛋糕
自从有了娃，沉迷烹饪和烘焙无法自拔。只是没有专门学过全凭爱好自学，所以一些太专业太复杂太“疑难杂症”的问题只能一起讨论学习了，我知道的一定会告诉大家~一开始没想着自己上传步骤，但是辅食群里的宝妈们都很好学，干脆...
戚风蛋糕（出江花红）
第一次做蛋糕就选择了万金油的戚风，据说做好了它从此在蛋糕界就会所向披靡。用料低筋面粉白砂糖40g牛奶40g鸡蛋4个玉米油40g泡打粉戚风蛋糕（出江花红）的做法蛋清蛋白分离蛋黄中加入牛奶、面粉以及泡打粉搅拌蛋白打发并分...
戚风蛋糕－超详细图文详解
很多朋友说戚风都失败了，不是开裂就是回缩，一点也不松软，在这里我就一步步拍下8寸戚风蛋糕操作过程，希望对朋友们有帮助。用料蛋黄糊：色拉油（植物油）50g凉开水50g糖粉25g盐1g蛋黄5个低筋面粉（过筛）85g蛋白打发：蛋白5个鸡蛋量柠...
烤出完美的戚风蛋糕秘诀
图片要点开来看，才能看完整用料鸡蛋个低筋面粉克牛奶克烤出完美的戚风蛋糕秘诀的做法111111...
小美蒸出来的戚风蛋糕
哈哈，巧克力色的板牙兔有点丑呢，不过很好吃用料鸡蛋4个细砂糖10+10+10+10克低筋面粉80克（或60面粉+20可可粉）牛奶45克椰子油（或玉米油）25克椰丝若干如果纯低筋面粉可放小美蒸出来的戚风蛋糕的做法蛋白与蛋黄分离打蛋盆里加...
电煮锅蒸出来的戚风蛋糕
没有烤箱，电饭煲又不能做蛋糕，只能发掘一下电煮锅了，没想到非常成功。用料鸡蛋5个玉米油55克细砂糖70克低筋面粉100克牛奶80克电煮锅蒸出来的戚风蛋糕的做法①将所有材料全部准备好②准备两个无水无油的空盆，将蛋黄蛋白分...
自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）
婆婆生日，想着给她一个惊喜，所以就试着自己做蛋糕。用料鸡蛋5个玉米油60克牛奶60克白糖80克低筋面粉100克玉米淀粉20克盐1克塔塔粉2-3克自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）的做法准备好材料牛奶、油、盐、10g糖倒入盆中搅拌至乳...