拓奇烤箱的数据
用料烤箱一台拓奇烤箱的数据的做法戚风蛋糕185度上下火。四寸7个43分钟。四个六寸48分钟。甜面包235、217。餐包235、217。12分钟。戚风肉松卷230度下次15分钟。蛋糕卷上225、下235，15-17分钟。看上色出炉。奶酪包217...
手擀面数据个人记录，厨师机
买了新的厨师机，想着用来做个手擀面吧，借了别人的单子高筋面粉，结果硬的根本转不动，只能揪成团加水，也是下厨房一个人的法子，特别感谢，成功拯救了我的面团，而且最后出来的结果也很棒，但是原本的比例就有问题了，所以此处作为分享...
【干货分享（上）】选择烤箱，应该把哪些维度的数据作为参考？
先点关注，下一期，告诉你怎么选择一款更好的蒸箱用料蒸烤箱个【干货分享（上）】选择烤箱，应该把哪些维度的数据作为参考？的做法1、在厨房条件允许的情况下，尽可能的大。至少38L以上，买大不买小2、至少3个高度的层架，满足不同的烘...
烤箱数据
用料红薯随便个盐随缘克锡纸适量张烤箱数据的做法烤地瓜：烟薯25浸泡盐水，洗净擦干，上下管230℃，时长80分钟。烤肉：190℃，30分钟。烤花生：120℃，15分钟以内。待续……...
【烤箱】烤箱参数
用料烤箱1台【烤箱】烤箱参数的做法…………………...
可可戚风蛋糕——数次实验后的最终数据
喜欢吃可可味的戚风蛋糕，自己实验了多次后，感觉这个方子做出来的蛋糕最好吃，分享给大家，这个是8寸方子用料鸡蛋5个低筋面粉80克可可粉（星巴克）40克牛奶80克色拉油60克柠檬汁几滴盐1克糖（蛋黄液）10克糖（蛋白液）40克可可戚风蛋糕...
量杯、量匙、量勺的数据换算
用料量杯计量1cup250ml1/2Cup125ml1/3Cup80ml1/4Cup60ml1/8Cup30ml1tbsp(大匙)15ml1/2tbsp7.5ml1tsp(茶匙)5ml1/2tsp2.5ml1/4tsp1.25ml量杯、量匙、量勺的数据换算的做法1小匙（1tsp/5ml）干酵母=3克多泡打粉=4克小苏打=4...
数字曲奇
用料低筋面粉150克黄油100克全蛋液40克糖粉45克盐0.1克数字曲奇的做法黄油切成小块室温下软化低筋面粉过筛备用全蛋液放在小碗里隔温水至有温度。如果室温比较高，可不用这样操作。室温比较低可以适量提高蛋液温度黄油...
测试数据
测试用料测试100个测试数据的做法测试小贴士测试...
戚风蛋糕🎂第一次记录数据
用料蛋糕粉90克鸡蛋5个牛奶50克糖50克糖20克放蛋黄里，40克放蛋白里盐1克柠檬汁5滴戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法蛋黄蛋白分离油与🍬糖混合倒入面粉，搅拌微蒸烤一体机，180度预热10分钟打蛋白厨师机，5档，打1分钟加三分之一...
常用数据
用料肉100-200克主食米饭125克/人干面60-75克/人意粉60-80克/人蔬菜100-200克蛋适量蘑菇适量常用数据的做法布丁鱼胶粉：水=3.8:100手擀面/扯面2人份死面：高筋面粉160克，水88克，盐少许揉光，醒30分钟。腌鸡肉：180度烤15分钟孜...
小米粥-超精确数据
小米粥好喝，养胃，老少皆宜。熬小米粥最重要的是水和小米的比例。经过我多次尝试，得出以下结论：1）熬粥的锅最好大一些，防止粥往外扑。2）水和小米的比例是13-15:1。13:1熬出来偏稠一些，可以管饱。14:1熬出来的不稀不稠，大家的接...
