自家蒸鸡
每年年前都要养几只鸡。刚好过年时就可以美美的啃起来啦😋用料鸡养好自家蒸鸡的做法汤好。蒸好。剁了好。就可以吃啦小贴士调点红葱头酱油汁配上，简直不要太停不下来...
家常水蒸鸡
今早喂鸡的时候就打算杀个鸡给爱吃水晶鸡的二小姐安排上，一个鸡有点大就一分为二整了两味～水晶鸡和豉油鸡！用料鸡半只红枣1颗党参1条盐一小勺（5克）枸杞10粒当归1片鸡汁适量家常水蒸鸡的做法自养走地鸡把鸡洗干净沥水，倒入盐...
客家水蒸鸡
原汁原味，鸡肉鲜嫩多汁。用料三黄鸡1只(约1200g)盐10g食用油10g客家水蒸鸡的做法准备好所有食材。鸡清洗干净，鸡脚按压进鸡腔内，鸡放入一个深盆，在鸡身上均匀的抹上细盐按摩一下，表面涂抹少许食用油。水盒装满水，装有鸡的盆...
客家蒸鸡
最爱吃的婆婆菜之一，鸡肉香嫩，鸡汁甜用料小母鸡一只姜少许盐适量客家蒸鸡的做法杀鸡，剁成中大块，放入陶瓷碗，加姜盐，用保鲜膜封住，上锅，先大火烧开蒸锅的水，后中火蒸一个半到两个小时。停火，撕掉保鲜膜即可食用，鸡汤可用来拌饭或...
自家鸡煲
用料鸡半只姜半只大蒜5颗柱侯酱一勺香菜一颗洋葱一颗（小）自家鸡煲的做法开锅，将姜、蒜放入锅中炒一下，差不多干了就行，接着放油，多放点。用油先将姜蒜的香味炸出来。紧接着放入鸡肉，鸡肉为切块的，用油翻遍鸡肉，将鸡肉炒熟后再...
自创蒸鸡
第一次做好成功哟✌️～一下就吃完了，哈哈用料鸡半只盐适量胡椒粉适量酱油适量蚝油适量香油适量淀粉适量蒸酒适量姜丝适量葱段适量自创蒸鸡的做法将鸡切块，加入上诉所有调料及姜丝进行腌制，第一次做所以将葱早放了，可最后上菜...
自制蒸鸡蛋
用料鸡蛋3盐适量开过的水适量香油适量生抽适量牛奶适量蜂蜜一根筷子进去蘸一下的量自制蒸鸡蛋的做法开过的水，三个鸡蛋，盐，蜂蜜，牛奶放入碗中搅拌，放入锅上蒸蒸好后，放入香油醋酱油浇在蒸好的鸡蛋上...
自家手撕鸡
用料鸡半只蚝油一勺香菜2根盐适量姜适量香油适量生抽适量鸡精适量鸡粉（盐焗、麻香都行）一勺麻油一勺炒熟白芝麻适量炒熟花生适量料酒适量酱油适量自家手撕鸡的做法鸡肉先放适量盐腌制片刻清水刚浸过鸡肉这个量就好，放姜...
客家干蒸鸡
这道菜很简单，无非是在食材的选择上。选用土鸡，最好是三黄鸡。我们那一般吃阉过的公鸡。因为讲究原汁原味，所以材料就要求高。实在买不到的那就在蒸的时候加一些其他的配料吧。比如虫草花，党参，可以选那种还没有下蛋蛋小母...
自家蒸肠粉
疫情当头，想吃肠粉但是有不敢去外面的早餐店，那就只好自己动手啦。我没有用某宝的肠粉专用粉，因为担心外面卖的预调粉会不会掺杂了什么，所以还是由自己调粉比较安心。用料橄榄油少许水2碗粘米粉半碗玉米淀粉四分之一碗小...
自家香卤鸡脚
用料鸡爪5只秘制卤料包1袋清水2700克纱布袋2个干辣椒50克自家香卤鸡脚的做法鸡爪飞水去血水加入5瓶550ml的水量把2种秘制香辣放入纱布袋装好湿卤料装好干卤料把2个卤料袋放入锅里，小火煮20分钟熬，让香料在水里尽情释放...
客家蒸咸鸡
从小吃养殖肉鸡长大，不怎么爱吃鸡肉。养殖的肉鸡肉质干柴，味同嚼纸，难以下咽，最恨的就是那白花花的大鸡胸脯子了，鸡的胸肌是用来支持翅膀飞行的，活肉才好吃啊，而养殖的鸡，别说飞了，连门都没出过，人闷久了都能发酸，鸡能好吃么？肯定...
