蒋叔面条记录
蒋叔推荐盒马豆腐用料高粉50%低粉50%克蛋液45%盐1%蒋叔面条记录的做法比例，高筋粉中筋粉1:1，然后呢，那个鸡蛋液50%或者45%的分量就好啦，简单吧，比如说50克的高筋粉，50克的中筋粉，然后呢，再加45克的鸡蛋液一克的盐，你全部把它给...
由蒋叔的葱油饼想到……
这不是菜谱，是买了蒋叔的课程，由此的感悟！这一天一夜的雨落下来，楼顶的菜地终于饱載，后院的植物也葱茏，温度随着降了几度，这几度，依稀觉着冷，这样的天气，想吃温暖的食物。葱油饼！来不及等沙哥，淋着小雨，瘸着腿出门买做葱油饼的食材...
蒋侍郎豆腐
用料豆腐200克海米1大把猪油20克酱油两茶匙江米甜酒半小碗葱一整颗糖一小撮蒋侍郎豆腐的做法“豆腐两面去皮，每块切成十六片，晾干。用猪油热灼，清烟起才下豆腐，略洒盐花一撮，翻身后，用好甜酒一茶杯、大虾米一百二十个；如无大...
隔壁有个王叔叔真好
在这里记录隔壁老王家的菜，不禁感叹，有个会做菜而且好吃的街坊真好！用料主要看老王要什么个隔壁有个王叔叔真好的做法走过去坐等吃...
【麦叔叔同款】动心角
麦叔叔家出了款动心角，但不是每家店都有卖，必须得有甜品站的才有，好不容易有时间想去买，结果发现那家店没有，一气之下，我自己做了…卖到火爆的动心角原来如此简单，别再去买了，呆在家自己做…用料奶油100克砂糖20克牛角面包适...
蒋氏白切鸡
用料鸡1只葱1把姜1坨料酒1勺蒋氏白切鸡的做法起锅烧水下葱结姜片料酒水开拎鸡三上三下把鸡泡哈哈儿冰水一只鸡中小火煮个七八分钟关火焖三十到四十五分钟看鸡大小出锅再泡冰水放凉开吃刷不刷油无所谓蘸料姜葱油白胡椒...
蒋氏叉烧肉
用料猪肉500克叉烧酱2勺料酒1勺蜂蜜1勺葱姜蒜少许蒋氏叉烧肉的做法肉切小块/片，所有酱料混匀，揉捏后装入保鲜袋密封，腌制一夜（有条件经常揉一揉）铺在烤盘上，刷酱+蜂蜜，200℃，20min，翻面，刷酱+蜂蜜，200℃，20min（时间自己掌握）...
蒋蒋&oppaの便当君
冬天来了可以开启便当模式啦！用料食材爱意便当盒蒋蒋&oppaの便当君的做法每天晚上准备好荤菜隔天早上准备主食和素菜再来一壶养生茶小贴士私人菜谱，请勿上传，谢谢！...
Matt叔叔烤芝士蛋糕
澳洲厨艺大师里的评委之一Matt叔叔推荐的可以做出超好吃，超绵，超顺滑的芝士蛋糕。用料饼底饼干250g糖60g无盐黄油75g蛋糕糊奶油奶酪750g糖230g鸡蛋4只朗姆酒1勺香草精1勺盐一小把淡奶油300mlMatt叔叔烤芝士蛋糕的做法饼...
骆叔叔家泰式绿咖喱
酸、甜、辣口味的咖喱，浓浓的椰香，方法简单易操作！用料绿咖喱酱一份鸡胸肉一片鸡翅根4个茄子1/4个洋葱半个土豆一个草菇适量青柠檬一个柠檬叶适量南姜2-3片红辣椒2-3个圣女果少量椰浆250克水一碗纯牛奶一小袋骆叔叔家泰...
完胜肯叔叔的葡式蛋挞！
第一篇菜谱：分享给爱吃葡挞的朋友们！右下角是我的小红书喔～～～🤪真的炒鸡好吃！！！中国人不骗中国人！！用料牛奶250克淡奶油250克蛋黄4个整只鸡蛋2个砂糖90克完胜肯叔叔的葡式蛋挞！的做法先准备材料～预热烤箱～倒碗里～倒碗里全鸡蛋2个蛋...
油渍长椒（长腿叔叔）
放在厨房里，永远不怕没有菜。用料长椒随食山茶油盐油渍长椒（长腿叔叔）的做法长椒洗净，控干低温炸至表面起皮，捞出放凉垂直放入瓶内，撒盐，灌入新鲜山茶油。放入冰箱，三天后取用。小贴士炒面，凉拌，炒肉都很合适。...