数据不溢出(ㆀ˘･з･˘)♡
想吃只能自己做用料食物数据不溢出(ㆀ˘･з･˘)♡的做法劳动...
肉包子(详细数据版)
包子数量：38克左右皮的20个（早餐店买的2元一个的大小）30克左右皮26个掌心大小的包子（如首页图）手法有待改进用料包子皮面粉500克水250克酵母5克糖5克包子馅猪肉500克葱姜适量调味汁1份十三香适量肉包子(详细数据版)的做法...
饮食大数据
用料花生油10克饮食大数据的做法鲁花花生油：10克/15ML青菜300克，油10克，蒜10克糖含量：0.67%...
自用面团数据
来源见图用料糖5%-7%盐2%油5%自用面团数据的做法汤种液种糖糖糖糖盐盐油油油油...
哦外婆哦去数据图饿哦
orz破用料哦心情，1哦外婆哦去数据图饿哦的做法osmosis哦婆婆小贴士orz一www摸呢热搜...
韭菜盒子——菜鸟数据记录
韭菜盒子是我的最爱，总是想自己试着做，可是我这个人最头痛的就是和面，两只手黏黏的面糊，最关键的是不知道什么样的面食要和什么样的面团，试了几次都是不是面团不是硬就是太软，失败告终。对此老公总是对我的面食非常的忧虑，不...
自用～记录数据～面包
用料高筋面粉400克糖30克奶粉20克鸡蛋1个牛奶（面团湿度高一点比较好出膜）250克左右看情况黄油40克盐（看情况）3-5克酵母3-5克自用～记录数据～面包的做法高筋面粉、糖、奶粉、鸡蛋、牛奶（这些都可以先放在冰箱冰着，温度低也容易...
可可曲奇（根据烤箱云食谱制作，配方来自诗心）
休闲美食小零嘴。用料黄油65克低粉85克可可粉15克细砂糖17.5克糖粉32.5克全蛋液30克可可曲奇（根据烤箱云食谱制作，配方来自诗心）的做法成品图准备好所有材料黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀后加入细砂糖，再次搅拌均匀分次...
戚风蛋糕第二次记录数据
新的微蒸烤一体机，与之前家里烤箱不同，重新摸索适合的时间和温度。用料牛奶60克玉米油44克蛋糕粉78克鸡蛋（小于60克）6个细砂糖50克盐1克柠檬汁5滴戚风蛋糕第二次记录数据的做法纯牛奶60克玉米油44克奶和油搅拌筛入78克面...
我的工具数据
不要收藏！不要收藏！我自己记录用的用料我的烘焙工具好多我的工具数据的做法金色小烤盘长24.8*宽18.8*高2.4磅蛋糕模具顶：长21.2cm*宽6.7cm*高6.2cm底：长20cm*宽5.5cm硅胶盆·小号：286.5克硅胶盆·大号：413.5克宜家盆：263克北...
可颂记录数据贴（个人用）
用料老面48克王后软白低筋78克新良日式高筋（蛋白质14.1%）125克黄油15克砂糖22克盐2克高糖干酵母4克水100克裹入黄油（伊尼斯发酵卷，遇冷易脆，延展性比总统差）107克可颂记录数据贴（个人用）的做法室温10.3。面温20.42档2分钟后换...
自用数据记录，面包
基础笔记牛奶慎用用料高筋面粉x克鸡蛋12-15%糖16-20%盐0.6%-1%干酵母1-1.4%看活性液体45-50%黄油8-15%自用数据记录，面包的做法温控状态28度电烤炉210度13分钟，230度6-8分钟，温度低延时小贴士顺便聊两句，关于烤面包的温度...
如何做曲奇不甩你一脸大饼——可可曲奇（内含大量分析数据）
这半个月来玩烘焙的结果就是我希望大家不要盲从方子！一定一定要自己动手做实验！比如说如何烤曲奇不甩你一脸大饼！原文我发在豆瓣了戳这里所以我把关键部分粘贴一下好啦曲奇的做法有很多种，也有不少方子是手动整形，比如擀成...