家常蒸鸡蛋
一个人的正常饭碗大小的量～用料鸡蛋1个酱油克味精白胡椒盐香油家常蒸鸡蛋的做法打一个鸡蛋入碗，点一点酱油调色（可不给），加点味精，一些胡椒，1/4小调味勺的盐。搅拌均匀，用点力度。然后加入等量或多一点的温水（温度不能高，以免直...
农家菜蒸鸡
家里突然来了好多只靓鸡，每天换着花样做鸡吃，大家过年过节也是少不了吃鸡的！这道菜蒸鸡清甜可口美味够日常下饭，也不会浪费！用料生鸡一只2斤左右姜三片生抽2勺花生油15克盐15克玉米淀粉3勺红枣5颗枸杞一把糖2勺干云耳一把...
22.自制蒸肉粉(家庭版)
粉蒸肉:用料大米150g糯米150g香叶2片八角2个桂皮1小块干辣椒(可不放)3个花椒一小把22.自制蒸肉粉(家庭版)的做法碗中加入大米150g，糯米150g，比例是1:1，加入清水淘洗干净把洗干净的大米糯米直接倒入锅中，先开中火把水分炒...
私家蒸鸡翅
这道菜的做法超级简单，只要用你喜欢的酱料把鸡翅腌入味，上锅一蒸就齐了。我用的是咖喱酱，用牛奶把它调成略微稀一点的酱汁，腌入味。这道菜即不用油也不用葱姜蒜。蒸出来的鸡翅营养流失少，味道很赞，口感也非常鲜嫩。我这个不...
自制骆家鸡
最近想把喜欢吃的美食都尝试自制一次留待过年的时候可以现宝原以为冰冻鸡做出来不会很鲜美结果是大跌眼镜难怪骆家鸡生意这么好小提示：我喜欢药香味浓郁的不喜欢的可以自行减少或不放放枸杞桂圆也是可以的人参没有的可...
客家蒸鸡饭
广东这边白切鸡是经典吃法，广东客家还有一个蒸鸡饭，味道也是特别棒，相对白切鸡方法还比较简单。用料鸡1只(2到3斤)香菇6到8个红葱头8到10瓣鱼露约10毫升胡椒粉适量生抽30至40毫升花生油少量盐根据各家口味自行添加米5到6...
家常蒸鸡
用料鸡1只盐适量白胡椒粉适量姜半个香葱5根家常蒸鸡的做法整鸡洗干净控干，盐和白胡椒给鸡按摩，包含内部。可以稍微扎点小洞，方便入味。放入冰箱冷藏4—5小时。从冰箱拿出来，放到深碗。垫入姜片。开锅后，大火40分钟。拿筷子...
家传蒸土鸡
老白从小跟着做厨师的大伯屁股后面转悠，幼年时期就被养得挑嘴，所以时常吐槽自己母后的手艺，唯独这道菜每次都大呼过瘾。我在遇见老白之前也是没见过谁把鸡这么做，没想到尝过之后就再也忘不掉。用料土公鸡四分之一只香菇六...
家常蒸鸡肉
用料鸡肉500克盐适量味极鲜酱油约1.5汤匙油一点点姜丝适量薄片香菇约5朵生粉约半汤匙家常蒸鸡肉的做法先把薄片香菇泡水发软约30分钟，洗干净挤干水份切丝(薄片香菇比其他香菇香得多的，不喜欢的可以换其他香菇)鸡肉斩块...
家常蒸鸡爪
家里经常吃的下饭菜！用料鸡爪5只姜2片油适量生抽适量料酒适量辣椒6个盐适量糖克蒜5瓣湖南辣椒酱适量香葱适量家常蒸鸡爪的做法买来的鸡爪清洗干净，把脚趾尖用刀剁掉！为了更能入味，把鸡爪剁成两到三小段下锅煮去血水。开锅...
清蒸家鸡
如果是好的鸡原汁原味是最好吃的用料鸡盐、油适量生抽少量胡椒粉少量当归3薄片清蒸家鸡的做法鸡洗净后晾干切块加入盐、胡椒、几滴生抽、少量花生油，腌制半小时后，隔水大火蒸熟就可以了。因为家人喜欢当归的味道，所以弄...
自家鸡蛋糕
超简单又超好吃的鸡蛋糕感觉和外面卖的马拉糕长得差不多但是自己做的味道比外面卖的好多了没有添加剂什么杂七杂八的东西奶奶说这次做得最好了她说可能是加的鸡蛋多了蒸出来的时候很蓬松用料土鸡蛋（比较小）8只白糖/黄糖...
家常蒸鸡腿
不重口，省力气，清淡。用料鸡腿1只姜2片料酒1勺沙茶酱1包约50克葱1根蒜蓉1勺生抽2勺黑胡椒3克家常蒸鸡腿的做法准备好食材，姜切成丝，葱一半切段，一半切成葱碎。鸡腿去骨切小块，将葱段姜丝料酒放入切好的鸡腿肉里充分拌匀，腌制...