花仙鱼饭，跟着张新民老师，学做典型的潮汕食物
周日，逛市场的时候，一眼就看中鱼档上的花仙鱼，色泽明亮，很新鲜的样子。这样的好鱼，当然不能错过，两条鱼，24元，用来做典型的潮汕食物——鱼饭最合适。花仙鱼，乍一看，一位是巴浪鱼，其实不是，学名为鲐鱼，鱼肉结实，含脂肪较多。鱼饭，简单...
鲜仙饭
用料蚝油适量蒸鱼豉油适量盐两勺蒜味肠100克虾仁100克土豆100克胡萝卜60克鸡蛋2只大米两杯黑胡椒碎少量鲜仙饭的做法蒜味肠，土豆，胡萝卜切丁，虾仁解冻洗净大米放入电饭煲，加合适的水量。放入一茶匙油，两勺盐，适量蚝油，适量蒸...
水仙花酥
酥饼的造型有好多种，但是我独爱这个水仙花造型。水仙花清秀典雅，叶姿秀美，花香扑鼻，而深受人们喜爱。一般在春节前后盛开，花期很短，更令人珍惜。此酥过程看起来可能有点复杂，但是一步一步来肯定能做出来。烘烤出来的成品令人...
仙鱼汤
用料仙鱼若干姜葱若干仙鱼汤的做法仙鱼洗净切块仙鱼要挑略带赤色，肉质硬弹得葱切段姜末鱼和姜煸香中大火过多一会儿翻面再煸加热水盖锅盖滚啊5分钟后，➕盐撒葱出锅！小贴士加了甲醛的仙鱼，煮完是碎碎忽忽的！...
花仙鱼蘸豆酱
很简单～用料花仙鱼豆酱姜丝花仙鱼蘸豆酱的做法花仙鱼蒸熟两勺豆酱放入碗内，用勺子研磨细碎，锅中热点油，倒入豆酱，加点酱油，炒几下即可。...
桃花仙
模具：直径5.5cm，高5cm圆筒形A-开心果蛋糕（共计：1284克）【60x40cm烤盘，1盘量】240克【18.69%】……开心果（西西里岛）120克【9.35%】……杏仁粉340克【26.46%】……糖粉100克【7.79%】……低筋面粉4克【0.31%】……泡打粉340克...
仙草豆花
用料仙草豆花糖仙草豆花的做法把仙草和豆花组装在一起，先淋些糖水，再撒些白糖...
麻辣+原味花仙鱼🐟
两种口味，满足不同需求！用料鱼3条盐适量干辣椒4条味精少许油一汤匙青蒜一条麻辣+原味花仙鱼🐟的做法鱼清洗干净，沥干水份。放到蒸盘上。撒上盐，味精，干辣椒，姜片。淋上少许油。原味的，鱼🐟清理干净，沥干水分。撒上盐，味精，姜片，...
神仙烤鱼
爱吃烤鱼，吃了探鱼之后心心念念为了实现烤鱼自由决定自力更生，终于研制出还原度极高的神仙烤鱼，请听讲解，由于不是专业人士所以中间步骤要图没有用料鮰鱼(江团，清江鱼)这是最接近外面烤鱼店的鱼油豆腐绿豆芽莴苣叶前几天吃...
潮音潮人：清蒸花仙鱼
潮汕人俗话中的花仙鱼是鲐[tái]鱼。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体背呈青蓝色，有不规则深蓝色横纹或斑纹。斑纹延伸到侧线下方。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。...
仙人球花
清热，止咳，润肺，你吃过吗？用料盐1克鸡蛋1个仙人球花N朵仙人球花的做法仙人球花，鸡蛋，盐清洗干净沾蛋液平底锅加入一点油，放入沾好的蛋液的仙人球花开火开始煎，把剩下的蛋液一起倒入锅内煎好装盘开吃...
神仙带鱼
烧带鱼实在是太好吃了仙儿了颠儿了～～用料带鱼2条腌鱼用料：盐、黄酒、姜、玉米淀粉烧鱼干料：葱姜蒜、干辣椒、花椒大料、香菜烧鱼调料：陈醋、生抽、老抽、糖、蚝油神仙带鱼的做法❶带鱼洗净，斩段。加两小勺盐，两瓶盖黄酒，几片...
香煎花仙鱼
今年刚刚开海的时候买的花仙鱼，因为这种鱼看起来比较小，所以一般都是用来煎着吃非常棒。用料花仙鱼7条青椒1个香葱大蒜瓣3—4瓣香煎花仙鱼的做法锅中放油，烧热以后把花仙鱼整整齐齐排在锅中小火慢煎。煎好以后翻一面继续...
