蛋汁烟肉意粉
喜欢每一根奶油裹在意粉上的感觉,吃起来很香很Q,而且奶香味也是妞宝很难抗拒的一种味觉,比起蕃茄的酸甜开胃这款意粉会让你更迷恋奶油的香气扑鼻,当然也确实有一些宝宝是不爱吃奶油味的东西,所以因人而议!不过这道意粉确实在PANDA里销量最好,SO,你懂的!我这算是在大披露吗?哈哈!欢迎同行借鉴!
用料
意粉 | 150克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
淡奶油 | 100克 |
盐 | 5克 |
橄榄油 | 20克 |
烟肉 | 100克 |
洋葱 | 100克 |
黑胡椒 | 适量 |
芝士粉 | 适量 |
白葡萄酒 | 适量 |
蛋汁烟肉意粉的做法
锅中加水加盐煮开卟
把意粉直接放进去煮,不要刻意去把它们压进锅里,煮软了它们自然会掉下去的啦!一般中小火煮10-12分钟就已经有8成熟了!>-<...
煮意粉的同时切好烟肉和洋葱,切洋葱的时候如果流泪可以考虑戴个游泳眼镜来切,嘎嘎!
淡奶油我一般选择安佳的,凝固性比雀巢的稍好一些
将淡奶油,蛋黄,黑胡椒碎放进一个干净的较大的容器里
用打蛋器将它们打至顺滑备用
另起一个平底锅,将洋葱入橄榄油炒香
倒入烟肉和白葡萄油进行搅拌翻炒,没有酒的也可以不用放!
将煮至9分熟的意粉沥干水后倒入锅中进行翻炒至意粉熟透
将炒好后的意粉全部倒入之前准备好的奶油大盆中,不停的搅拌,用其余温将奶油裹在每一根意粉上
小贴士
1.用剩的蛋清可以留着拌肉馅,也可以用来蒸鸡蛋糕的时候放进去,再有就可以嫩肉的时候放进去哦!所以扔掉真的还满可惜的!
2.不是每个宝宝都喜欢黑胡椒的辛辣,所以可以根据自己宝宝的口胃来更改配方。
3.因为是给宝宝吃所以建议意粉可以熟一些,大人的话可以煮至8分熟就翻炒,口感会更好一些!