黄磊叔叔的麻辣鸡丝
邀请朋友一起来吃饭，配个绿粥，完美～用料鸡胸肉块黄瓜根洋葱少量胡萝卜少量胡椒粉少量辣椒粉少量生抽少量酱油少量红酒少量黄磊叔叔的麻辣鸡丝的做法水里加入干料和红酒去腥，水开后加入鸡胸肉鸡胸肉煮熟后，扒成丝热油倒入辣...
蒋家晚餐
来记录晚餐～用料.蒋家晚餐的做法....
蒋开任
用料虾只5蒋开任的做法嘿嘿我考...
撤思叔叔の起司蛋糕
◁◁此配方来自食分享▷▷参考分量：8寸蛋糕圆模3个，每个约重450g用料MERA纯美奶油乳酪150g牛奶90g黄油15g低筋面粉24g玉米淀粉17g蛋黄50g蛋清105g细砂糖55g盐0.4g塔塔粉1g淡奶油20g防潮糖粉10g撤思叔叔の起司蛋糕的做法...
蒋侍郎豆腐
平时就很喜欢顺应着自然吃饭，喜欢参照节气的推荐来设计食单，偶然开始读《随园食单》，发现里面有不少大智慧，有些菜品现在做的人少了，我标注下来打算改良复刻，利用现在丰富的食物资源，做出集营养美味颜值于一身的现代菜式！用料...
蒋氏回锅肉
用料五花肉克郫县豆瓣勺蒜苗根姜片料酒适量蒜瓣青椒个花椒适量酱油适量老抽适量洋葱半个胡萝卜根辣椒个蒋氏回锅肉的做法将五花肉加姜片，花椒，大料，香叶放入水中煮至八成熟（用筷子戳入无明显血水）。将辣椒，蒜苗，胡萝卜，洋葱切...
隔壁陈叔叔的咖喱饭
一锅做出一家人的午饭用料土豆4个胡萝卜2根洋葱1个咖喱块5块牛肉300克黄油30克青椒3个水800克玉米粒30西兰花1个隔壁陈叔叔的咖喱饭的做法洗干净切块西兰花蘑菇煮一下备用部分食材小火化开黄油中火先下胡萝卜洋葱加胡...
大叔
就是有点耗时间，还有点老，以外还是很香的。用料时间32个料酒04.25勺21大叔的做法13246小贴士有厨友探讨厨艺吗yj962109...
骆叔叔家私房红烧鱼
不怎么爱吃鱼的我，这条鱼吃了一半🤦♂️总觉得这条鱼是被吓死的……用料鱼1条葱丝适量葱段3-4段姜6片左右蒜一头料酒2大勺老抽适量生抽适量盐适量花椒大料干辣椒适量糖适量醋适量骆叔叔家私房红烧鱼的做法鱼一条，清理干...
蒋氏烧鸡
用料油克姜片葱根料酒勺盐克蒜4瓣八角1个花椒蒋氏烧鸡的做法泡香菇的水不要倒掉。准备食材。1、香菇十个，清水冲洗后，温水泡发；2、鸡半只，清水洗后剁成块状；3、鸡块清洗后，用淀粉、料酒、盐、姜丝腌制15分钟；4、腌制好的鸡块...
【原创】澈司叔叔和西村叔叔的轻乳酪蛋糕（妙可蓝多奶油奶酪）
轻乳酪蛋糕这款蛋糕造型简单口感绵密深受甜点控们的喜爱相对戚风蛋糕更偏爱芝士蛋糕因为它吃起来比戚风更加棉软且多了乳酪的香味喜欢轻芝士因为它的口感不会像重芝士那么厚重这是一款特别适合做下午茶的甜品搭配咖啡...
徹思叔叔—起司蛋糕
做来试试就知道像不像了用料看图片～字徹思叔叔—起司蛋糕的做法说用料了！准备奶油奶酪200克黄油20克淡奶油30克纯牛奶120克鸡蛋4个低筋面粉30克玉米淀粉20克糖粉70克盐1克活底模一个食物温度计一个首先把奶油奶酪，黄油，纯...
芝士蛋糕（撤思叔叔）
用料牛奶50g奶酪125g黄油30g鸡蛋3个低粉25g糖45g白醋或柠檬汁若干滴芝士蛋糕（撤思叔叔）的做法奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒状；加入黄油，搅拌至黄油完全融化，无油星；分三次放入蛋黄，每次都将蛋黄快速打散、搅拌均匀；筛...