奶奶云朵卷
久违的包包呀（一次可以做12个）暖冬天在家收拾东西时候发现被尘封很久的高筋面粉，赶紧安排一下下~冬天一定要做这个懒人版哦😉用料牛奶（光明/香满楼）130克细砂糖60克盐2克鸡蛋1个酵母4-5克黄油45克高筋面粉300克核桃（切粒）50...
云朵般柔软的牛奶面包卷
这款面包加入了汤种，提高了面团的含水量，可以使面包更加柔软，延缓面团的老化速度，使面包的口感如云朵般柔软细腻。糖与黄油的用量都不多，低糖少油更健康。用料汤种高筋面粉20克水100克主面团高筋面粉250克汤种105克白糖30...
浮云牛奶卷
用料中种高粉210g糖15g水120g酵母4.2g主面团高粉90g糖45g奶粉9g蛋黄36g淡奶油15g水30个（需要减量）盐3.6g黄油45g浮云牛奶卷的做法中种材料混合成团，发酵1.5小时至3倍中种面团撕碎，与主面团材料混合（除黄油和盐），加入黄油和盐...
云朵牛奶卷
用料牛奶160克鸡蛋1个细砂糖55克盐3克黄油20+20克酵母4克高筋面粉310克奶粉10克云朵牛奶卷的做法用厨师机揉面。将高筋面粉放入搅拌盆，旁边放细砂糖，中间挖洞放酵母，一档搅拌几分钟后，放入奶粉，鸡蛋，牛奶，一档搅拌后换二挡揉...
🍓草莓云朵奶盖卷
粉粉嫩嫩的草莓奶盖卷～酸甜可口🍓😋用料蛋糕卷：蛋黄4个牛奶85克冻干草莓粉10克油45克蛋清4个糖55克柠檬汁3g奶油馅：淡奶油120克炼乳10克奶盖：淡奶油120克炼乳10克🍓草莓云朵奶盖卷的做法蛋黄里倒入牛奶，植物油搅拌均匀，筛入...
奶香浓郁❗️像云朵☁️般柔软的日式牛奶卷
今天分享一款如云朵☁️般柔软的日式牛奶卷，用我新入的Beko倍科厨师机K6来做，爱吃小面包的新手朋友，答应我一定要试试它哦～～用料高筋面粉250克牛奶135克奶粉10克细砂糖35克鸡蛋液40g酵母3克盐2克黄油25克奶香浓郁❗️像云朵☁️...
☁️日式云朵牛奶卷
用料高筋面粉350克酵母4克细砂糖50克牛奶170克鸡蛋1个盐2克黄油25克炼乳24克☁️日式云朵牛奶卷的做法除黄油外，所有材料混合，酵母和盐需要分次放，一起放酵母容易失去活性，出厚膜后放入黄油，再揉至出薄膜。牛奶可以预留10-20...
奶酥云朵卷面包
用料高筋面粉300克奶粉25克牛奶150克酵母3.5克盐2克黄油40克细砂糖55克蛋液30克奶酥云朵卷面包的做法这款是12份的量哦揉面用的是后盐法所有材料除黄油和盐全部一起揉搓或者厨师机搅打成光滑面团再加入软化后切小丁的...
奶香造型馒头（云朵）
卡通馒头，不仅小朋友喜欢，大朋友也很喜欢。揉面整形，与面团亲密接触，真的是一个放松解压又疗愈的过程。配方不含一滴水，液体采用全脂有机牛奶，云朵造型简单易操作且可爱逼真，有营养味道好，色香味俱全。造型馒头一般采用直接法...
柠檬酸奶云朵卷
细腻柔软的日式棉花蛋糕体搭配清新的酸奶奶油，口感升级热量更低，一点都不会腻用料蛋黄糊蛋黄4个低筋面粉65克玉米油50克牛奶65克全蛋1个蛋白霜蛋白4个白砂糖60克柠檬汁两滴夹馅淡奶油150克细砂糖12克安慕希或其他酸奶40...
云朵面包卷
在家就能做的小面包，既能享受到美食，还能让休息在家的你消磨时光，最后提醒大家出门采购记得佩戴口罩。用料高筋面粉250克黄油35克牛奶110克酵母3克细砂糖30克盐2克全蛋液60克云朵面包卷的做法准备250克高筋面粉30克糖2克...
云朵蛋糕卷
和戚风蛋糕卷不同，这款蛋糕卷吃起来无比细腻湿润，入口即化，只有吃了才能明白其中的美妙。面糊类似舒芙蕾的做法。用量用于28×28烤盘。用料鸡蛋（中等大小）4个糖（蛋白）50g糖（蛋黄）30g低粉50g牛奶230g淡奶油60g香草精几滴卡仕达...
