上海烤麩
這是我好多年前去多倫多上海的好朋友家蹭年飯的時候學到的素食涼菜真的是一吃就上癮了朋友媽咪很熱心的給我寫了菜譜我回家就自己做了好簡單又滿足💕💕這次隔了好多年又來做啦可能沒有以前的地道的味道但是步驟啥的都...
無麩質烤香蕉燕麥
使用品羅三明治🥪機器可以製作很多不需要沉重的烤箱完成的一些烤物用料燕麦適量香蕉1根蛋白粉按需無麩質烤香蕉燕麥的做法混合所有東西先後順序是香蕉蛋白粉適量水最後燕麥調製燕麥粘稠度在剛好可以掛在勺子一些烤制...
烤冷面（上海口味版）
小朋友不知道哪里看到有“烤冷面”这道小吃，无奈也没吃过究竟什么味道。凭借“下厨房”的教程加上蛋饼经验硬着头皮做了一次。咦～味道还不错哈～😂用料东北烤冷面1片鸡蛋1个蒜蓉辣酱（自制）1勺火腿肠1根香菜若干白芝麻若干孜...
上海烤麸5
这道烤麸是上海的家常菜，妈妈的味道之一！甜蜜的烤麸揉着木耳的清脆和黄花菜的韧劲！偏重油的侬酱却不失挑逗味蕾的魅力！用料1，烤麸200g2，木耳（干）50g3，黄花菜（干）25g4，橄榄油，老抽，冰糖适量上海烤麸5的做法锅内放水烧开，把烤麸撕成不...
上海版 烤箱鸡米花
用料鸡胸肉二块面包糠一包鸡蛋三个黑胡椒少许盐少许生抽二勺黄酒一勺淀粉100克蚝油一勺花生油少许糖少许上海版烤箱鸡米花的做法把调味料全部放入鸡胸中腌制半小时先裹上淀粉，在蛋液，在面包糠把生的鸡米花放入烤盘，烤箱...
无麩质画眉草（Teff）苔麩煎饼
苔麸（teff），又称埃塞俄比亚画眉草，是一种禾本科谷物。是一种生活在埃塞俄比亚和厄立特里亚海拔3000多米高原上的一种作物。在埃塞俄比亚的奥莫特语（Oromigna）和提松雷语（Tigrigna）中亦被分别称为Tafi和Taf。埃塞俄比亚人和厄...
涼拌青瓜烤麩
用料黄瓜烤麸生抽陳醋糖辣椒油涼拌青瓜烤麩的做法烤夫多煮几次去酸味，最后一次放入冷開水或冰水，擠一擠水，再加入拍過的青瓜，聽說拍過的青瓜筋脈震斷，特別入味。加入調料：1勺陳醋、2勺生抽、1勺糖、1小勺自制辣椒油、1小勺...
義式鷹嘴豆粉烤薄餅（無麩質）
為了消滅過期鷹嘴豆粉，找到了這個食譜。。製作這個烙餅需要把粉漿靜置三小時，所以需要提前準備。用料鷹嘴豆粉320克水840毫升橄欖油60毫升鹽1茶匙黑胡椒1茶匙義式鷹嘴豆粉烤薄餅（無麩質）的做法在大盤裡放入鷹嘴豆粉，分幾次...
白露-麩麩的藕遇（五香烤麩蓮藕）
天氣明顯了涼爽許多，清晨的露水也提醒著我們進入了秋天第三個節氣「白露」了，用這份帶有辛香料的料理喚醒脾胃吧！介紹一下各食材的食療功效吧！五香肉桂-性熱，味辛甘，入腎、脾、心、肝；溫經、散寒。陳皮-性溫，味苦辛，入肺、脾；理...
烤麸-老上海的味道
上海呆的时候房子租在长乐路的弄堂里面，三层的老房子，住的基本上全是老上海人。最难忘的是上下楼木质楼梯吱吱嘎嘎的声响，还有三层楼的人共用一个厨房，厨房里漂出的诱人的烤麸的味道，当时就下决心一定要学会这道菜，后来终于...
上海烤麸
用料烤麸1块香菇6朵木耳10朵生抽2勺老抽1勺油4勺冰糖60克鸡精少许上海烤麸的做法烤麸撕块，冲冼干净，挤干水分热油锅，倒入烤麸，煎至两面金黄一收干水份后倒入香菇，木耳。加入生抽，老抽，冰糖。加3杯水。收干水，放入少许鸡精。装...
牛油果拌烤麩菠菜
早上起来，懒得出门，就用现有的做了下，竟然味道不错，营养丰富，适合减脂用哦～用料菠菜1把烤麩50g鸡蛋1个牛油果半个虾仁6个蒜1瓣生抽1勺酱油1勺醋3勺蒜蓉辣椒酱3勺（个人喜好，也可以不加）牛油果拌烤麩菠菜的做法锅内加水，煮鸡蛋，煮...
