胡辣汤（洗面筋）
在我们当地喝一碗辣汤是暖身又暖胃，老公最爱喝，总觉得外面买来的不卫生，味道也不正宗，所以就自己来做喽😆用料面粉500g海带丝100g豆腐皮丝100g豆腐100g花生米100g白胡椒粉适量盐适量醋适量水适量葱适量姜适量，可以多加一点...
洗面筋
用料高筋面粉250克水125克盐（非必须）2克酵母（非必须）2克洗面筋的做法这个是为了做凉皮而洗出来的面筋。高筋面粉跟水的比例是2:1。按这个比例想做多少克都可以。之前我用过中筋面粉但是要揉比较久，而且洗出来的面筋比较少...
免洗面酿皮儿➕面筋粉蒸面筋
根据这个方子做的免洗面酿皮儿，材料减半，正好一顿饭的量，，面筋用面筋粉自己蒸，超级大孔松软，而且可以做好多面筋一次吃个够，重要的事说三遍，蒸面筋不用放酵母，蒸面筋不用放酵母，蒸面筋不用放酵母，用洗面方法洗出的面筋太少了不够...
手洗面筋，产妇面筋汤
生产完半个月的弟妇，血糖偏高点，油大糖大的东西一吃喂奶孩子就腹泻，想到做个清爽的面筋汤，老家人都爱吃，外面买的有时候原料不新鲜影响口感，自己洗点面筋出来做鸡丝鸡汤面筋汤，弟妇喝了一大海碗，过程不复杂，只需一点耐心和合理...
轻松洗面筋
总于把面筋这题给破了😄😄用料面粉500克水250克左右轻松洗面筋的做法面粉加水混合均匀成团即可，放在那边醒面1个小时揉面至光滑，接着醒面1个小时用一盆水把醒好的面团放进去洗第一遍这是第一遍的水不要倒掉放在那边做凉...
洗面筋，面筋烧肉
用料面粉150克盐少许可不加酵母2克水克猪肉块500克干菜少许洗面筋，面筋烧肉的做法面粉➕酵母水➕盐，和成面团，醒发20分钟，直接➕水洗面。重复洗面，换水再洗，大约4-5次之后水基本变青，结束洗面烧开水，下面筋煮熟。捞出过凉水。...
羊肉胡辣汤（虽然是简易版 但是洗了面筋 熬的浓浓的 味道超足又香～ ）
听过一个说法说是河南人就是中国的“吉普赛人”在任何一个省市你都能遇见河南人河南省有个镇叫逍遥镇逍遥镇有个名小吃名字叫做胡辣汤小时候镇上有一个早点摊名字就叫逍遥镇胡辣汤老板的河南口音带着一种顽皮上扬的音...
面筋汤又称胡辣汤
小时候常常喝妈妈做的汤，现在自己也会啦用料花生若干克海带丝若干克胡椒粉少量克面粉适量克盐少量克鸡蛋两个西红柿两个香油若干芹菜叶或绿色苋菜若干面筋汤又称胡辣汤的做法面粉加入一撮盐，加水，用筷子搅拌成絮状用手和...
洗面筋
用料面粉500克盐2克水适量洗面筋的做法将面粉，盐混合和成偏软一点点的面团醒发1小时加水使劲捏抓，反复捏抓，水由刚开始的混浊变清为止，大慨要换四五遍水水变清这个样子捏抓好加入一点发酵粉发酵30分钟左右盘子底抹油放入...
洗面筋凉皮
上回洗面筋凉皮还是2020年初的疫情谁知道这么快西安又来一场配合国家防疫政策好好居家好好做饭我居家我骄傲我为国家省口罩做个洗面筋版的凉皮吧，其实主要想要面筋用料普通面粉300克水根据情况加减盐3克黄瓜2根生抽勺...
洗面筋面皮
这段时间凉皮刷遍朋友圈，因为大家都闲啊～陕西凉皮分很多种，米皮，面皮（洗面筋和不洗面筋），麻将凉皮，擀面皮，醋粉，牛筋面……虽然我最爱的是米皮，但是在家做还是比较麻烦的，所以做面皮吧。特殊时期，家里有面粉、黄瓜，豆芽（黄豆芽和绿豆...
小美洗面筋～凉皮，烤麸，油面筋
500克高筋粉，250～270克水，5克盐，所有材料一次性放入，30秒3～6速调和，揉面健2.30秒，静置1小时醒面，我是冷藏过夜。面团一分为二丢进主锅，水到最高水位线，设置30分钟反转2速，水粉过筛，洗出来的面筋再用手工洗一下，洗到水清为止，大约2分...