油菜花仙女饭
用料油适量蒜适量盐适量油菜花仙女饭的做法油菜花摘取花头部分，洗净控干水分撒上面粉翻拌均匀水开后放蒸架上5分钟蒸好后放一个大点的盆里稍凉抖散，然后烹个葱花蒜末，放点盐略炒一下嗯油菜花饭做好了有春天的清香。小贴...
没有油烟的清蒸花仙鱼
潮汕人俗话中的花仙鱼是鲐鱼，又名：青花鱼、鲐鲅鱼～～～经济实惠，海腥味十足，可煎可蒸可半煎煮，对于一个属猫的吃货无疑是个不错的选择，特别是鱼头。用料盐5克普宁豆酱2勺生抽10克生姜10克切丝（我喜欢腥味就不加）红葱两根没有油烟的...
煎花仙鱼
现在正是花仙鱼的季节，家里又寄了好多鱼来。煎了吃吧。属于非常简单快速的做法了。用料花仙鱼2条盐2勺煎花仙鱼的做法鱼已经杀好的了，拆开真空包装洗干净鱼卵，不要去掉。鱼肝，不喜欢，去掉了。切块，下盐腌8分钟。切块比较容...
煎鲐鱼（花仙鱼）
最简化的煎鱼~用料鲐鱼（花仙鱼）2条葱少量姜片少量煎鲐鱼（花仙鱼）的做法新鲜鱼买回来去掉内脏，洗净。用少许盐腌制鱼表面（两小勺）。准备好葱姜。下少许油，中火，下鱼。开始时不需要经常翻动。一俩分钟翻一次即可。将鱼两面煎制金...
南澳花仙鱼干
春季，出海捕捞就是小鱼干的季节尤其三月尾四月份期间，就是花仙鱼的捕捞季节当季的总是最好的花仙鱼价格不贵，不过贵在渔民捕捞上岸新鲜就马上水煮天然晒干，保持了最鲜甜的味道然鹅岛外的朋友总问我怎么吃鱼干？今天先教大家...
花仙子
用料蛋糕胚奶油花仙子的做法抹胚叶子嘴挤花边菊花嘴挤花朵装饰...
香煎花仙鱼，红衫鱼
用料红衫鱼2条花仙鱼5条盐适量香煎花仙鱼，红衫鱼的做法鱼去鳞刨去内脏，洗干净，沥干水，用盐腌制一个小时左右，不粘锅放油烧热后把鱼放下去中小火慢慢煎，煎至两面金黄，不要去翻动它，等一面熟透了，再去翻另一面，这样鱼不会散。非常...
鲭鱼紫菜米饭神仙组合
鲭鱼或叫马鲛鱼，味道和潮汕人家最爱的鱼饭非常相似。一般不是蒸就是煎，简单的食材搭配我小时候吃鱼阿嬷最喜欢给我调的蘸酱，不仅味道鲜美，而且是幸福满满的回忆。现在有烤箱更方便，而且没有一屋子煎鱼的味道。用料马鲛鱼柳...
清蒸花仙（鱼）
花仙～花仙～吃完就翩翩，小时候的我对花仙鱼是爱恨交加的，因为花仙稍微蒸过熟肉质就粗糙，但是味道却是极其鲜甜的。蒸花仙讲究的还是技巧，熟而不透的花仙鱼是鲜嫩香滑的，蘸点自家制酸梅豆瓣酱，简直欲罢不能！用料花仙鱼2条姜3片油...
蒸花仙鱼
花仙鱼是潮汕的叫法，我不知道学名叫什么，去潮汕大排档基本都有它用料鱼姜片酱油，豆瓣酱蒸花仙鱼的做法洗干净上锅蒸个十五分钟。出锅后沾着豆酱酱油吃豆酱酱油甜沾着吃...
鱿鱼仙贝雪花酥
用料有盐黄油165克棉花糖500克奶粉110克坚果（开心果+奶油味山核桃仁）266克仙贝185克爱尚海苔肉松100克鱿鱼丝100克鱿鱼仙贝雪花酥的做法黄油油小火融化，加入棉花糖，融化，油基本吸收，加入粉类，炒匀，关火。加入剩下的材料，拌匀，不...
花仙鱼
用料鱼2条姜2片酸梅少量普宁豆酱半勺花仙鱼的做法鱼洗净切块，姜切丝，准备好普宁豆酱和酸梅。（酸梅是自家腌制的，潮汕特色，放进去会有一点酸酸的口感，如果没有或者不喜欢也可以不放。）热锅凉油，把鱼块放进去煎，盖上锅盖。等鱼煎...