上海五香（四喜）烤麸
烤麸，实际是一种小麦制品，可以理解成发酵蒸熟的面筋，看着像一块大海绵，来上海之前没有见过。原材料虽是小麦，但却在豆制品摊上卖的，所以起初误以为是豆制品。学做上海本帮菜，就从这道五香（四喜）烤麸开始吧~用料烤麸350克木耳1...
四喜烤麩
用料烤麸干半斤金針菜適量木耳適量香菇干適量花生仁適量冰糖適量生抽適量老抽適量香葉1至2片姜1至2片八角、桂皮、草果適量熱開水（或浸香菇的水）適量四喜烤麩的做法1.將除烤麩以外所有干原料泡發一小時左右後清洗并瀝干...
「高蛋白減脂快手菜」辣味白菜杏鮑菇烤麩
用料杏鲍菇辣白菜烤麩「高蛋白減脂快手菜」辣味白菜杏鮑菇烤麩的做法烤麩泡開切塊杏鮑菇切片熱鍋放油,放入烤麩和杏鮑菇炒熟放入辣白菜,翻炒待烤麩和杏鮑菇被均勻染上辣醬,即可出鍋...
上海烤馒头
名为上海烤馒头，实际上与上海和馒头都搭不着边。它上脆、中软、下酥的独特口感，绝妙的新滋味。个人感觉，它的底部有点像上海的生煎馒头，酥、脆、香，（所以要乘热吃好吃！之后吃的时候，我喜欢在平底锅上，稍烘一下，这样更有生煎底的...
四喜烤麩·免炸不油
我發現，重點是最後的香油用料乾冬菇10朵烤麩600克素𧐢油3勺毛豆少量八角3个桂皮隨意老抽3勺醬油2勺木耳數朵香油3勺四喜烤麩·免炸不油的做法大火煮3-5分鐘，沖凍水，壓乾水份，迫出腥味切粒或手撕，用白獲烘至金黃，不用放油！八...
上汤上海青
135g/人用料上海青火腿香辛调味料上汤上海青的做法🤟🏻...
上海版 烤箱牛蛙 假装在烧烤店
用料牛蛙6只料酒少许姜少许盐少许糖少许生抽少许杏鲍菇一个以下调理基本都用上了👇上海版烤箱牛蛙假装在烧烤店的做法根据自己口味调理随便➕腌制好的牛蛙，下面铺了一层杏鲍菇200度20分钟，假装自己在烧烤店...
上海烤麸
类似冻豆腐的外表下却藏着嫩滑的口感，再加上青豆的清甜和木耳的脆爽，真的十分值得尝试一下哦~用料烤麸2块木耳少许香油适量老抽适量青豆适量葱适量蒜适量上海烤麸的做法撕烤麸将烤麸撕成小块，挤干水放在别的碗中备用。放...
【四喜烤麩】小美版
家常四喜烤麸，通常将烤麸、金針菜、黑木耳、竹筍等洗凈後過油炒，嚼起来才会略有彈性～用小美鍋具烹飪，一定要去除烤麩中的水份，才能達到香甜的醬汁从孔里滲出來用料烤麸300克黃花菜50克香菇50克黑木耳50克花生米一把食用油3...
红烧烤麩
用料烤麩200公克熟笋150公克黑木耳（湿）60公克素食沙茶酱3大匙淡色酱油2小匙胡椒粉1/4小匙糖1/4小匙水1杯香油1大匙红烧烤麩的做法烤麩泡水至软，挤乾水份再放入滚水中汆烫一下，捞起沥乾备用熟笋、黑木耳洗净切粗条备用热锅...
上海烤夫
上海味十足的上海烤夫。今天对面上海姐姐手把手教我做的。超纯正！用料烤麸1块香菇6朵木耳若干朵花生一小把上海烤夫的做法1.香菇，木耳泡发洗净。香菇切小块备用。2.烤夫用收撕快，据说是手撕入味。3.烤夫放入热水中煮2-3...
全素無麩質草莓烤燕麥（真的很好吃）
這是我室友在instagram看到的一個菜譜，這幾天她連續做了兩次，我也得以品嘗，真的很好吃；她把一些原料換成了雞蛋、奶、蜂蜜、花生醬粉末，不過原菜譜是全素的，所以我想翻譯一下這個食譜，因為真的很好次。這個是原菜譜的鏈接：用...
无奶蛋无麩质系列免烤燕麦坚果饼干
现代人群中麸质奶蛋不耐受的群体人数越来越多，有许多研究将小麦的麸质（麦谷蛋白）不耐受问题，指向起源于上个世纪60年代的旨在提高小麦亩产量的“绿色革命”的浪潮，在这个浪潮中，小麦作为人类的主粮，被一而再、再而三地杂交，甚...