水面筋(胡辣汤必备)
胡辣汤的必备材料，没有它，胡辣汤就缺少了灵魂～用料水适量面粉100克水面筋(胡辣汤必备)的做法3勺面粉，这是我家的小汤勺加凉水，少量多次加，边加边搅拌。用筷子把所有面粉搅拌成面絮。施行三光政策揉面(盆光手光面光)。盖上保...
自制面筋(无需洗面➕面筋自由)
读大学时学校外面有家烤面筋摊，每次买一两串都吃不满意，现在自己学会了做面筋，在家就可以实现面筋自由啦!烤着吃➕炒着吃…解锁各种吃法。用料谷朊粉500g盐3g左右温水250g辣椒面3勺孜然粉（可无）1勺蒜泥2勺葱花（可无）2克花椒...
水洗面筋
面筋在全国范围内里皆有生产，它是用面团反复搓洗，洗掉的淀粉和其它杂质，剩下的部分即为面筋。主要含有蛋白质，不仅口感良好，还有一定的药用价值，具有益气宽中、和筋养血、解毒去瘀的功效。和孩子一起动手，共同感受它一点一滴...
【自制面筋】适合新手的免洗面面筋
真的很容易用料水120克鲜酵母2克谷朊粉60克【自制面筋】适合新手的免洗面面筋的做法鲜酵母用水化开分次加入谷朊粉，每加一次都搅匀再加下一次直到全部加完，面筋成一个吸饱水分的团（如图）然后放到盘子里摊平，静置发酵一小时...
快手洗面筋
用料普通面粉70克盐2克快手洗面筋的做法盆中洒盐，倒入面粉，少量多次加水，揉成面团放置半个小时，揉一次，再放置半个小时，再揉一次，放置半个小时，准备洗面筋。盆中加水，放入面团，开始搓洗面团，把淀粉洗掉，水变白时把水倒到另外的大...
陕西面皮（洗面筋版）
面皮，我的最爱！以前总是看奶奶做，自己懒于动手，外面的面皮又太不让人放心了！索性开始第一次尝试，很成功，分享给大家！（面皮的汤料每个人的口感不同，我也不知道什么秘方！就简单面皮制作，汤料自己根据口味自己配吧！）用料面粉500克水300...
洗面面筋
用料高筋面粉300克水150克至170g洗面面筋的做法將高筋面粉同水搓成面糰，靜置1個鐘，放在篩入面，下面一盆水，用手按壓，洗面開始冼至面筋見到全部黃色即可洗到似咁樣，放入鑊蒸40分鐘蒸好侍凉放雪櫃，食時取出切件。...
快手简易胡辣汤（无面筋版）
作为一名山东人，胡辣汤并不是家乡特产美食，但就喜欢这个辛辣味道，偶尔换下早餐口味，还是很不错的～此版本是为了节约时间，没有放牛肉丁，也没有捏面筋，直接用的淀粉～用料海带适量黄花菜适量木耳适量粉条1把干油豆皮/豆腐皮/豆腐...
‼️🍲🔥最正宗的河南传统手洗面筋胡辣汤~家庭大餐
胡辣汤是很多河南人的最爱，各地有不同的做法，好像陕西山西也有，但开店最多的，食客最多的还要数河南啦。就河南来说，也有不同的风格，开封胡辣汤，以羊肉＋粉条＋淀粉为主，周口漯河舞阳一带，以手洗面筋并获得淀粉水为特色。我这个方子...
不洗面筋凉皮
1.淀粉:红薯淀粉可以增加筋度、亮度，也可以用玉米淀粉。2.有凉皮锅或者披萨盘更好，我的盘子有些小。3.蒸的过程中一定要盖锅盖，一定要，否则表面干。4.不一定非要每次抹油。用料面粉125克水250克盐3克淀粉10g不洗面筋凉皮...
胡辣汤（附洗面筋教程）
无意间做了一次胡辣汤，后来发现这个软件里貌似还没有一个做出来像是正宗胡辣汤的菜谱，所以我就根据自己做的量称了一下大概的量发了出来~这个菜谱做出来的成品汤我觉得还是无限接近正宗河南胡辣汤的味道的！大概是四碗的...
洗出老陕面筋——传统洗面教程
在疫情前，本来是要计划去一趟西安的，想着可以吃到那里的凉皮和面筋就激动。但无奈，航班取消了。因为我表哥的爷爷祖祖辈辈都生活在陕西的岐山，我之前也在西安待了六年，所以我想如果吃不到就自己做吧！这个配方是祖上传下来的...
洗呀洗呀洗面筋
嘿嘿，看我的名字＂油炸擀面杖＂就知道，咱是来自黑暗料理界的。今天下班还算早，加上疫情期间，能自己做饭就自己做饭吃，拣日不如撞日，所以做了个记录，算是成为下厨房的一员了。唉，这个疫情吧，你说它一点好处都没有，那也不见得，至少逼着...