日式云朵牛奶卷
第一次尝试，看了几个方子，由于是下午六点开始准备的，怕发酵时间来不及，就使用了生吐司的汤种法，面包非常非常喧软。吐司的配方都可以做云朵，只要出膜就可以，如果不用汤种的方法，能够保持整体水量后就可以，比如没有用汤种，就把主...
柔软似云朵~牛奶餐包卷
加入了日式甜老面的牛奶餐包卷，柔软似云朵，虽然没有捏过云朵，呃……棉花糖的即视感，你感受到了吗？日式甜老面，用以含糖量较高的面团作为发酵种，一般用于日式面团的制作，多用于香甜、柔软的面包引种，做出的面包甜甜的，吃起来灰常...
云朵般中种奶油卷
原方是晓庭的迷你葡萄干奶油卷，此配方做出来已经非常好吃，但是我突发奇想改用中种做法，出来口感更加完美。用料中种高粉400g细砂糖10g鸡蛋45g牛奶130g淡奶油60g黄油10g酵母2g主面团细砂糖40g盐2g奶粉20g酵母2g鸡蛋35g黄...
浮云奶卷
一直最喜欢的就是蛋糕卷，尝试过n种蛋糕体，而最喜欢的就是这一款。像布丁一样入口即化，弹性湿性近乎完美。这里只介绍蛋糕体的做法，至于卷什么，就各自发挥吧。这只烤好后特别特别软，要记得立即撕掉油纸，卷的时候要特别仔细地...
云朵‼️般轻盈的奶酪饼【消耗奶油奶酪】
看着就有食欲，口感如云朵般轻盈绵软，入口的一瞬间，心都要化了，这也太好吃了……用料牛奶155克鸡蛋55克细砂糖30克高筋面粉300克耐高糖酵母3克无盐黄油30克盐2克奶酪馅安佳奶油奶酪150克细砂糖20克马苏里拉奶酪50克抹面装...
浮云奶酪卷
就是自己爱吃用料柠檬汁几滴牛奶270克黄油45克盐1.5克细砂糖20克低筋面粉45克蛋黄86克蛋白135克香草精适量淡奶油150克马斯卡彭奶酪25克奶油奶酪25克放入夹心的白砂糖10克打发蛋白的细砂糖40克浮云奶酪卷的做法准备烫...
日式牛奶卷（云朵面包）
造型🉑可爱爱的小面包🍞第一眼就被吸引啦～第一次做面包味道不错，奶香奶香，也成功啦✌🏻️个人制作过程的分享用料酵母3克温水10克高筋面粉（这里的量有40-60克可以替换成奶粉加入，家里没有备奶粉我都用了高筋面粉）310克糖10克...
绵软可爱的【云朵牛奶卷】，网红款面包
最近网上大热的一款可爱至极的甜面包——云朵牛奶卷，以它甜美可人的造型、绵软如云朵般的口感，打动了很多师奶的少女心，包括本小厨哈！这里采用了宅与路上的方子，根据自己的口味和习惯，略作改动和调整。中种法是我一直很偏爱...
（冷藏发酵工法）牛奶云朵卷
还是用午休时间写个菜谱吧，感觉自己已提速，吼吼～～这款面包整形很简单，却很可爱，在很多日式面包店都会有她的身影。你也赶快来试试吧😋!我仍旧采用冷藏发酵工法制作，如果这个方法不适合你的操作时间，你完全可以用直接法制作，当...
牛奶云朵面包
这个牛奶小面包，做法简单，几乎零失败。口感像云朵般的轻盈，奶味十足，微甜柔软拉丝，辛福感爆棚。用料高筋面粉250克细砂糖35克牛奶110克酵母3克盐2克黄油30克牛奶云朵面包的做法准备材料。将除了黄油之外所有的材料倒入盆中...
云朵酸奶玫瑰卷
酸奶给人清爽的感觉，对于夏季吃很多冰凉食物的人们，酸奶更可以保护我们肠胃哦。今天就给大家介绍一款低卡又清爽的酸奶面包。很多配方的面包中都会加入酸奶，加入酸奶后，乳酸风味浓郁，面包柔软，而且非常“听话”，组织很好哦。...
奶油奶酪吐司—云朵般柔软
“简单好”的配方，因为喜欢奶香，故增加了20克奶粉，喜欢百变吐司，所以糖量减少。这是两个450克吐司用量，一个需要减半。用料高筋面粉600克牛奶260克奶油奶酪166克鸡蛋2个酵母5克奶粉30克黄油60克盐6克砂糖80克奶油奶酪吐司...
可以吃的牛奶 脏脏云朵烤奶
之前的烤奶很火，但是味道太单调，那天去肯爷爷看到了云朵蛋挞，我就想到了这个云朵烤奶，个人又特别爱吃巧克力，就产生了这道云朵脏脏烤奶用料蛋黄3个可可粉少许牛奶500克棉花糖几个淀粉60g炼乳40克白砂糖20克奶粉20克芒果1个...